步驟 1

鍋里加足冷水，放入牛腩，八角，幹辣椒，生抽，豆瓣醬。

步驟 2

煮啊煮，煮40分鐘。我用的砂鍋，一直開著大火，因I為不想喝湯。

步驟 3

快熟了放入切塊的老豆腐，白菜，也可以放別的菜、蘑菇之類。

步驟 4

煮十多分鐘，可以吃了

1.

將牛腩肉洗淨放壓力鍋中加水和豆腐、料酒、鹽、十三香燉壓20分鐘熄火待用。

2.

高壓鍋涼後將牛腩豆腐倒入熱油的鍋中翻炒幾分鐘,再加入料酒炒拌。

3.

牛腩和豆腐炒過一定時間放入幹辣椒煮熟,再加入生抽炒。

4.

待牛腩肉和豆腐炒香後,放白胡椒粉和蒜米炒幾回就OK了。

牛欄燉豆腐白菜的做法首先把牛欄肉呃先壓壓鍋壓熟，壓熟了以後高壓鍋壓熟以後然後呃存起來，然後把豆腐給白菜呢下鍋，然後把牛腩肉純肉白菜湯裡面就行啦

主料

牛肉500g

北豆腐（老豆腐）一盒

花椒八角少量

輔料

大白菜一顆（國內的大白菜，只要小半顆）

蔥薑蒜若干

辣椒酌情

白菜牛肉燉凍豆腐的做法步驟

1.牛肉提前買回來滷好。雖然有些麻煩但是也是一勞永逸。滷好的牛肉可以幹切蘸醬下酒，可以做成牛肉麵，更可以送長輩以及親朋好友。牛肉切塊，蔥薑蒜切好。花椒八角洗淨。我在這裡open market買的辣椒是超級辣的青辣椒。比較適合喜辣之人。如果家裡有小寶寶，就不要放啦。

2.豆腐提前一天切成自己想要的形狀，放入冷凍，凍好。拿出豆腐化凍，白菜洗淨，切成大一些的塊。因為要燉的入味，若是切成絲恐怕吃的時候不夠帶勁。

3.鍋燒熱，加入少許的油。如蔥薑蒜，大料以及辣椒炒出香味。喜歡精緻一些的可以將大料撈掉，免得最後吃的時候不小心吃到麻麻的花椒。加牛肉翻炒，大約一分鐘以後加入大白菜，翻炒至大白菜有些變軟。加入幾滴香醋，少量老抽。老抽不要放多，調一下顏色就可以了。

4.鍋裡燉出湯汁來的時候加入化凍好的豆腐。將豆腐小心的散在鍋裡每一處。待豆腐沒入湯汁的時候，加鹽，黑胡椒調味。

5.繼續燉。燉至收汁。撒入白糖調味。若吃味精的童鞋可以撒少許味精。收工。

小竅門&溫馨提示

豆腐凍過以後更是有嚼勁。經過長時間的煮燉，非常入味。

牛腩燉豆腐白菜做法：

主料

牛腩適量

白菜適量

豆腐果適量

輔料

鹽適量

辣椒適量

花椒適量

姜適量

香葉適量

牛腩燉白菜的做法步驟

1.牛腩焯水後放入花椒、料酒姜、香葉燉至軟熟後撈出牛腩。

2.湯中放入白菜和豆腐果。

3.加入適量的鹽煮至白菜軟爛。

4.放入煮熟的牛腩。

5.大火燒開後放入適量辣椒油即可。