1、香氣

揮發性香氣總含量降低，但香氣組成成分種類數增加，且各種香氣組成比例發生了變化，總趨勢是低沸點和高沸點的組分比例相對減少，而較幽雅的中等沸點的香氣組分的比例增加了。這也揭示了感官感受是刺激性減少，協調性增加，香氣更愉快的特點。因此認為“越陳越香”並不是香氣絕對量的增加，而是香氣變得更柔和幽雅！

2、口感

陳化後的黑茶口感更加甘甜，是因為可溶性糖的含量隨著貯藏期的延長而增加，酸度下降。

3、湯色

從茶湯色度和光澤度來看，陳化處理後安化黑茶茶湯光澤度更好，亮度增加，而色度方面朝著紅色和黃色增加，綠色減少的趨勢發展。

謝謝邀請，黑茶是全發酵茶。在中國茶文化中，黑茶與普洱茶同一類的，只是產地、茶樹及發酵工藝不同。所以，茶的香氣就有所不同！與其它類清茶、綠茶香氣更不同沒有清茶類的清香，但黑茶具濃郁厚重香氣。黑茶更突出特點，就是適合人群廣泛。身體偏涼及腸胃不好的人群就不能長期喝清茶、綠茶。黑茶偏溫性具有暖胃功能，更重要特點就是飲茶後，不影響睡眠。

如果單從口感來說

不得不說 黑茶沒有龍井、鐵觀音、猴魁之類的口感好

但從功效上來說，各有千秋，而且黑茶要更勝一籌

詳細功效，請百度搜索---政璇養生茶館

通常說喝醉酒了，你聽說過喝醉茶了嗎？

從發酵程度上來說，普洱熟茶是屬於黑茶的一種，想要探究喝黑茶的感覺，那麼從熟普來聊也大同小異！

喝茶提神大家都知道，那麼喝茶能喝醉就鮮為人知了！

普洱茶中含有茶多酚和生物鹼，兩者能夠使人心跳加速、興奮大腦神經，以及促進胃液分泌。俗話說過猶不及，有些茶友鍾愛喝濃茶，這本身沒毛病，但若是在空腹的狀態喝濃茶就有點不合適了。

空腹喝濃茶，普洱茶能加快人體新陳代謝，容易讓人產生飢餓感，還有可能引發類似低血糖的狀態，即頭暈目眩，四肢乏力，有點像醉酒的感覺。

當然，“越陳越香”的普洱熟茶平時喝起來滋味應該是綿綢順滑，滿口茶香四溢，內質豐厚，耐泡度強，喝完後給人一種身心舒適的感覺！喝茶不單單是感受茶湯給予鼻尖、口腔、咽喉的韻味，更多的是一種怡然自得的生活狀態。

可以裝呀，這是地球人都知道的事情。

中國茶葉歷史經過幾個發展階段的，原始的生煮羹飲，原始的壓餅烤制，再到烘烤炒制和發酵工藝，再到現在的機械化加工科學管理茶園等等。

我曾經說過一段有關於雲南茶的發展歷史，唐宋時期的無採造之法（宋代的《續博物志》記載），到明初屯軍帶去的中原地區淘汰粗劣而且閹割的團茶做法，因為是隨軍家屬不是專業的製茶工藝，再到二十世紀二十年代的滇綠出現，抗戰時期的滇紅出現，也是符合上面所說的發展規律的。黑茶工藝只不過是停留在從原始的生煮羹飲到壓餅烤制 現在的普洱神茶，安化黑茶等等只不過是那種工藝的一個變種，還是出於非常落後的工藝，由於技術和觀念的落後，無法消除茶葉中的苦澀味，才需要長時間存放來氧化茶多酚從而減輕茶葉的苦澀味。所以在古代也一直是邊銷茶外銷茶的代名詞。

現在和普洱黑茶的人有不少，那是因為這些茶葉的忽悠洗腦術比較厲害，喝普洱黑茶最大作用並不是茶怎麼好喝，怎麼衛生怎麼等級好 而是怎麼這麼他們的智商是怎麼低，是什麼樣的腦殘沙雕白痴而已。茶葉是食品飲品，我個人是信不過越陳越好這樣的屁話的。

首先申明：現今的“黑茶”不是古代的“黑茶”。明、清《茶法》可證，古代的“湖南安化黑茶”，是很苦澀的綠茶類，民國以後被人偷樑換柱變成現今工藝。其湯色、泡渣、氣味和渥堆實情等都證明，它是黴爛茶，本人從不沾口。