綦江有特色小吃“啥湯”，SA湯，中國地方特色傳統風味小吃。SA湯獲得山東省十大金牌旅遊小吃、中國首屆金牌旅遊小吃。做法如下：

準備材料：麵粉、西紅柿、水、雞蛋、姜、香菜、香蔥、食用油、生抽、鹽料

一、姜切末，香菜切段，香蔥切末，西紅柿切丁。

二、麵粉一邊滴水一邊攪拌成絮狀。

三、倒入食用油、香蔥、薑末，翻炒爆香。

四、倒入西紅柿丁，翻炒均勻。

五、加入生抽和水。

六、雞蛋打散，倒入蛋液。

七、加鹽、料酒，香菜段，攪拌均勻。

八、攪拌後盛碗中，啥湯就做成了。

　　綦江有哪些特色美食？

　　綦江特色美食：安穩羊肉

　　安穩羊肉是綦江遠近聞名的一道美食，前來品嚐的食客更是絡繹不絕！其中，安穩老街羊肉館就是經營羊肉飲食中的老字號之一。安穩羊肉用原始中草藥壓臊提香，運用獨特的鍋具烹製，集蒸、煮、燒、烤、涮5種吃法為一體。

　　綦江特色美食：扶歡巷子米粉

　　扶歡巷子米粉—百年老店，很好的保持了百餘年來傳統米粉的做法。該米粉為純手工製作，加工流程複雜，用料考究。只在每月逢三、六、九趕場的時候才營業，生意非常之火爆，去吃一碗排隊是必須的。具體位置扶歡中學老校門，原扶歡電影院下行約30米處。

　　綦江特色美食：北渡魚

　　到綦江的客人，總要吃一頓“北渡魚”，到過綦江的人，總忘不了“北渡魚”。綦江北渡魚選用鮮活的草魚、花鰱、鯰魚、黃辣丁等，客人點單後廚房現宰殺、烹飪，輔料選用本地小米辣椒、泡椒、花椒，上等香菜、番茄、酸菜、特製老鹽菜等。北渡魚有：麻辣魚、番茄魚、酸菜魚等3種吃法，通常另配有魚頭湯。麻辣魚是北渡魚的主流，其味麻辣鮮香，蒜味濃郁，回味悠長，具有鮮、香、麻、辣嫩、爽的特點

　　綦江特色美食：趕水蔣家辣子雞

　　趕水蔣家辣子雞選用農家土雞烹飪，自制調料，酥香爽脆、麻辣鮮香，深受消費者喜愛。2004年被中國飯店協會授予中國民菜稱號，先後被評為綦江名小吃、餐飲名店、消費者信得過門市等。

　　綦江特色美食：東溪劉氏黑鴨

　　東溪劉氏黑鴨，選天然餵養的鴨子，配以多種名貴純天然香料，用老滷汁，採用科學配方、先進工藝精製而成，具有肉質細嫩，入口化渣，回味悠長的特點，是典型的“三高”（高質量、高磷脂、高硫水化合物）“三低”（低脂肪、低熱量、低膽固醇）營養食品。吃劉氏黑鴨，席桌上主菜是滷鴨子，還有滷鴨幹、滷鴨菌、滷鴨腳板、滷鴨翅膀，炒鴨雜碎，菠菜鴨血湯等，其風味獨特，搭配合理，價格不貴。

　　綦江特產有哪些？

　　綦江特產：趕水草蔸蘿蔔

　　趕水草蔸蘿蔔的由來.趕水草蔸蘿蔔種植歷史悠久，因其形似當地的一種以稻草紡織手工藝品“草蔸”而得名。 趕水草蔸蘿蔔以其個大，形橢園，皮薄，肉嫩，汁多，味美，化渣等特點，其色澤、味道和功效均切合城市居民食要綠色、食要保健的需求，已從當地農民喜愛的蔬菜食品逐漸走上向都市市民的餐桌，受到越來越多的市民青睞，趕水草蔸蘿蔔涼拌、煮、燉、炒、泡等皆宜，趕水草蔸蘿蔔燉羊肉更是當地的一絕，可謂美味佳餚。

　　綦江特產：橫山大米

　　綦江區橫山鎮位於城區東北部約20公里，轄6村63個村民小組，平均海拔約1000米，氣候溫和而平穩,土壤結構合理,水質優良，空氣清新，環境無汙染，晝夜溫差大。出產的橫山大米，品質佳美，以其色澤油潤、無心腹白、晶瑩剔透、滋潤可口、清香撲鼻、品質佳美而享有盛譽。早在康熙年間，橫山大米就被納為貢米進獻朝廷，橫山被譽為“貢米之鄉。”

　　綦江特產：趕水蘿蔔乾

趕水蘿蔔乾採用優質趕水蘿蔔為主料，運用傳統加工工藝，將蘿蔔 切絲，自然風乾，拌鹽，加入香料，裝入瓦壇醃製而成。其風味獨 特，色、香、味、形俱備， 具有辣而不燥，麻辣並 重，香脆可 ? 口，口感回甜之特色。趕水蘿蔔乾好吃的最大原因就是蘿蔔 趕水和附近的扶歡出產的打蘿蔔因為本地氣候， 土質品種等原因，非常適合做蘿蔔乾。

　　除了這些，綦江還有東溪花生、豆腐乳、老四川牛肉乾、飯遭殃系列產品、趕水豆腐乳、紅心獼猴桃、木瓜酒等特色產品，數不勝數就不一一列舉了，如果有機會，你一定要來綦江旅遊。