1.鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。

2.用清水洗淨雞翅表面的浮沫後，瀝乾備用。

3.大蔥切段，姜去皮切片。

4.鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

5.把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。

6.再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。

7.開啟蓋子，調入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。

可樂雞翅的做法。需要準備的食材：雞中翅四個（一個人吃，就不用這麼多了，如果家裡人多的話，雞翅就要多備一些）、灌裝可樂一聽（喜歡甜口味的可以用可口可樂，不喜歡甜一點的可以用百事可樂）、鹽、料酒適量、老抽、生抽、薑片三片、桂皮一片、八角一個。

首先要將買回來的食材雞翅洗乾淨啦，用刀在雞翅上劃開兩到三個口子，每個雞翅都要這樣做，方便入味。將劃開口子的雞翅放在碗中，碗裡分別倒進一湯勺料酒和一湯勺老抽醃製二十分鐘左右（醃製的雞翅在後面過水時不易煮掉雞翅的香味）。在鍋裡放進清水，同時下入蔥薑片和雞翅（放入蔥薑片是為了去除雞翅的腥味），開大火煮開，不用將雞翅煮熟，鍋裡的水沸騰後就可以撈出雞翅，在撈出雞翅前要打淨鍋中的浮沫，然後在用清水沖洗粘在雞翅上面的浮沫，瀝乾水分放涼。

在炒鍋中放入一點食用油（食用油不必放太多，因為雞翅會自己出油），將雞翅倒入炒鍋中，煎炒均勻，期間要用小火，雞翅煮熟後容易粘鍋，煎炒雞翅不能讓雞翅的一面靠鍋太久。翻炒至雞翅的表面是金黃色時，就可以放入調料，可樂、料酒、老抽、生抽，不用放入清水，這時如果放進清水會稀釋了調料的濃度，使得雞翅味道很淡。小火熬製，慢慢的鍋裡的湯汁變少變濃時就可以盛出雞翅了。就這樣，可樂雞翅就做好了。

在這裡我還是要強調一下，凡是關於雞肉的做法，我都很有研究，下面說說我研究出來的宮保雞丁做法。（你們不用誇我，我知道我很勤勞）

準備的食材：雞胸肉四百克、花生米些許、蔥兩棵、幹辣椒兩個、老抽、白砂糖些許、醋、鹽、澱粉適量、胡椒粉十克、料酒一湯勺。

首先將雞胸肉清洗乾淨，去掉上面多餘的雞皮，然後用刀背拍松雞胸肉（這樣做是為了雞胸肉更好的入味）。將雞肉切成小塊狀的肉塊放進碗裡，在碗里加入準備好的調料，胡椒粉、料酒、鹽、澱粉，攪拌均勻，醃製半個小時。在雞塊醃製過程中不要閒著，將準備好的花生米在鍋裡油炸裝進碗裡，小蔥洗乾淨切段，幹辣椒切段。

在碗碟裡分別放入一湯勺料酒、一湯勺白砂糖、適量醋和十克澱粉攪拌均勻，調成料汁。待雞塊醃製好後，在炒鍋中放入少量油，油燒熱後倒入雞塊翻炒，雞塊翻炒至七八成熟後，顏色漸漸變色，在倒入幹辣椒和蔥段調味，繼續翻炒，等雞丁熟後，倒入剛剛調好的料汁，給雞丁上色上味，上色要均勻，那樣炒出來的菜餚既美味又好看，讓人立馬就有了食慾。最後關火，倒入花生米盛出鍋。宮保雞丁就這樣被搞定了。

1.材料：雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒

2.雞翅洗淨，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝乾水份。

3.鍋內放少許油燒熱，放入雞翅。

4.煎至外皮兩面泛黃。

5.倒入可樂沒過雞翅即可。

6.加入醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火。

7.燉至湯汁濃稠即可。