區別：
頭層牛皮是牛身上的皮，頭層皮是牛身上的皮，帶有粒面的牛、羊、豬皮等，皮面有自然的疤痕和血筋痕等，偶爾還有加工過程中的刀傷以及利用率極低的肚腩部位，進口頭層皮還有牛隻的編號烙印。
二層牛皮是牛皮橫切分成兩層甚至三層中的第二層牛皮，後期再覆以PVC、PU材料進行重新粘合做成皮革，適合製作為中低檔皮革製品，看上非常有檔次，外觀可以做的和頭層皮相當無幾。
特點：
頭層皮表面有原始的面板特徵，頭層皮又要按等級區別，最好的是全粒麵皮，再其次是修面皮，再其次是軟麵皮，最次的就是碎皮。
二層皮使用後，沒有頭層牛皮那麼耐磨，耐拉，但相比於PU革還是要好很多。從內行來看兩者的手感有區別。外行手感上無法區分。
根據兩者的不同性質，我們可以用力拉一下真皮，頭層皮一般是可以看到細微的毛孔，並且皮子表面會出現一點變形，而二層皮上面不會出現毛孔，也不會容易出現變形的現象。二層皮一般皮質比較硬，手感比較差。雖然兩者的價格差距不大，但是也不能混淆兩者的定義，皮好不好要看質量。再好的二層皮也不能說成是頭層皮。
一般來說頭層皮比較好。價格傷頭層皮一般比二層皮高，但是不一定頭層皮就比二層皮好，要看皮革的材質和製作的工藝，在相同情況下頭層皮更好，一般真皮皮鞋都是採用頭層皮製作的，而二層皮都是加工過的，透氣性也會比頭層皮略差一些。
擴充套件資料
1．鞋面(幫)：鞋幫是皮鞋主要構成部分之一。對於光面皮鞋，要看其是否柔軟和豐滿，用手按下鞋面後，是否出現松面現象，好的鞋面應該是豐滿柔軟，手感舒適，光澤均勻一致，無松面現象。對絨麵皮鞋的鞋面，應注意檢查其絨毛是否短而均勻，其色調也應一致。
鞋裡是鞋幫的一部分，它是為了補強鞋面、防止鞋幫延伸變形並改善腳感而使用的。所以，好的鞋裡材料(如真皮革鞋裡)應具有良好的觸感、透氣性和排溼性，且不易脫色。在縫製上，鞋裡不應有皺紋和肥邊。
2．鞋墊：通常的男皮鞋用內底後半截墊或後跟墊。女皮鞋用覆蓋內底的全墊。鞋墊具有保持鞋內底清潔、覆蓋內底的凹凸不平，以改善腳感的作用。因此，鞋墊應具有良好的吸、排溼性。在做工上，鞋墊應平展地黏附在內底上，不能有懸空之褶皺現象。
3．外底：從外表上來看，外底周邊的結合狀態應密切黏合而沒有空隙，底面應平整。
4．鞋跟：不論是低跟還是高跟，首先要看其與皮鞋的配合是否自然平齊。對於半高跟以上的女式皮鞋來講．下面兩點更為重要：一是鞋跟應牢同地裝在內底上．前後左右擺動不應搖晃；二是掌面應不小於鞋跟的底面。
5．內底：一方面，看內底的材料，最好是真皮的。另一方面，要用手強力按壓腰檔，相當於穿鞋時腳背的部分，紋絲不動的較好。在這種力的作用下，如皮鞋的沿口有變形，說明該鞋的質量有問題。
6．穩定性：將皮鞋放在平面上，皮鞋應馬上靜止不動，這樣的皮鞋為穩定性好，這也是優質皮鞋的基本條件之一。
參考資料
區別：
頭層牛皮是牛身上的皮，頭層皮是牛身上的皮，帶有粒面的牛、羊、豬皮等，皮面有自然的疤痕和血筋痕等，偶爾還有加工過程中的刀傷以及利用率極低的肚腩部位，進口頭層皮還有牛隻的編號烙印。
二層牛皮是牛皮橫切分成兩層甚至三層中的第二層牛皮，後期再覆以PVC、PU材料進行重新粘合做成皮革，適合製作為中低檔皮革製品，看上非常有檔次，外觀可以做的和頭層皮相當無幾。
特點：
頭層皮表面有原始的面板特徵，頭層皮又要按等級區別，最好的是全粒麵皮，再其次是修面皮，再其次是軟麵皮，最次的就是碎皮。
二層皮使用後，沒有頭層牛皮那麼耐磨，耐拉，但相比於PU革還是要好很多。從內行來看兩者的手感有區別。外行手感上無法區分。
根據兩者的不同性質，我們可以用力拉一下真皮，頭層皮一般是可以看到細微的毛孔，並且皮子表面會出現一點變形，而二層皮上面不會出現毛孔，也不會容易出現變形的現象。二層皮一般皮質比較硬，手感比較差。雖然兩者的價格差距不大，但是也不能混淆兩者的定義，皮好不好要看質量。再好的二層皮也不能說成是頭層皮。
一般來說頭層皮比較好。價格傷頭層皮一般比二層皮高，但是不一定頭層皮就比二層皮好，要看皮革的材質和製作的工藝，在相同情況下頭層皮更好，一般真皮皮鞋都是採用頭層皮製作的，而二層皮都是加工過的，透氣性也會比頭層皮略差一些。
擴充套件資料
1．鞋面(幫)：鞋幫是皮鞋主要構成部分之一。對於光面皮鞋，要看其是否柔軟和豐滿，用手按下鞋面後，是否出現松面現象，好的鞋面應該是豐滿柔軟，手感舒適，光澤均勻一致，無松面現象。對絨麵皮鞋的鞋面，應注意檢查其絨毛是否短而均勻，其色調也應一致。
鞋裡是鞋幫的一部分，它是為了補強鞋面、防止鞋幫延伸變形並改善腳感而使用的。所以，好的鞋裡材料(如真皮革鞋裡)應具有良好的觸感、透氣性和排溼性，且不易脫色。在縫製上，鞋裡不應有皺紋和肥邊。
2．鞋墊：通常的男皮鞋用內底後半截墊或後跟墊。女皮鞋用覆蓋內底的全墊。鞋墊具有保持鞋內底清潔、覆蓋內底的凹凸不平，以改善腳感的作用。因此，鞋墊應具有良好的吸、排溼性。在做工上，鞋墊應平展地黏附在內底上，不能有懸空之褶皺現象。
3．外底：從外表上來看，外底周邊的結合狀態應密切黏合而沒有空隙，底面應平整。
4．鞋跟：不論是低跟還是高跟，首先要看其與皮鞋的配合是否自然平齊。對於半高跟以上的女式皮鞋來講．下面兩點更為重要：一是鞋跟應牢同地裝在內底上．前後左右擺動不應搖晃；二是掌面應不小於鞋跟的底面。
5．內底：一方面，看內底的材料，最好是真皮的。另一方面，要用手強力按壓腰檔，相當於穿鞋時腳背的部分，紋絲不動的較好。在這種力的作用下，如皮鞋的沿口有變形，說明該鞋的質量有問題。
6．穩定性：將皮鞋放在平面上，皮鞋應馬上靜止不動，這樣的皮鞋為穩定性好，這也是優質皮鞋的基本條件之一。
參考資料