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1 # 趣逗表情包
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2 # 宗介子
涼拌細芹菜花生米
材料:細芹菜、花生米、蔥
做法:
1、花生米洗淨備用、蔥切厚片備用
2、鍋里加水沒過花生米1-2釐米,放入大料3-5朵、鹽適量,煮開後換小火再煮10分鐘(關火浸泡10-20分鐘)
3、 細芹菜洗淨後切2釐米段,入沸水中焯1分鐘左右撈出細芹菜後放入冷水中冷卻待用
4、 煮泡好的花生米、細芹菜控淨水放在容器裡,加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥片、橄欖油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油
5、拌勻後即可裝盤食用。
細芹菜炒蝦仁
材料∶細芹菜,紅辣椒,蝦,油,鹽,醬油,料酒,澱粉,蒜,生薑。
做法∶
1、鍋裡水開後,把蝦放入開水中焯一下。看蝦變紅色後撈起,放涼後把頭、尾、殼去幹淨。
2、把剝好的蝦仁放盤裡,鹽,醬油,料酒,少許澱粉醃十五分鐘。
3、細芹菜洗淨,留下少許葉子,切小段。紅辣椒洗淨切絲。剁蒜蓉,切薑絲。
4、熱鍋後放油,把蒜蓉,薑絲,炒香,放下紅辣椒再炒一下。
5、這時把醃好的蝦仁倒入鍋中快速翻炒。
6、最後大火放入細芹菜段一起翻炒,加鹽,少許醬油,炒均勻後裝盤就可上桌了。
細芹菜炒牛肉
用料:牛肉、芹菜、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、雞精、生粉、油
做法:
1、 牛肉洗淨,順橫紋切片,切片最好拿刀背敲幾下,用料酒、澱粉、薑絲、少許色拉油和水醃製,如果時間充足,可在拌肉時加些油,醃1-2小時,如果沒有時間,最少需要醃製15分鐘;
2、 芹菜洗淨,切成3釐米長的段,用開水焯燙,撈出用涼水過涼,控淨水分;
3、 蔥姜洗淨分別切絲和碎備用。
4、炒鍋中加入適量油,待油溫熱放入醃製好的牛肉片劃散,加少許老抽翻炒均勻盛出備用。
5、炒鍋中加少許油爆香蔥碎薑絲,將芹菜段倒入煸炒,加鮮味汁或生抽和鹽調味,然後放入炒好的牛肉一起翻炒均勻加少許雞精即可出鍋。
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3 # 使用者3322078967515
1、花生米洗淨備用、蔥切厚片備用
2、鍋里加水沒過花生米1-2釐米,放入大料3-5朵、鹽適量,煮開後換小火再煮10分鐘(關火浸泡10-20分鐘)
3、細芹菜洗淨後切2釐米段,入沸水中焯1分鐘左右撈出細芹菜後放入冷水中冷卻待用
4、煮泡好的花生米、細芹菜控淨水放在容器裡,加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥片、橄欖油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油
5、拌勻後即可裝盤食用。
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西芹炒百合
準備食材如下:西芹300克,百合100克,胡蘿蔔50克,色拉油少許,食鹽4克,雞精2克
具體的做法如下:將芹菜拉去背上的絲,如果容易拉斷,說明芹菜很嫩,將芹菜焯水,然後將芹菜切成小塊,將所有的材料處理小,將鍋燒熱,先入胡蘿蔔炒個大半分鐘,然後倒入芹菜與百合翻炒1分鐘,加點鹽和雞精,翻炒幾下,出鍋。趁熱食用!