紅薯糯米餅的做法詳細步驟

1. 將棗洗淨去核，切絲；

2. 茼蒿洗淨取小葉備用；

3. 紅薯洗淨去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥；

4. 薯泥放入適量糯米粉，攪拌均勻和成麵糰；

5. 將和好的麵糰分成若干個小麵糰，取一個麵糰做成小餅狀；

6. 然後放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球；

7. 然後將它按扁，做成餅狀；

8. 將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾；

9. 依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。

紅薯糯米餅的做法小貼士

食物相剋：

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

上次給大家做過一個南瓜餅，大家看來還是蠻喜歡吃這些小甜點的，今天再教大家做一個紫薯糯米餅，光是看看這顏色就已經讓人忍不住想要吃上幾個了啊。

做好的紫薯餅又香又甜又軟，當做小零食甜點真的是非常棒了，學會了大家就不用去糕點店去買了，在家自己做安全健康又好吃。

紫薯糯米餅

食材準備：

紫薯 270克，糯米粉 45克，綿白糖 26克，純牛奶 45克，白芝麻 適量

做法步驟：

1、紫薯洗淨。

2、去皮，切成薄片，蒸熟。

3、用筷子或者小勺輕鬆扎透就是熟了。

4、準備食材，純牛奶可以換成淡奶油。

5、紫薯蒸熟，趁熱加入綿白糖，趁熱用勺子壓成泥。

7、分成32克一個的小劑子，搓成小圓球。

8、滾上白芝麻，按扁，放入烤盤。烤箱180°預熱。

9、放入烤箱中層烤十三分鐘到十五分鐘。不要太久，會硬。要根據自己的烤箱來定時間和溫度。

10、烤好取出就可以了。（不用烤箱的話也可以用平底鍋去煎，不過要注意火候的哦）

小丸子作為一個挑剔的吃貨，吃過很多美食，知道紅薯的營養很豐富，而紅薯糯米餅這種又外酥裡糯，香甜可口的美食小丸子自然不能錯過，下面小丸子帶大家一起做紅薯糯米餅，如果你現在在家，就一起動手吧！

1、製作美味的紅薯糯米餅，要準備好所需材料。分別是紅薯一個，適量糯米粉，少許白砂糖，少許白芝麻。

2、先將紅薯放入鍋中蒸熟，蒸熟的紅薯有濃郁的香味，同時紅薯變軟了，這時候可以把蒸熟的紅薯去皮，然後用用勺子或刀背把紅薯按壓成泥。

3、在紅薯泥還是熱乎乎的狀態下，往裡面加入糯米粉和少許白砂糖，紅薯泥和糯米粉按1：1比例混合攪拌，然後把它們揉成麵糰，這樣就準備好紅薯麵糰了。

4、取小塊麵糰置於手心搓成小圓球，再把它按壓在白芝麻中，反面同樣，確保紅薯球雙面都沾上白芝麻。

5、這時候平底鍋熱了之後，往鍋內內放入少許油，然後放入紅薯餅小火煎直到兩面變成金黃色。

這樣紅薯糯米餅就做出來了，趁熱吃更美味哦，

色澤金黃誘人，小丸子都忍不住拿起筷子品嚐了，吃起來又香又甜，真的是一道不錯的美食，而且可以增進食慾。

帶上美味的紅薯糯米餅和朋友或者家人去春遊，也是不錯的選擇喲。

紅薯糯米餅是雜糧改良的美味食法，既可炸成麻香紅薯糯米餅，亦可做成簡單的紅薯糯米煎餅。

下面為大家分享下如何製作紅薯糯米餅的方法。

2製作步驟：把紅薯洗乾淨去皮切成厚塊狀，用蒸籠隔水蒸熟。薯片熟透後趁熱出鍋倒入乾淨的大盤裡，並迅速倒入約250克的糯米粉，白砂糖，用筷子或湯勺攪拌和麵（因為紅薯剛出鍋溫度高）。稍後待涼再加入些糯米粉用手搓揉紅薯糯米糰，直至把紅薯糯米糰搓揉到光滑，適合造型為止。

紅薯糯米糰弄好了準備造型，雙手沾些食用油搓下防止粉團粘手。芝麻用碟子載著備用，用碗裝小半碗水備用，然後用手捏一小團紅薯糯米糰，捏扁把適量的豆沙餡包好搓圓，放入碗裡沾點清水，再放入碟子裡用力滾動粘上芝麻稍壓扁即成型。

造型完成後，鍋內放入4斤的食用油（油多易炸些），油加熱到90度左右便可放入造型好的紅薯糯米糰炸了（火不宜太大，油溫高易炸焦），慢炸直至紅薯糯米餅浮起為止，撈起靜置20分鐘，再放入熱油裡翻炸幾分鐘，外酥內軟糯的紅薯糯米餅就大功告成了。

煎餅方法簡單易做，搓麵糰方法同上。把搓好的麵糰做成小塊餅狀即可，然後鍋裡放入小量的油，加熱慢煎，兩面都煎下直至熟為止即可起鍋。有時間親手試做，更滋味更快樂！

材料：紅薯250克、糯米粉300克、白沙糖80克，喜歡吃甜些的多放些糖。

步驟一、

買回來的紅薯洗乾淨去皮切薄塊，

切薄塊是使它快熟，

用盆裝好冷水切好的紅薯放去洗洗紅薯乳液，

洗乾淨後，

鍋裡放適量的水、放下蒸格，

倒入紅薯蓋好蓋大火蒸25分鐘即可，

步驟二、

蒸好的紅薯倒出來放涼點，

壓成泥狀，

大概40至50度吧！。

加入白沙糖攪拌沒有顆粒狀，

再倒入糯米粉邊倒邊用手揉搓，

揉搓到不粘手，

倒出按板上，

用手揉搓長條形、再分開大小的麵糰，

壓到自己喜歡的餅狀，

步驟三、

用不粘鍋放點油，

燒熱放南瓜餅下去煎到兩邊金黃色即可。

紅薯糯米餅減肥的好食物。

備料：

紅薯5小個大約去皮280克 糯米粉140克 水140克

白芝麻適量

開做：

1.先將紅薯蒸鍋蒸熟，蒸20分鐘左右即可。蒸熟後去皮備用。

2:1.

紅薯雞蛋餅的做法：

1.紅薯去皮切小塊蒸熟。趁熱用勺子壓成泥。

2.加入雞蛋，三分之一的麵粉，白砂糖適量。攪勻。

3.沾澱粉防粘，揉麵團，擀成一釐米厚的薄片。用圓形模具扣出一個個小餅。

4.餅正反面粘麵包糠。

5.油鍋大約140度到160度油溫。下餅炸至漂浮起來呈金黃色。撈出濾油。

紅薯糯米餅非常簡單哦，簡單三步就能完成啦。首先準備好食材：紅薯一個，白糖50g，糯米粉100g，食用油適量。

1.紅薯去皮蒸熟，搗成泥後加白糖，糯米粉。

2.將紅薯泥揉成麵糰。

3.分成同等份的幾個小團，壓扁成小圓行，下鍋煎熟就好啦。如果想要好看，可以撒點芝麻再下鍋。（想要健康的話可以用蒸，也可以用烤箱烤）

作為酸辣口的吃貨，其實並不是很喜歡甜食，可能是個人習慣吧，在家或者出門都很少吃甜點，不如蛋糕，麵包之類的都很少吃，唯獨這個紅薯糯米餅和南瓜餅是我喜歡的，每次都會點上一份，感覺甜味剛剛好，口感糯糯的，有的炸的好的，外層酥皮焦脆，裡層軟糯可口，所以還是很喜歡吃的，今天就給大家介紹一下紅薯糯米餅的做法，零差錯，易上手，還很美味哦。

這個紅薯糯米餅也特別適合老人和孩子吃，老人和孩子吃的話就正常糖就可以，不建議太甜，自己吃的話可以根據自己胃口調節糖的多少，過年的是受坐上一盤這個，孩子們肯定會很歡喜的。

材料

看過我做的紫薯糯米餈的童鞋們都知道怎麼做的啦，大同小異，這個是升級版，哈哈哈。

紫薯一個，紅薯一個，椰蓉，糯米粉，煉奶

1、紫薯和紅薯放水裡煮熟後，分別剝皮碾成泥

2、做皮：三分之一的紫薯泥和紅薯泥分別和等量糯米粉混合，加一勺煉奶和適量水和成麵糰（以不粘手為宜）

3、做陷：剩下三分之二的紫薯泥和紅薯泥中分別加入兩勺煉奶攪拌均勻（嘗一下再依據個人口味增減，個人感覺蒸熟以後甜味會淡很多）

4、像包湯圓一樣把紫薯陷包進紅薯皮裡，紅薯餡包進紫薯皮裡，輕輕揉圓

5、盤底撒一層椰蓉防止糯米餈粘底，隔水蒸8分鐘後取出滾上椰蓉即可