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1 # 劇情經典說
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2 # 西柚美食
上次給大家做過一個南瓜餅,大家看來還是蠻喜歡吃這些小甜點的,今天再教大家做一個紫薯糯米餅,光是看看這顏色就已經讓人忍不住想要吃上幾個了啊。
做好的紫薯餅又香又甜又軟,當做小零食甜點真的是非常棒了,學會了大家就不用去糕點店去買了,在家自己做安全健康又好吃。
紫薯糯米餅
食材準備:
紫薯 270克,糯米粉 45克,綿白糖 26克,純牛奶 45克,白芝麻 適量
做法步驟:
1、紫薯洗淨。
2、去皮,切成薄片,蒸熟。
3、用筷子或者小勺輕鬆扎透就是熟了。
4、準備食材,純牛奶可以換成淡奶油。
5、紫薯蒸熟,趁熱加入綿白糖,趁熱用勺子壓成泥。
7、分成32克一個的小劑子,搓成小圓球。
8、滾上白芝麻,按扁,放入烤盤。烤箱180°預熱。
9、放入烤箱中層烤十三分鐘到十五分鐘。不要太久,會硬。要根據自己的烤箱來定時間和溫度。
10、烤好取出就可以了。(不用烤箱的話也可以用平底鍋去煎,不過要注意火候的哦)
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3 # 小丸子是個挑剔的吃貨
小丸子作為一個挑剔的吃貨,吃過很多美食,知道紅薯的營養很豐富,而紅薯糯米餅這種又外酥裡糯,香甜可口的美食小丸子自然不能錯過,下面小丸子帶大家一起做紅薯糯米餅,如果你現在在家,就一起動手吧!
1、製作美味的紅薯糯米餅,要準備好所需材料。分別是紅薯一個,適量糯米粉,少許白砂糖,少許白芝麻。
2、先將紅薯放入鍋中蒸熟,蒸熟的紅薯有濃郁的香味,同時紅薯變軟了,這時候可以把蒸熟的紅薯去皮,然後用用勺子或刀背把紅薯按壓成泥。
3、在紅薯泥還是熱乎乎的狀態下,往裡面加入糯米粉和少許白砂糖,紅薯泥和糯米粉按1:1比例混合攪拌,然後把它們揉成麵糰,這樣就準備好紅薯麵糰了。
4、取小塊麵糰置於手心搓成小圓球,再把它按壓在白芝麻中,反面同樣,確保紅薯球雙面都沾上白芝麻。
5、這時候平底鍋熱了之後,往鍋內內放入少許油,然後放入紅薯餅小火煎直到兩面變成金黃色。
這樣紅薯糯米餅就做出來了,趁熱吃更美味哦,
色澤金黃誘人,小丸子都忍不住拿起筷子品嚐了,吃起來又香又甜,真的是一道不錯的美食,而且可以增進食慾。
帶上美味的紅薯糯米餅和朋友或者家人去春遊,也是不錯的選擇喲。
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4 # 雨後的陽光144589866
紅薯糯米餅是雜糧改良的美味食法,既可炸成麻香紅薯糯米餅,亦可做成簡單的紅薯糯米煎餅。
下面為大家分享下如何製作紅薯糯米餅的方法。
2製作步驟:把紅薯洗乾淨去皮切成厚塊狀,用蒸籠隔水蒸熟。薯片熟透後趁熱出鍋倒入乾淨的大盤裡,並迅速倒入約250克的糯米粉,白砂糖,用筷子或湯勺攪拌和麵(因為紅薯剛出鍋溫度高)。稍後待涼再加入些糯米粉用手搓揉紅薯糯米糰,直至把紅薯糯米糰搓揉到光滑,適合造型為止。
紅薯糯米糰弄好了準備造型,雙手沾些食用油搓下防止粉團粘手。芝麻用碟子載著備用,用碗裝小半碗水備用,然後用手捏一小團紅薯糯米糰,捏扁把適量的豆沙餡包好搓圓,放入碗裡沾點清水,再放入碟子裡用力滾動粘上芝麻稍壓扁即成型。
造型完成後,鍋內放入4斤的食用油(油多易炸些),油加熱到90度左右便可放入造型好的紅薯糯米糰炸了(火不宜太大,油溫高易炸焦),慢炸直至紅薯糯米餅浮起為止,撈起靜置20分鐘,再放入熱油裡翻炸幾分鐘,外酥內軟糯的紅薯糯米餅就大功告成了。
煎餅方法簡單易做,搓麵糰方法同上。把搓好的麵糰做成小塊餅狀即可,然後鍋裡放入小量的油,加熱慢煎,兩面都煎下直至熟為止即可起鍋。有時間親手試做,更滋味更快樂!
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5 # 三嫂家
材料:紅薯250克、糯米粉300克、白沙糖80克,喜歡吃甜些的多放些糖。
步驟一、
買回來的紅薯洗乾淨去皮切薄塊,
切薄塊是使它快熟,
用盆裝好冷水切好的紅薯放去洗洗紅薯乳液,
洗乾淨後,
鍋裡放適量的水、放下蒸格,
倒入紅薯蓋好蓋大火蒸25分鐘即可,
步驟二、
蒸好的紅薯倒出來放涼點,
壓成泥狀,
大概40至50度吧!。
加入白沙糖攪拌沒有顆粒狀,
再倒入糯米粉邊倒邊用手揉搓,
揉搓到不粘手,
倒出按板上,
用手揉搓長條形、再分開大小的麵糰,
壓到自己喜歡的餅狀,
步驟三、
用不粘鍋放點油,
燒熱放南瓜餅下去煎到兩邊金黃色即可。
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6 # 於泓鑠
紅薯糯米餅減肥的好食物。
備料:
紅薯5小個大約去皮280克 糯米粉140克 水140克
白芝麻適量
開做:
1.先將紅薯蒸鍋蒸熟,蒸20分鐘左右即可。蒸熟後去皮備用。
2:1.
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7 # 威靈實樸
紅薯雞蛋餅的做法:
1.紅薯去皮切小塊蒸熟。趁熱用勺子壓成泥。
2.加入雞蛋,三分之一的麵粉,白砂糖適量。攪勻。
3.沾澱粉防粘,揉麵團,擀成一釐米厚的薄片。用圓形模具扣出一個個小餅。
4.餅正反面粘麵包糠。
5.油鍋大約140度到160度油溫。下餅炸至漂浮起來呈金黃色。撈出濾油。
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8 # 拜託了大胃王
紅薯糯米餅非常簡單哦,簡單三步就能完成啦。首先準備好食材:紅薯一個,白糖50g,糯米粉100g,食用油適量。
1.紅薯去皮蒸熟,搗成泥後加白糖,糯米粉。
2.將紅薯泥揉成麵糰。
3.分成同等份的幾個小團,壓扁成小圓行,下鍋煎熟就好啦。如果想要好看,可以撒點芝麻再下鍋。(想要健康的話可以用蒸,也可以用烤箱烤)
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9 # 糯米看好劇
作為酸辣口的吃貨,其實並不是很喜歡甜食,可能是個人習慣吧,在家或者出門都很少吃甜點,不如蛋糕,麵包之類的都很少吃,唯獨這個紅薯糯米餅和南瓜餅是我喜歡的,每次都會點上一份,感覺甜味剛剛好,口感糯糯的,有的炸的好的,外層酥皮焦脆,裡層軟糯可口,所以還是很喜歡吃的,今天就給大家介紹一下紅薯糯米餅的做法,零差錯,易上手,還很美味哦。
這個紅薯糯米餅也特別適合老人和孩子吃,老人和孩子吃的話就正常糖就可以,不建議太甜,自己吃的話可以根據自己胃口調節糖的多少,過年的是受坐上一盤這個,孩子們肯定會很歡喜的。
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10 # 清泉美食
材料
看過我做的紫薯糯米餈的童鞋們都知道怎麼做的啦,大同小異,這個是升級版,哈哈哈。
紫薯一個,紅薯一個,椰蓉,糯米粉,煉奶
做法1、紫薯和紅薯放水裡煮熟後,分別剝皮碾成泥
2、做皮:三分之一的紫薯泥和紅薯泥分別和等量糯米粉混合,加一勺煉奶和適量水和成麵糰(以不粘手為宜)
3、做陷:剩下三分之二的紫薯泥和紅薯泥中分別加入兩勺煉奶攪拌均勻(嘗一下再依據個人口味增減,個人感覺蒸熟以後甜味會淡很多)
4、像包湯圓一樣把紫薯陷包進紅薯皮裡,紅薯餡包進紫薯皮裡,輕輕揉圓
5、盤底撒一層椰蓉防止糯米餈粘底,隔水蒸8分鐘後取出滾上椰蓉即可
回覆列表
紅薯糯米餅的做法詳細步驟
1. 將棗洗淨去核,切絲;
2. 茼蒿洗淨取小葉備用;
3. 紅薯洗淨去皮,切小塊,上鍋蒸熟,取出搗成泥;
4. 薯泥放入適量糯米粉,攪拌均勻和成麵糰;
5. 將和好的麵糰分成若干個小麵糰,取一個麵糰做成小餅狀;
6. 然後放入適量豆沙餡,包起成一個紅薯糯米球;
7. 然後將它按扁,做成餅狀;
8. 將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾;
9. 依次做好所有的小餅,下鍋煎至兩面金黃即可。
紅薯糯米餅的做法小貼士
食物相剋:
甘薯:紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。