提到高蛋白減肥就不得不提到食物熱效應。我們都知道機體透過進食可以得到能量，1克脂肪產能9kcal，1克碳水化合物和1克蛋白質分別產能4kcal。同時因為進食還會引起的能量消耗額外增加叫做食物熱效應。脂肪的食物熱效應是4%～5%，碳水化合物是5%～6%，而蛋白質是30%～40%。由此可見蛋白質對於減肥人群的確是老好人，產生能量少，而分解它需要額外消耗的能量最多。這也是很多減肥機構宣揚的吃肉減肉。迴歸問題，高蛋白飲食的確對於減肥有效果，但遠遠算不上靠譜的減肥方法。

為啥呢？所謂靠譜，一是要瘦下來，但還不能影響健康。蛋白質是很重要的生命物質，可以說沒有蛋白質就沒有生命。但長時間的高蛋白飲食對身體會產生很多不利影響。

1. 損傷肝腎功能

蛋白質類的食物主要消化在肝臟，而分解代謝會產生尿素等含氮廢物透過腎臟排洩。如果大量的攝入蛋白質無疑會增加肝腎負擔，時間久了就會損傷起功能。

2. 營養不均衡

攝入大量的蛋白質食物勢必會減少其他種類食物，比如穀類和蔬菜。這樣身體不能獲得所需要的全部營養素或者獲得不足，時間久了就會造成營養失衡。

3. 過量的脂肪會引發超重和肥胖。

大高蛋白質食物屬於動物類食物，高蛋白的同時脂肪含量也很高。攝入過多的飽和脂肪（動物脂肪）會造成超重和肥胖，甚至增加心血管疾病發生的風險。

4. 我們的大腦需要糖類提供能量。高蛋白飲食勢必會減少碳水化合物的攝入，過低的碳水化合物不能給大腦提供足夠的能量就會產生倦怠，無力，情緒不佳甚至易發怒的感覺。

5. 腸胃問題

蛋白質類食物中含有膳食纖維很少，長時間高蛋白飲食會造成腸道蠕動減慢，腸道菌群失衡，進而引發便秘，腹脹，口臭等。

如此看來，高蛋白飲食雖然可以幫助減肥，但對於健康是得不償失呢！要說靠譜的減肥還要回歸正常飲食，畢竟我們誰也不可能保證一直把減肥當事業，試著把減肥融入到生活中，變成生活的一部分，不知不覺就瘦了。

《中國居民膳食指南》2016建議我們食物多樣，均衡膳食，吃動平衡，才能保持健康體重。與其把自己當作小白鼠，各種減肥方法試一遍，不如把飲食搭配的合理一些，堅持鍛鍊勤勞一些，相信不僅會變瘦，還會更健康哦！

高蛋白質減肥法，也被稱為低碳水化合物減肥法、生酮減肥法等，這是一種嚴格控制碳水化合物攝入，卻不限制蛋白質和脂肪的攝入的減肥方法。這種減肥方法因為可以使減肥的人在減肥過程中免受飢餓之苦，因此受到很多減肥人士的追捧。

高蛋白質減肥法的確可能在短時間內使體重快速減輕，特別是在減肥前期，體重下降得比較明顯。但這主要是因為過低的碳水化合物不能維持正常血糖水平，機體就開始分解肝糖原，由於糖原中含有大量水分子，因此肝臟分解糖原的同時，會伴隨水分的丟失，最終體重便降了下來。也就是說，初期體重減輕主要是因為水分丟失，而不是體脂肪的減少。

很顯然，這樣的減肥方法並不靠譜。美國心臟協會營養委員會認為，高蛋白減肥法目前還不具有長期療效和安全性的研究，也沒有科學證據證明堅持這樣的減肥法能夠持續減肥、引起代謝的重大變化或者改善健康。