準備材料：豬肉500克、甜麵醬2茶匙、幹黃醬2茶匙、胡椒粉1茶匙、花椒5克、八角2個、辣椒醬1茶匙、蔥2根、黃酒1茶匙、姜1塊、桂皮1個、草果2個、植物油4湯匙、水適量、食鹽1/2茶匙

一、豬肉一塊切碎，肥瘦比例3：7最好。

二、姜切碎備用。

三、大蔥切碎備用。

四、鍋裡倒油燒熱。

五、放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。

六、放入2茶匙幹黃醬、2茶匙甜麵醬、1茶匙辣椒醬、1茶匙胡椒粉翻炒，讓油和醬慢慢融和炒香。

七、然後加入水小火熬製10分鐘。

八、湯汁慢慢變濃稠，關火。

九、裝碗即可使用。

1.準備材料，包含一盒[牛頭牌咖哩塊]原味的，一個。

2.調一碗肉醬汁，包含一個原味[牛頭牌咖哩塊]。這樣的獨立包裝很方便，也不沾手唷~ (咖哩塊是用一點點熱水先調開。)

3.一大匙的油燒熱，加入豬絞肉拌炒熟。再加入一大匙半的現成打拋醬，還有聖女小番茄，與做法二的肉醬汁，煮成到肉入味軟嫩。

4.起鍋前，加入九層塔即可。

5.將肉醬先裝起來，鍋肉留有醬汁，加入300cc的水，煮米粉，米粉要先泡過。試看看味道，再酌量的加入魚露與泰式甜雞醬。讓米粉有一點點味道。

1:用中火炒松牛絞肉, 直到肉轉變成淡咖啡色. 瀝掉多餘的油脂 (注1), 呈起備用.

2:準備一個有深度的燉鍋 (注2), 加入剛炒好的絞肉. 熱鍋後, 倒入chili mix, 與肉拌炒均勻.

3:待香味出來後, 加入蕃茄罐頭.

4:瀝乾豆子罐頭內的湯汁, 用開水清洗沖掉黏液. 瀝掉水份後, 把豆子加入鍋中.

5:蓋上鍋蓋, 以中小火燉煮約30分鐘後, 即可食用

做法

意粉下鍋煮10分鐘，加少許鹽、油，出水過冷河

肉末用鹽、油攪拌，醃製片刻，然後下油鍋爆炒，變色後撈起，

油鍋放入番茄丁，洋蔥丁、青椒丁爆炒，然後與肉末混合，加少許鹽

將意粉盛入盤中，加橄欖油拌勻，面上澆上3項，然後點綴芝士粉

粉絲提前泡發

步驟2

將豬肉、辣椒、生薑切碎

步驟3

生菜洗淨

步驟4

起鍋熱油，倒入肉末，快速翻炒成顆粒

步驟5

倒入生薑、辣椒，繼續翻炒

步驟6

倒入1勺料酒、1勺生抽

步驟7

翻拌均勻後倒入2碗清水

步驟8

燒開後放入控幹水份的粉絲

步驟9

水再次沸騰後倒入適量鹽、半勺老抽、適量蔬之鮮，翻拌均勻後煮3分鐘左右

步驟10

再放入生菜

步驟11

生菜焯水變色即可出鍋