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1 # 啤酒醉了心
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2 # 使用者9331554966647
主料
麵粉適量
輔料
包菜適量
粉條適量
蔥一根
配料
乾酵母適量
十三香適量
鹽適量
熟食用油適量
蠔油適量
包菜粉條水煎包的做法步驟
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1.乾酵母加入溫水中，攪拌至完全融化。
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2.化好的酵母水倒入麵粉中，和成麵糰，進行發酵至兩倍大。
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3.發酵過程中開始製作包子餡。包菜切碎末。
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4.粉條用開水泡軟，撈出切小。
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5.蔥切碎，與包菜、粉條裝在同一個容器中。
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6.加適量鹽。
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7.加適量十三香調料。
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8.加適量蠔油。
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9.炒鍋熱油，至冒大煙時用鏟子淋入餡料中。
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10.加少量雞精。攪拌均勻，包子餡就拌好了。
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11.麵糰發酵後，取一小塊，用力揉搓幾分鐘後，揉成長條，切成小劑子。
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12.劑子用手掌壓扁，擀薄。
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13.包製成型。
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14.包好所有的包子後，再次發酵半小時。炒鍋放少量底油，稍熱後把包子放入。
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15.底面煎上色後，加水，至包子半腰高，加蓋，中火，直至湯汁收幹。
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3 # 化妝師慧慧
乾酵母加入溫水中，攪拌至完全融化。化好的酵母水倒入麵粉中，和成麵糰，進行發酵至兩倍大。發酵過程中開始製作包子餡。包菜切碎末。粉條用開水泡軟，撈出切小。蔥切碎，與包菜、粉條裝在同一個容器中。加適量鹽。加適量十三香調料。加適量蠔油。炒鍋熱油，至冒大煙時用鏟子淋入餡料中。加少量雞精。攪拌均勻，包子餡就拌好了。麵糰發酵後，取一小塊，用力揉搓幾分鐘後，揉成長條，切成小劑子。劑子用手掌壓扁，擀薄。包製成型。包好所有的包子後，再次發酵半小時。炒鍋放少量底油，稍熱後把包子放入。底面煎上色後，加水，至包子半腰高，加蓋，中火，直至湯汁收幹。
1包子皮材料揉到光滑，放到溫暖處發酵
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等待發酵的時候做餡料。將餡料一絞碎，雞蛋先炒剁碎，再放入其他材料，攪勻，放五香粉，蘑菇精，香油，鹽。
3
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調了兩種餡，餡料二材料用料理機絞碎，放薑末爆香，放入所有材料，放香油，蘑菇精，鹽。
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包子皮發酵大概1個小時，揉光滑，鬆弛5分鐘，搓成長條，分割成均勻大小。
5擀成圓形，中間厚，邊薄。
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包上餡料。
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全部包好後醒發10分鐘。
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鍋內放油，放入發酵好的包子，煎到有火色，包子之間要間隔一點距離，還會長大。
8
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倒入清水，撒上芝麻
9
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蓋蓋中火開始加熱。
10
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約10分鐘，當聽到鍋內發出聲響，表示水分即將少幹。透明鍋蓋可以觀察水乾沒有
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將水煎包剷除撒小蔥。