我是老肖，這個我知道，我種過多年的稻穀。

最近一段時間的農村是插秧的日子，秧苗是怎麼來的呢？

這就要從谷種說起，經過上千年的變遷，稻穀從中國的最南方一直向北在發展。特別是近時期以袁老為首的農業科學家的科研、實踐，中國的大米產量越來越好了。從而養活了許多的華人，我們吃米的人都應該感謝他們和下田種地的農人。

現在農村很少有人自己做稻穀種子，都是直接買種子公司的成品。在撒谷種之前需要把田弄出部分地方育苗，這部分不需要淹水。

然後把買回來的種子用藥水浸泡一段時間，再把種子撒在育苗田裡。天冷的時候需要覆蓋農膜，天熱了要揭開。經過一個月左右，種子發芽長成秧苗。

這段時間就可以把秧苗從育苗田裡移出插到水田裡。再經過4個月左右秧苗成長到結出稻穗，稻穗裡開始是水漿。再經過一個月左右的成長暴曬，水漿慢慢包漿成長為米。這個時候的稻穗變硬了就可以打穀子了。

我們四川這裡只種一季，所以農人們把稻穀從根部割斷，然後把穀子打出來了。這個時候的穀子再暴曬幾天，把穀子裡的米完全硬化，穀殼乾燥易於存放。

最後穀子透過機器脫殼分離出大米和糠殼。這個過程大概需要6個月的時間，我們才能吃到做飯的大米。

不是 長出來的是秧苗 需要經過育苗一定的時期等到秧苗大小合適 時令節氣到了再起秧苗進行移植也叫插秧 秧在水田裡生長髮育抽穗成熟得到的才是稻穀

我感覺提問者問的是買來的稻種中有米粒，這種米粒長出的是啥，那種米粒是稻種脫粒中損傷脫殼了，沒被分揀出去，那米粒胚芽多數受損，不會發芽的

種子裡面有米是因為曬稻穀種子的時候穀殼破裂造成的，精選種子沒有篩選出去。這樣的米粒是不能發芽的，自己泡種要揀出來。

種子升溫米粒會發酵會產生粘液，影響出芽率。

看到好多人都答非所問我忍不住來說兩句，我家有十多年的制種經驗對稻穀種子比較熟悉。

我們制種分父本母本一般十行母本配兩行公本，只有母本結的稻子可以用作種子父本結的水稻顆粒很大不能留種由於藥物殘留種也不能食用。

言歸正傳種子為啥有大量的開裂現象導致出現米粒而普通水稻則沒有呢？主要是種植技術不一樣。普通水稻是自然生長自然成熟的。制種則全程激素干預。在制種苗出穗前需要割掉頂端葉片避免葉片過厚影響授粉。

接著給父本打生長激素讓父本拔高方便花粉揚出。沒見過的人可能不信一晚上能長高二十到三十釐米。

如果父本母本花期不一致還會給比較遲的一方噴生長激素，父本花期只有十天左右為保證母本的授粉率不可能讓它花一個星期自然出穗打了生長激素後穀穗會在三天內全部出齊。一些比較遲的穀穗被提前催了出來，這種穀穗上的穀粒穀殼還沒有發育好，出穗後迅速的授粉裡面的米粒長了起來。

於是便出現了米粒大谷殼小的情況，這種穀粒是裂開的在收隔晾曬的過程中極易穀殼脫落刑成米粒。

總結一下裂口的種子不影響發芽，米粒完好的只要胚芽沒受傷也大多能發芽，如果胚芽受損就不能發芽了！