材料 原味棉花糖（沒有顏色的那種）、黃油、奶粉、花生

花生用微波爐烘烤，沒有微波爐可以用鍋翻炒一下，花生顏色炒至黃色就行。如果大塊是黃油就稍切碎一下，這樣急性子的人融化的時候就不用等很長時間了。還有選用不粘鍋，放牛軋糖的模型盒子。 備好就可以做了

不粘鍋小火預熱，放入黃油小火融化後放入棉花糖，讓棉花糖融化沒有顆粒和黃油融入成為粘稠狀，關火到入奶粉，將奶粉完全融合裡面紅放入烤好的花生。這時候戴上手套用手像和麵一樣徹底讓花生完全融入牛軋糖裡面。起過放入模型盒子裡面，用擀麵杖把上面鋪的平平的，放在冰箱冷藏一下後，脫出盒子按照尺寸切開一塊一塊的就行了。

注意的事在做的整個過程中必須一直是小火。（這是重點哦）

其次是新手要注意黃油與奶粉的比例，關於比例可以從網上找，這裡我想說的是黃油多與奶粉，做出來的牛軋糖是比較軟的，奶粉多於黃油做出來牛軋糖就是比較硬。一定要黃油和奶粉比例搭配好，才可以最初軟硬剛好的牛軋糖。

新手最好選用迷你原味棉花糖，黃油最好用無鹽動物性黃油，記住奶粉選用一定低糖奶粉，這樣做出來的牛軋糖才不會感到太甜。至於奶粉選用全脂奶粉就奶香味特濃，不喜歡奶香味的可以選用脫脂奶粉，其次就是如果做給家裡人或是小孩吃就最好買牌子好點奶粉，如果是出售就選用一般奶粉，因為有成本對不對。

最後說模型盒子可以在網上買的，沒有的話看可以選用不粘的盒子就行，如果沒有就在盒子上面鋪好吸油紙就可以不沾了。 有不懂可以隨時問我哦

花生牛軋糖是中國老百姓過春節時愛吃的糖果，只要原材料備齊，自己在家裡就可以做出好吃又有嚼勁的牛軋糖.

原料有黃油25g、棉花糖150g、花生仁130g、蔓越莓30g、無糖奶粉62g，鹽1g，還要備一口不粘鍋哦。

具體做法是:1、不粘鍋燒熱，下黃油熔化，全程中小火控制可以防止製作過程中糖糊鍋

2、黃油融化後到入棉花糖，鹽加入，用矽膠鏟按壓棉花糖儘快讓它融化，將棉花糖和黃油不停攪拌至看不見黃油，當黃油和棉花糖完全融合在一起後加入無糖奶奶，要不停攪拌至奶粉完全熔化，然後將花生仁和蔓越莓加入，關火，用矽膠鏟利用鍋的餘溫翻拌

3、將翻拌過的牛軋糖趁熱倒在油布上，用油布裹住牛軋糖來回按壓幾次，然後倒入事先準備好的模子裡或金盤裡進行整型，整型好後等它涼一些的時候用刀切成你想要的大小，等它完全涼透了後，就可以給它們穿上漂亮的糖紙了，這時候美味的牛軋糖就完全做好了哦，要注意可不能等涼透了再切哦，這樣切的時候容易碎，也不好切了。

花生牛軋糖，越嚼越香。本人還喜歡花生芝麻牛軋糖，更有另一番風味。下面就把我做的牛軋糖方子分享給大家吧：

黃油90～100（天冷100、天熱90）

棉花糖360（無極島）

奶粉350（德運，如果需要做抹茶味或是可可味各種味道的，就加20克減去奶粉20克，粉的總數是350克）

玫瑰海鹽4克（綜合牛軋糖的甜度，喜歡很 甜的小夥伴可以不加哈）

花生350克（花生提前烤箱裡面烤五六分鐘，放涼待用）

芝麻花生的話，花生250克芝麻100克（也都是提前把芝麻烤熟放涼待用）

請注意：全程必須是小火哦，先將黃油放入鍋內，全部化了之後放入棉花糖，這時候需要耐心，待棉花糖全部軟化之後放入奶粉攪拌均勻，最後放入果乾；然後帶上手套在磨具裡整形，待涼變硬後就可以切了，包一層糯米紙，再包上自己喜歡的包裝袋，太完美了！如果想要放的時間長一點可以選擇封口的包裝紙哦。以上