我平時很喜歡在家做飯，因為一家都是肉食動物，所以做的菜以肉類為主，做過水煮肉片，小炒牛肉，白斬雞，牛排，漢堡肉，炸雞等。

牛豬肉下水的口味怎麼樣這個問題。我覺得肉的口味如何取決於肉的本身品質和肉的部位。肉的本身品質好的話它下水沒有怪味，而肉的部位就意味著它可以下水都煮多久，比如牛的吊龍的位置，就適合涮。牛腩就適合燉。好的老土母雞適合燉，但是它做白斬雞就咬不動。白斬雞用清遠雞等同型別的雞最為合適。肉雞雖然不好吃，但是它卻適合炸。還有就是西北的手抓羊肉，必須要用綿羊，用山羊就是不行。山羊適合紅燒，因為有嚼頭。

我煮過最多的的肉類是羊肉，因為我自己是開羊肉館的。

煮羊下水是生活中每天必不可少的一件事兒。

煮好的下水，切成絲或片，放到盆裡，把蔥切絲，香菜切段，放點蒜末，辣椒油，醬油醋，雞精一拌，最後在淋上點香油，特別美味。

也可以爆炒，把切好的雜碎和大蔥一炒，也是很好吃的。

我個人覺得雜類的比肉還要好吃。

這裡我就簡單舉個例子：蹺腳牛肉

蹺腳牛肉出自樂山市蘇稽鎮，一口大鍋放上幾十味香料熬製老湯，配上牛肉、牛肚、牛舌、牛脊髓等菜品，到老湯鍋裡燙熟撈出盛小碗，配上辣椒麵再來碗老湯，哇塞！味道好極了。這個菜品滋補祛寒，如果有機會可以來品嚐一下……

你好！很榮幸來回答您的問題！

平時生活中，我做過紅燒肉、烤雞翅、水煮肉片等等。

下面，我來跟大家說一下我第一次做紅燒肉的慘敗經歷吧！

我記得，那是一個夏天的晚上，我老公突然跟我說他想吃紅燒肉了，我當時腦子裡想都沒想就跟老公說:“那我明天做給你吃吧”。結果，我老公當即就反問我:“你會做紅燒肉？”我當時很爽快的說道:“不懂可以學嘛”。

話音剛落，我就心虛了。於是乎，自己拿著手機躲到一邊偷偷地查起了燒紅燒肉的菜譜。仔細看了一會之後，我心裡就有底了，暗暗自喜道:“原來燒紅燒肉挺簡單的，就等著我第二天給你露一手吧”！

第二天早上，我起了大早，去市場買了一條上好的五花肉，買了各種燒紅燒肉的配料，開開心心的回家了。到家以後，我先做各種準備工作。準備工作做好，自己休息了一會，大概到10:30的時候，我迫不及待的想要發揮了，我迅速開啟手機，查到菜譜，照著菜譜慢慢地燒了起來。

差不多燒了半個小時，我將紅燒肉盛出鍋，得意的把紅燒肉端到老公面前請他品嚐點評。我老公看著我得意的樣子，對我奸笑了一下，拿起筷子，夾起一塊肉，塞進嘴巴嚼了起來，看到他五味雜陳的表情，我弱弱的問了一句“肉嫩麼”，老公放下筷子，呵呵笑道“你自己嚐嚐吧，嘗完你自己點評一下”，說完，我興奮地夾起一塊肉吃了起來。

說實話，這是我吃過的最難吃的紅燒肉了，我給自己這次燒的紅燒肉點評如下:肉的口感很硬很硬，沒有入口即化的感覺。還有就是我下手太重了，鹽撒多了。總之，慘敗啊！

自從有了這一次慘敗經歷之後，我也總結了一點小經驗，那就是燒紅燒肉千萬不能心太急，要慢慢燉方能出好效果！