溫度。花椒是喜溫不耐寒的樹種。在年平均氣溫為8-1 6°C的地區都有栽培,但10- 15°C的地區栽培較多，在年平均氣溫低於10°C的地區，雖然也有栽培，但常有凍害發生。花椒能耐-21C的低溫，如果冬季氣溫降到-25°C時，不但幼樹要遭受凍害，就是大樹也有凍死的危險。當春季氣溫回升變暖，日平均氣溫穩定在6°C以上時，芽開始萌動，10°C左右萌芽抽梢。花期適宜的平均氣溫為16-18°C，果實發育適宜的平均氣溫為20-25C。春季氣溫高低對花椒當年的產量影響最大。在北方地區，春季常發生“倒春寒”，造成花器受凍，當年減產。因此，在春季寒冷多風地區建園時，營造椒園防護林是防止花椒受凍、提高早期生長溫度的主要措施之一。光照。花椒是強陽性樹種。光照條件直接影響樹體的生長髮育和果實的產量與品質。花椒生長-般要求年日照時數不得少於1800小時，生長期日照時數不少於1200小時。在光照充足的條件下，樹體生長髮育健壯，椒果產量高，品質好。光照不足時，則枝條細弱，分枝少，果穗和果粒都小，果實著色差。開花期光照良好，坐果率高，如遇陰雨、低溫天氣則易引起大量落花落果。在一株樹上,樹冠外圍光照條件好，內膛光照條件差,則外圍枝花芽飽滿，坐果率高，而內膛枝花芽瘦小，坐果少。若長期內膛光照不足，就會引|起內膛小枝枯死，結果部位外移。因此，在建園時既要考慮當地的日照時數,也要注意合理密植，保證樹冠獲得充足的光照。在栽培管理上，應合理整形修剪，保持樹冠通風透光，實現樹冠內外結果。花椒根系耐水性很差，土壤含水量過高和排水不良，都會嚴重影響花椒的生長與結果。因此，花椒不宜栽植在低窪易澇的地方，灌水時應避免樹冠下長時間過水或積水。土壤。花椒屬淺根性樹種，根系主要分佈在距地面60釐米的土層內，-般土壤厚度80釐米左右即可基本滿足花椒的生長結果。土層深厚，則根系強大，地上部生長健壯,椒果產量高，品質好;相反，土層淺薄，根系分佈淺，影響地上部的生長結果，往往形成“小老樹”。花椒根系喜肥好氣。因此，沙壤土和中壤土最適宜花椒的生長髮育，沙性大的土壤和極粘重的土壤則不利於花椒的生長；土壤肥沃，可滿足花椒健壯生長和連年豐產的要求。當然，花椒對土壤的適應性很強，除極粘重的土壤和粗沙地、沼澤地、鹽鹼地外，-般的沙土、輕壤土、輕粘壤土均可栽培。花椒在土壤pH值6.5-8.0的範圍內都能栽植,但以pH值7. 0-7.5的範圍內生長結果為最好。花椒喜鈣，在石灰岩山地上生長特別好。地勢。花椒多在山地上栽培。山地地形複雜，地勢變化大,氣候和土壤條件差異也較大,其中海拔高度、坡度和坡向對花椒的生長和結果有明顯的影響。海拔高度不同，光、熱、水、風等氣候條件以及土壤條件也不同，對花椒的生長髮育產生不同的影響。一般紫外光隨海拔的升高而增多，熱量下降,風力增大，花椒的生長量和椒果產量呈下降趨勢。擴充套件資料：繁殖方法 1、採種。 花椒種子在8月中旬開始採收，育苗用種子比食用籽推遲5-10天採收。選10-20年生中齡優樹採種，邊採邊曬，但不可過度曝曬，隨後放陰涼通風處攤開，晾1-2天。如陰乾，堆積不可過厚，以防黴爛。花椒品種較多，要選擇優質、速生、豐產品種採種育苗。2、種子處理。 種子採集以後，不可在空氣中放置過久，應儘快加以處理。
溫度。花椒是喜溫不耐寒的樹種。在年平均氣溫為8-1 6°C的地區都有栽培,但10- 15°C的地區栽培較多，在年平均氣溫低於10°C的地區，雖然也有栽培，但常有凍害發生。花椒能耐-21C的低溫，如果冬季氣溫降到-25°C時，不但幼樹要遭受凍害，就是大樹也有凍死的危險。當春季氣溫回升變暖，日平均氣溫穩定在6°C以上時，芽開始萌動，10°C左右萌芽抽梢。花期適宜的平均氣溫為16-18°C，果實發育適宜的平均氣溫為20-25C。春季氣溫高低對花椒當年的產量影響最大。在北方地區，春季常發生“倒春寒”，造成花器受凍，當年減產。因此，在春季寒冷多風地區建園時，營造椒園防護林是防止花椒受凍、提高早期生長溫度的主要措施之一。光照。花椒是強陽性樹種。光照條件直接影響樹體的生長髮育和果實的產量與品質。花椒生長-般要求年日照時數不得少於1800小時，生長期日照時數不少於1200小時。在光照充足的條件下，樹體生長髮育健壯，椒果產量高，品質好。光照不足時，則枝條細弱，分枝少，果穗和果粒都小，果實著色差。開花期光照良好，坐果率高，如遇陰雨、低溫天氣則易引起大量落花落果。在一株樹上,樹冠外圍光照條件好，內膛光照條件差,則外圍枝花芽飽滿，坐果率高，而內膛枝花芽瘦小，坐果少。若長期內膛光照不足，就會引|起內膛小枝枯死，結果部位外移。因此，在建園時既要考慮當地的日照時數,也要注意合理密植，保證樹冠獲得充足的光照。在栽培管理上，應合理整形修剪，保持樹冠通風透光，實現樹冠內外結果。花椒根系耐水性很差，土壤含水量過高和排水不良，都會嚴重影響花椒的生長與結果。因此，花椒不宜栽植在低窪易澇的地方，灌水時應避免樹冠下長時間過水或積水。土壤。花椒屬淺根性樹種，根系主要分佈在距地面60釐米的土層內，-般土壤厚度80釐米左右即可基本滿足花椒的生長結果。土層深厚，則根系強大，地上部生長健壯,椒果產量高，品質好;相反，土層淺薄，根系分佈淺，影響地上部的生長結果，往往形成“小老樹”。花椒根系喜肥好氣。因此，沙壤土和中壤土最適宜花椒的生長髮育，沙性大的土壤和極粘重的土壤則不利於花椒的生長；土壤肥沃，可滿足花椒健壯生長和連年豐產的要求。當然，花椒對土壤的適應性很強，除極粘重的土壤和粗沙地、沼澤地、鹽鹼地外，-般的沙土、輕壤土、輕粘壤土均可栽培。花椒在土壤pH值6.5-8.0的範圍內都能栽植,但以pH值7. 0-7.5的範圍內生長結果為最好。花椒喜鈣，在石灰岩山地上生長特別好。地勢。花椒多在山地上栽培。山地地形複雜，地勢變化大,氣候和土壤條件差異也較大,其中海拔高度、坡度和坡向對花椒的生長和結果有明顯的影響。海拔高度不同，光、熱、水、風等氣候條件以及土壤條件也不同，對花椒的生長髮育產生不同的影響。一般紫外光隨海拔的升高而增多，熱量下降,風力增大，花椒的生長量和椒果產量呈下降趨勢。擴充套件資料：繁殖方法 1、採種。 花椒種子在8月中旬開始採收，育苗用種子比食用籽推遲5-10天採收。選10-20年生中齡優樹採種，邊採邊曬，但不可過度曝曬，隨後放陰涼通風處攤開，晾1-2天。如陰乾，堆積不可過厚，以防黴爛。花椒品種較多，要選擇優質、速生、豐產品種採種育苗。2、種子處理。 種子採集以後，不可在空氣中放置過久，應儘快加以處理。