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1 # 吃喝成都
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2 # 我是雨寶寶
輔料
料酒2湯勺、小蔥2根、香菜3棵、姜1小塊、幹辣椒1個
羊肝湯步驟1
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新鮮羊肝切成片，用清水反覆清洗幾遍，在浸泡1小時以上，在反覆換水清洗，一直看到水比較清就可以
步驟2
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燒開水，把羊肝在焯水，洗去浮沫備用
步驟3
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可以用任何廚具，我用了一個砂鍋，水燒開後放入羊肝
步驟4
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取香蔥的蔥白切段，姜切碎，辣椒切碎
步驟5
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切好的調料放入砂鍋中
步驟6
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在放入料酒和鹽，煮開後，小火煮10分鐘
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3 # 一小城記錄一
很多人會透過食補和藥膳等來調理身體，補充營養，緩解身體的不適症狀。養肝湯是對肝臟大有裨益的湯食，多喝能達到養肝護肝的作用。有養肝功效的食物也有很多，所以養肝湯也有很多種。 以羊肝為題材:羊肝100克，草菇20克，枸杞5克，胡蘿蔔5克，香蔥2棵，生薑1小塊，高湯15大匙，料酒1大匙，胡椒粉小匙，精鹽小匙做法
1、香蔥、生薑、胡蘿蔔、草菇洗淨均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗淨備用。
2、羊肝洗淨切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻醃10 分鐘，再放入沸水汆燙一下，撈出洗淨。
3、把高湯煮開，再放香蔥片、生薑片、胡蘿蔔片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開，再放入羊肝片燒開即可。
喝養肝湯，對於脂肪肝和酒精肝都有康復作用，肝臟負荷過重的人多喝養肝湯，肝臟有疾病、經常熬夜以及常常喝酒的人都可以多喝，還有就是肝臟排毒功能不佳、臉上面板不太好的人也可以多喝養肝湯，能保護肝臟，有益健康。產婦也可以多喝養肝湯，有助於排毒和身體恢復。
祝福:家庭幸福，身體健康
一，藥膳功效
穀雨時節降雨量比清明時節會有所增加，空氣溼度加大，隨著夏季的臨近暑熱也漸漸到來，溼氣和熱邪結合到一起易形成暑溼熱邪。羊肝，豬肉，黨參，當歸，枸杞子搭配食用，有健脾養胃，補益氣血的功效，故這道枸杞當歸羊肝湯補血劑溫養肝臟的效果好，月經不調，痛經，面色無華的女性可以多食用。
二，原料組成
肉質柔軟有彈性的羊肝200克，新鮮豬瘦肉200克，精選優質黨參，當歸各15克，顆粒飽滿的枸杞子10克，個大肉厚去核大棗6枚，薑絲適量，味精，鹽少許。
三，食材性味歸經
羊肝：羊肝性涼，味甘，苦，歸肝經，可益氣養血，補肝明目，春季常感到眼睛乾澀的人可以適量食用。
當歸：當歸性溫，味甘，辛，歸肝，心，脾經，可補血活血，調經止痛，潤腸通便。在春季，如果女性月經失調，面色蒼白，食用當歸烹調的藥膳，可以改善不適症狀。
四，製作方法
將羊肝去除筋膜，對剖成兩半，放入盆中用清水洗淨。
將洗淨的羊肝放入開水中氽燙，直至水面出現大量浮沫再撈出，用清水洗淨，切成片，備用。
將大棗，黨參，當歸，枸杞分別放入盆中用清水洗淨，備用。
豬瘦肉用清水洗淨，切成片，備用。
將大棗，黨參，當歸，枸杞，薑絲，羊肝，豬瘦肉一起放入鍋內，加入適量水，先用武火將水煮開，再用文火慢煮2~3小時。
在出鍋前加入鹽和味精調味即可。