說起水果的催熟，可能很多消費者會對他有一種深惡痛絕的感覺。因為在大多數的人眼中，所以自然成熟天然的東西是最值得提倡，也是最健康的！但是在當下社會的發展中，在現實的生活條件中，水果甚至其他農產品的催熟變成不可避免的問題！
水果我們如果按照成熟度來分，可以分成先熟水果與後熟水果！先熟水果意思就是摘下來，我就可以吃了，已經在樹上就成熟了，比如我們所知道的荔枝，龍眼，橙子這些水果，酸甜度已經達到要求，摘下來就可以食用！還有一些就是我們所說的後熟水果，摘下來需要進行催熟後，酸甜度口感才達到入食的標準，比如芒果，榴蓮，獼猴桃當然了，如果還要細分的話，還有一種就是摘下來已經可以食用，但是放置或者催熟的話，甜度更高，更加軟糯的半熟型水果！比如桃子，百香果，沙田柚所以不難看出，水果的成熟度越高，他的甜度會越高，吃起來也會更加軟糯，所以這時候不可避免的要說到催熟這個話題！
半熟型水果與後熟型水果基本自然放置也是會成熟的，但是花費的時間比較久，甚至可能你放爛了還沒成熟！催熟是為了更早更好的享受水果，所以催熟變成一些果商與家庭必須瞭解的內容！
催熟方式通常分為物理與化學兩種方式！物理方式就是我們所說的不運用合成化學劑的催熟，化學催熟就是運用合成化學劑的催熟！
催熟的過程離不開乙烯，因為水果成熟後就會產生乙烯氣體，這種氣體有很強的催化作用，能促使果實細胞擴大，果實的澱粉轉化成糖分，變成成熟的水果！所以在化學催化中，最簡單直接的辦法就是噴灑乙烯氣體！當然，因為乙烯是氣體狀態，比較難儲存，易揮發，所以現在很多使用乙烯利，乙烯利是固態，更加容易儲存與運用！這些劑量在國家標準範圍內是對人體無害的，當然也會有不法商販對水果的上市時間有著時間要求，大量使用乙烯，所以過量對人體是有害的！乙烯還大量用在種植的過程中，不單單是在催熟果實方面！
說完化學催熟，就來說一說物理催熟，也是家庭常用的催熟手法！就是把需要催熟的水果與香蕉蘋果放在一起，用保鮮袋密封，兩三天也能到達後熟水果的成熟期！那為什麼使用香蕉和蘋果呢？其實所有的水果成熟過程中與成熟後都會散發乙烯，之所以選擇香蕉和蘋果主要原因是：香蕉的成熟非常快，即便不催熟基本三天就會由青變黃，到達成熟期；蘋果的保質期長，不放在冰箱蘋果也能放一個月左右！所以家庭催熟水果最健康的辦法就是把需要催熟的水果與香蕉蘋果密封在一起兩三天，就很快成熟可以食用啦！
說完催熟，說一說防止催熟！為什麼要防止催熟或者說防止水果自然熟呢？主要兩個原因：1、方便運輸。太熟的水果，本身糖度高，硬度低，稍微碰撞就會出現損壞；2、為了增加他的保值時間，有更多時間在銷售市場消化！
防止催熟的辦法主要就是讓水果本身減少接觸乙烯與產生乙烯！根據專家的研究結果，水果在16-18C°的以下時候所產生的乙烯最少，所以我們很多冷庫都是將水果儲藏在16C°以下，這樣一些水果甚至可以儲存一年以上！第二種辦法就是讓他們相互接觸減少，用可以吸附乙烯的東西隔斷他們！
當然，一些不法商家為了讓水果不會一下成熟噴灑大量的防腐劑也是有的，所以我們挑選水果的時候一定要多看多聞！
水果的催熟是為了更早的享受水果的美味，家庭自己催熟最好的辦法就是將後熟水果和蘋果放在一起密封！當然，催熟也與溫度溼度有關，建議儘可能放在溫度高的地方，這樣水果更快成熟，但是避免Sunny直射！
說起水果的催熟，可能很多消費者會對他有一種深惡痛絕的感覺。因為在大多數的人眼中，所以自然成熟天然的東西是最值得提倡，也是最健康的！但是在當下社會的發展中，在現實的生活條件中，水果甚至其他農產品的催熟變成不可避免的問題！
水果我們如果按照成熟度來分，可以分成先熟水果與後熟水果！先熟水果意思就是摘下來，我就可以吃了，已經在樹上就成熟了，比如我們所知道的荔枝，龍眼，橙子這些水果，酸甜度已經達到要求，摘下來就可以食用！還有一些就是我們所說的後熟水果，摘下來需要進行催熟後，酸甜度口感才達到入食的標準，比如芒果，榴蓮，獼猴桃當然了，如果還要細分的話，還有一種就是摘下來已經可以食用，但是放置或者催熟的話，甜度更高，更加軟糯的半熟型水果！比如桃子，百香果，沙田柚所以不難看出，水果的成熟度越高，他的甜度會越高，吃起來也會更加軟糯，所以這時候不可避免的要說到催熟這個話題！
半熟型水果與後熟型水果基本自然放置也是會成熟的，但是花費的時間比較久，甚至可能你放爛了還沒成熟！催熟是為了更早更好的享受水果，所以催熟變成一些果商與家庭必須瞭解的內容！
催熟方式通常分為物理與化學兩種方式！物理方式就是我們所說的不運用合成化學劑的催熟，化學催熟就是運用合成化學劑的催熟！
催熟的過程離不開乙烯，因為水果成熟後就會產生乙烯氣體，這種氣體有很強的催化作用，能促使果實細胞擴大，果實的澱粉轉化成糖分，變成成熟的水果！所以在化學催化中，最簡單直接的辦法就是噴灑乙烯氣體！當然，因為乙烯是氣體狀態，比較難儲存，易揮發，所以現在很多使用乙烯利，乙烯利是固態，更加容易儲存與運用！這些劑量在國家標準範圍內是對人體無害的，當然也會有不法商販對水果的上市時間有著時間要求，大量使用乙烯，所以過量對人體是有害的！乙烯還大量用在種植的過程中，不單單是在催熟果實方面！
說完化學催熟，就來說一說物理催熟，也是家庭常用的催熟手法！就是把需要催熟的水果與香蕉蘋果放在一起，用保鮮袋密封，兩三天也能到達後熟水果的成熟期！那為什麼使用香蕉和蘋果呢？其實所有的水果成熟過程中與成熟後都會散發乙烯，之所以選擇香蕉和蘋果主要原因是：香蕉的成熟非常快，即便不催熟基本三天就會由青變黃，到達成熟期；蘋果的保質期長，不放在冰箱蘋果也能放一個月左右！所以家庭催熟水果最健康的辦法就是把需要催熟的水果與香蕉蘋果密封在一起兩三天，就很快成熟可以食用啦！
說完催熟，說一說防止催熟！為什麼要防止催熟或者說防止水果自然熟呢？主要兩個原因：1、方便運輸。太熟的水果，本身糖度高，硬度低，稍微碰撞就會出現損壞；2、為了增加他的保值時間，有更多時間在銷售市場消化！
防止催熟的辦法主要就是讓水果本身減少接觸乙烯與產生乙烯！根據專家的研究結果，水果在16-18C°的以下時候所產生的乙烯最少，所以我們很多冷庫都是將水果儲藏在16C°以下，這樣一些水果甚至可以儲存一年以上！第二種辦法就是讓他們相互接觸減少，用可以吸附乙烯的東西隔斷他們！
當然，一些不法商家為了讓水果不會一下成熟噴灑大量的防腐劑也是有的，所以我們挑選水果的時候一定要多看多聞！
水果的催熟是為了更早的享受水果的美味，家庭自己催熟最好的辦法就是將後熟水果和蘋果放在一起密封！當然，催熟也與溫度溼度有關，建議儘可能放在溫度高的地方，這樣水果更快成熟，但是避免Sunny直射！