回覆列表
-
1 # 木子lao貓
-
2 # 智慧的永遠的藍色
1土豆去皮後切片，清洗一遍後泡在清水中，瀝乾水備用；五花肉火腿切片，加生抽和生粉醃製一刻鐘；
2青紅椒切圈、乾紅椒切段、蒜籽去皮後切片；鍋熱油，放入五花肉火腿煸炒出油，兩面煎黃後盛出備用；3鍋子清洗乾淨後，重新放油燒熱，放入土豆片翻炒；土豆片炒至五六成熟後放入配料翻炒，放適量老抽後翻炒均勻；放入一勺老乾媽，再放入炒好的五花肉火腿一同翻炒，加少許鹽調味，出鍋前淋少許香油、撒點蔥花即可
-
3 # 使用者2287320878487
主料2人份
土豆1個
五花肉100克
輔料
辣椒適量
蒜5瓣 郫縣豆瓣醬1茶匙 豆豉1茶匙 白糖1/2茶匙 蠔油1茶匙
步驟1
準備主要食材：五花肉、土豆、辣椒
步驟2
五花肉切薄片，辣椒斜著切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒
步驟3
土豆切片用清水沖洗兩遍，去掉澱粉
步驟4
處理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆變色，微微透明即可撈出備用
步驟5
鍋中放少許底油，放入切好的五花肉煸炒
步驟6
煸炒至五花肉變色，加入蒜片你、豆豉、郫縣豆瓣醬
步驟7
加入調料炒出香味後，放入辣椒煸炒均勻
步驟8
煸炒出辣椒香味，加入焯過水的土豆片
步驟9
加入土豆片翻炒均勻，加入少許白糖、蠔油
步驟10
再次翻炒十幾秒就即可關火盛出
-
4 # 使用者940489958813
五花肉洗乾淨以後切片放點料酒生抽，擱點蠔油，然後再放點玉米澱粉，把他抓暈了，以後未用把火腿也切成片，土豆也切成片，起鍋燒油，先放入蔥姜，爆出香味兒以後五花肉洗乾淨以後切片放點料酒生抽，擱點蠔油，然後再放點玉米澱粉，把他抓暈了，以後未用把火腿也切成片，土豆也切成片，起鍋燒油，先放入蔥姜，爆出香味兒，以後再把肉放進去，把肉炒的變了，顏色以後放入土豆再放點生抽和鹽，放一點花椒水炒四五分鐘以後再放入火腿，再煸炒三分鐘，放淋點香油菜就做好了
步驟1
土豆火腿炒肉片_的做法步驟：1
土豆洗淨去皮切片
步驟2
土豆火腿炒肉片_的做法步驟：2
火腿腸切圓片
步驟3
土豆火腿炒肉片_的做法步驟：3
蔥切段，姜切絲，幹辣椒切段，尖椒切圈
步驟4
土豆火腿炒肉片_的做法步驟：4
五花肉洗淨切片
步驟5
土豆火腿炒肉片_的做法步驟：5
熱鍋涼油，油熱後下入五花肉片煸炒至出油，調入料酒翻炒
步驟6
土豆火腿炒肉片_的做法步驟：6
下入蔥姜幹辣椒炒出香味
步驟7
土豆火腿炒肉片_的做法步驟：7
倒入土豆片翻炒一會
步驟8
土豆火腿炒肉片_的做法步驟：8
調入鹽、南德調味料翻炒均勻
步驟9
土豆火腿炒肉片_的做法步驟：9
倒入火腿翻炒均勻
步驟10
土豆火腿炒肉片_的做法步驟：10
最後下入尖椒圈翻炒均勻