咖啡含有咖啡因，而咖啡因是誘發偏頭痛的常見物質。偏頭痛的發作多有誘因，對於患者個體來說，常常不止一種誘因。

下面列舉常見的偏頭痛誘發因素：

（1）飲食因素：飲酒、喝咖啡、茶等，食用巧克力、泡菜、熏製品、柑橘類水果等等。

（2）精神因素：精神壓力、睡眠不足或睡眠過多、焦慮、抑鬱、痛哭等。

（3）其它：如天氣改變、強光刺激、噪音及濃烈的氣味等。 不同患者偏頭痛的誘發因素常因人而異，生活中應儘量避免誘發因素的出現，以減少發作次數。

有些偏頭痛患者發現，喝一杯咖啡或者含有咖啡因的飲料就能夠減輕自己的頭痛症狀，而有的人引用咖啡後偏頭痛則加重，這是為什麼呢？首先，咖啡因的確對部分患者有舒緩頭痛的效果，不過，過量的咖啡因會造成血管過度收縮，從而加重不適。再者，若長期每天喝大量咖啡因，突然間不喝了，則很有可能由於咖啡因的戒斷而誘發頭痛。除非偏頭痛患者有把握控制好攝入量，否則不建議患者透過這種方式來達到舒緩頭痛的目的。總而言之，咖啡因有可能舒緩頭痛，但是要控制量度，引用過量則會造成過猶不及。

偏頭痛患者可以進食的包括蔬菜、海藻類（青椒、茄子、芥菜、玉米、豆芽菜、大蒜、海帶）、水果類（番石榴、獼猴桃、檸檬、葡萄柚、蘋果、鱷梨）、堅果類（南瓜子、葵花籽、花生、芝麻）、穀類（糙米、燕麥、麥麩、裸麥、蕎麥）以及豆腐、瘦弱、蜂王乳等等。相對而言，不應該多吃的食物包括加工的肉類（如熱狗、培根、醃牛肉、肉乾、臘肉、香腸）、奶類（如乳酪）、豆類（如蠶豆、扁豆）、飲品類（如茶、咖啡、紅酒、啤酒）以及酵母、味精、巧克力、烤肉醬、泡菜等。

根據上述飲食宜忌，可搭配出麻醬涼拌紫茄，不僅能夠舒緩情緒，還能夠改善頭痛。這是由於麻醬和茄子都富含B族維生素和鎂，而前者能夠維持神經功能正常、促進大腦血液迴圈、改善偏頭痛，後者則可以安定神經、舒緩血管收縮以及緊張的神經，兩者協同作用強化減輕頭痛的效果。

喝了咖啡之後，偏頭痛發作主要是因為咖啡中含有咖啡因。咖啡因是一種興奮的物質，中樞神經會興奮，導致頭痛。你這種情況屬於對咖啡因比較敏感的那種人。所以日常應該少喝咖啡，避免誘發偏頭痛。若是一定要喝咖啡，建議減量服用。

對於偏頭痛的患者來說，誘因可不止咖啡因這一種，還有其他一些食物，同樣是要適當避免食用的。比如巧克力，之所以會誘發頭痛，是因為它含有一種叫酪胺的成份。這種成分會作用於腦部的血管，也會導致頭痛。還有一些喜歡喝酒的人也容易有偏頭痛的症狀。那是因為酒精中同樣含有酪胺這一種成份。酒精攝入過量，也有可能導致偏頭痛。所以飲食適當，對預防偏頭痛是非常重要的。

導致偏頭痛，除了飲食因素之外，還有精神因素。很多人把喝咖啡當做減壓的方式，當一個人的精神壓力過大，也會導致偏頭痛。特別情緒過於焦慮或者工作壓力過大，用腦過度等等，都容易有偏頭痛的症狀。所以針對精神因素導致的偏頭痛，建議從精神放鬆方面入手，儘量避免頭痛。

無論是咖啡因還是其他因素導致的偏頭痛，建議找出病因，對症治療，不要讓偏頭痛影響到自身的工作和生活。