1.

鹽漬海帶洗乾淨，泡至少三個小時。

2.

泡好的海帶頭切成小塊。

3.

香辛料準備好。

4.

將香料放入袋中。

步驟1

幹海帶絲少許，吃多少泡多少

步驟2

用清水洗幾遍去泥沙，再用清水將海帶泡軟

步驟3

再清洗幾遍，徹底去掉海帶上的泥沙

步驟4

瀝乾水，裝碗裡待用

步驟5

備滷肉或滷過豬蹄的滷汁，滷過豬蹄或肉的滷汁用來滷海帶，海帶更香

步驟6

將滷汁倒進鍋裡，加鹽、醬油燒開

步驟7

倒進海帶絲，放點調味鮮，喜歡吃甜味的可適當放點糖

步驟8

大火燒開，轉中火滷二十分鐘，喜歡吃軟一點的多滷幾分鐘，喜歡吃脆脆，十分鐘就行

步驟9

關火，不要急於出鍋，將其泡在滷汁裡泡半小時以上更入味，更香

步驟10

出鍋，吃辣的澆上辣椒汁，滷好的海帶可直接吃，不加任條調料也美味

步驟11

淋上香油拌均勻就可上桌了

步驟12

滷好的海帶絲，下酒好搭檔

原料：鹽漬海帶頭、八角、小茴香、花椒、香葉、桂皮、丁香、蒜、姜、冰糖、醬油、鹽

做法步驟：

第1步、鹽漬海帶洗乾淨，泡至少三個小時。

第2步、泡好的海帶頭切成絲。

第3步、香辛料準備好。

第4步、將香料放入袋中。

第5步、鍋內加水，放入香料袋，放入海帶，加入冰糖、醬油、適量鹽，大火煮開後，小火煮二十分鐘。

第6步、煮好晾涼後放入冰箱幾個小時，入味後就可以吃了。

食材清單：

海帶 500克

肉皮

鹽 適量 、

醬油 適量 、

辣椒 適量 、

花椒 適量 、

香葉 適量 、

八角 適量 、

桂皮 適量 、

鹽 適量 、

醬油 適量 、

白糖 適量 、

陳皮 適量 、

香砂 適量 、

小茴香 適量

烹飪步驟香滷海帶絲的做法步驟

步驟 1

買來的鹽漬海帶絲用清水沖洗掉表面的鹽分後，浸泡半個小時，等鹹味不是太重的時候把海帶絲切成自己喜歡的長度

步驟 2

調料：花椒、八角、香葉、桂皮、丁香、良姜、幹辣椒，調料的多少和種類可以根據自己口味調整

步驟 3

鍋內放調料倒入高湯或者清水燒開，把海帶絲放入，放一勺鹽。喜歡軟一點的口感就多煮幾分鐘，我的煮了十分鐘，稍微還有點脆的口感。

步驟 4

吃的時候滴上幾滴香醋和辣椒油就可以開吃了，非常美味哦！