1將肉，海帶，千張分別切絲，小蔥切丁備用

2.生粉加少許水化開

3.鍋裡放油燒熱放肉絲小火翻炒一分鐘左右加入美味鮮接著翻炒幾下後，加入海帶開中火繼續翻炒2分鐘左右(海帶炒出香味)

4.加入水

5.燒開後加入千張絲和鹽拌均勻

6.再燒開後加入調好的生粉水攪拌成濃稠狀

7.加入雞蛋液攪拌燒開

8.倒入盆中，上面撒上蔥花，淋上香油

9.拌勻即可食用

用料：豆腐絲；花生；黃豆；海帶；蔥；姜；豬油；油；鹽；胡椒粉；澱粉

胡辣湯的做法

1、花生和黃豆提前浸泡一晚

2、鍋子放水

3、放入花生米和黃豆，煮20分鐘左右，將花生米和黃豆煮爛

4、豆腐皮切細絲

5、海帶切細絲

6、鍋子燒水，將海帶絲和豆腐皮絲放入

7、焯水撈出，控幹水分

8、將其放入鍋內，煮10分鐘左右，另取碗，調澱粉糊，倒入鍋內，攪勻

9、大蔥切碎，姜切末

10、鍋子燒熱，倒入少許油，加入豬油

11、放入蔥薑末，煸炒出香味

12、將熗香的蔥花油倒入鍋內。攪拌均勻

13、取一個碗用少許清水將胡椒粉調勻

14、將調好的胡椒糊倒入鍋內，燒開，加入鹽、香油、雞精調味即可

15、完成

胡辣湯的做法！黃花！木耳泡發！豆腐切條！蔥薑蒜爆鍋炒熟！加水勾芡！醬油！上色！多加胡椒粉！出鍋淋香油！撒香菜完成

豆腐1塊

雞蛋1個金針菇60克 火腿腸60克香菇6朵 豌豆30克泡發木耳30克 黃瓜3片姜1塊 小蔥3根

輔料

甘汁園玉米澱粉15克

豬油10克精鹽3克 生抽1勺香醋1勺 老抽1克

步驟1

先把食材準備好，清洗乾淨。配菜可以隨意新增，除了這些素菜，還可以加一些肉丸子、酥肉等食材

步驟2

把豆腐切丁；黃瓜和火腿腸切絲；香蔥和姜切小粒

步驟3

把香菇和木耳切絲；金針菇切段

步驟4

雞蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌勻；玉米澱粉加兩勺清水拌勻

步驟5

把鹽、生抽、老抽、香醋拌勻，調成料汁，這樣待會煮湯時不會手忙腳亂

步驟6

起油鍋，放入蔥和姜煸香

步驟7

倒入一大碗清水，放入豌豆、金針菇、香菇、木耳

步驟8

燒開後，再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊，煮一兩分鐘

步驟9

倒入打散的蛋液，接著倒入調好料汁，拌勻

步驟10

最後倒入水澱粉拌勻，再次燒開後，即可出鍋享用

烹飪技巧

喜歡吃香菜的朋友們，可以出鍋後再加一些香菜