生活中有很多人服用過中藥。如何煎煮中藥呢？估計有很多並不知道。下面由我來為大家介紹一下如何正確煎煮中藥。以及煎藥的火候如何掌握。
首先煎藥之前要泡藥，加水超過藥品表面3到5cm。浸泡時應選擇冷水，一般花，莖，全草類藥材水煮的浸泡30分鐘左右。根，莖，種子，果實等為主的藥材可浸泡60分鐘。不可浸泡時間過久，以免引起藥物酶解和黴敗。
湯劑的煎煮次數以多次煎，比一次長時間煎煮為佳。一般需煎煮二至三次。據實驗證明間出兩次能煎出所含成分的80%到90%。所以煎中藥以兩次，三次為佳。
中醫裡的火候是指煎藥火力的大小，主要包括文火和武火，文火指慢火，弱火。武火指緊火，強火。
煎藥火候的掌握應該根據藥物的效能功效來選擇。
解表藥，應用武火速煎
一般藥，應用文武火交替煎煮
滋補藥，開始用武火煎沸，沸後用文火慢煎
煎藥的時間長短一般與加水量的多少，火力大小，藥物吸水能力及治療作用等因素有關。
解表藥要一般頭煎為10到20分鐘,二煎為10到15分鐘。
一般藥頭煎為20到25分鐘，二煎為15到20分鐘。
滋補藥頭煎為30到35分鐘，二煎為20到25分鐘。
以上煎藥的時間均從煎沸時算起。
煎藥時要注有些藥的特殊用法，要注意處方藥品下的腳註。
比如先煎，後下，包煎，烊化，另煎，沖服兌服，煎湯代水等。
先煎，
礦石類貝殼類動物腳甲類影片質地堅硬，有效成分不容易煎出，應打碎先煎30分鐘，在與其他藥同煎。如生石膏，生磁石，生紫石英，生寒水石，自然銅，生龍骨，生龍齒，生瓦楞子，生石決明，生牡蠣，珍珠母，龜甲，鱉甲，水牛角片，鹿角霜等。
某些有毒飲片可先煎一至二小時，達到降低毒性和消除毒性的目的。如川烏，草烏，附子，半夏，天南星，雷公藤等。
後下，
氣味芬芳，含有揮發性成分的藥品不宜煎煮時間過長，以免有效成分散失。一般在其它群藥煎好之前，5到10分鐘入煎即可。如薄荷，砂仁，豆蔻，沉香，魚腥草等。
含有久煎後有效成分易被破壞的藥品，也需後下。一般在其他群藥煎好之前10到15分鐘入煎即可。如鉤藤，苦杏仁，大黃等。
包煎，
含有粘稠質較多的藥品，為了避免在煎煮過程中黏糊鍋底，宜包煎。如車前子，葶藶子。
含有絨毛的藥品宜包煎，以免絨毛混入煎液刺激咽喉，如旋復花辛夷，枇杷葉，骨碎補等。
花粉等微小藥品因面積較大，避免漂浮影響有效成分煎出，宜包煎。如蒲黃，海金沙，蛤粉。
另煎，
一些貴重藥為了使有效成分充分煎出。需單獨煎煮取汁，在將藥渣併入其他群藥合煎，然後將前後煎出的藥液混勻後分服。如人參，西洋參，西紅花等。
沖服，
一些量少，貴重的中藥研磨成粉末。用藥汁沖服，如三七粉，羚羊角粉，琥珀粉，硃砂粉，麝香等
烊化，
一些膠類中藥為了避免煎液黏稠影響其他成分的煎出以及糊化結底，不宜與群藥同煎。如阿膠，鹿角膠，鱉甲膠，龜板膠等。
生活中有很多人服用過中藥。如何煎煮中藥呢？估計有很多並不知道。下面由我來為大家介紹一下如何正確煎煮中藥。以及煎藥的火候如何掌握。
首先煎藥之前要泡藥，加水超過藥品表面3到5cm。浸泡時應選擇冷水，一般花，莖，全草類藥材水煮的浸泡30分鐘左右。根，莖，種子，果實等為主的藥材可浸泡60分鐘。不可浸泡時間過久，以免引起藥物酶解和黴敗。
湯劑的煎煮次數以多次煎，比一次長時間煎煮為佳。一般需煎煮二至三次。據實驗證明間出兩次能煎出所含成分的80%到90%。所以煎中藥以兩次，三次為佳。
中醫裡的火候是指煎藥火力的大小，主要包括文火和武火，文火指慢火，弱火。武火指緊火，強火。
煎藥火候的掌握應該根據藥物的效能功效來選擇。
解表藥，應用武火速煎
一般藥，應用文武火交替煎煮
滋補藥，開始用武火煎沸，沸後用文火慢煎
煎藥的時間長短一般與加水量的多少，火力大小，藥物吸水能力及治療作用等因素有關。
解表藥要一般頭煎為10到20分鐘,二煎為10到15分鐘。
一般藥頭煎為20到25分鐘，二煎為15到20分鐘。
滋補藥頭煎為30到35分鐘，二煎為20到25分鐘。
以上煎藥的時間均從煎沸時算起。
煎藥時要注有些藥的特殊用法，要注意處方藥品下的腳註。
比如先煎，後下，包煎，烊化，另煎，沖服兌服，煎湯代水等。
先煎，
礦石類貝殼類動物腳甲類影片質地堅硬，有效成分不容易煎出，應打碎先煎30分鐘，在與其他藥同煎。如生石膏，生磁石，生紫石英，生寒水石，自然銅，生龍骨，生龍齒，生瓦楞子，生石決明，生牡蠣，珍珠母，龜甲，鱉甲，水牛角片，鹿角霜等。
某些有毒飲片可先煎一至二小時，達到降低毒性和消除毒性的目的。如川烏，草烏，附子，半夏，天南星，雷公藤等。
後下，
氣味芬芳，含有揮發性成分的藥品不宜煎煮時間過長，以免有效成分散失。一般在其它群藥煎好之前，5到10分鐘入煎即可。如薄荷，砂仁，豆蔻，沉香，魚腥草等。
含有久煎後有效成分易被破壞的藥品，也需後下。一般在其他群藥煎好之前10到15分鐘入煎即可。如鉤藤，苦杏仁，大黃等。
包煎，
含有粘稠質較多的藥品，為了避免在煎煮過程中黏糊鍋底，宜包煎。如車前子，葶藶子。
含有絨毛的藥品宜包煎，以免絨毛混入煎液刺激咽喉，如旋復花辛夷，枇杷葉，骨碎補等。
花粉等微小藥品因面積較大，避免漂浮影響有效成分煎出，宜包煎。如蒲黃，海金沙，蛤粉。
另煎，
一些貴重藥為了使有效成分充分煎出。需單獨煎煮取汁，在將藥渣併入其他群藥合煎，然後將前後煎出的藥液混勻後分服。如人參，西洋參，西紅花等。
沖服，
一些量少，貴重的中藥研磨成粉末。用藥汁沖服，如三七粉，羚羊角粉，琥珀粉，硃砂粉，麝香等
烊化，
一些膠類中藥為了避免煎液黏稠影響其他成分的煎出以及糊化結底，不宜與群藥同煎。如阿膠，鹿角膠，鱉甲膠，龜板膠等。