在餐廳的經營過程中，不僅僅是味道、服務、價格這些因素影響著一個店的收益。在很多時候，一個店的門面在一定程度也決定了消費者是否願意踏進你家的門。

在很多時候，餐廳的老闆都關注的如何維繫老顧客，但是餐飲業不似零售業的客戶忠誠度那麼高，在這個時候積極地去開發新客戶就顯得尤為重要，所以門前效應就起著至關重要的作用。

那些年，我們一起忽略過的門前效應...

俗話說“人靠衣裝馬靠鞍”，就某種程度而言，美不僅是一種吸引力，還是一種動力，門前效應肯定會影響著我們的經營活動。

在餐廳的經營過程中，不僅僅是味道、服務、價格這些因素影響著一個店的收益。在很多時候，一個店的門面在一定程度也決定了消費者是否願意踏進你家的門。

在很多時候，餐廳的老闆都關注的如何維繫老顧客，但是餐飲業不似零售業的客戶忠誠度那麼高，在這個時候積極地去開發新客戶就顯得尤為重要，所以門前效應就起著至關重要的作用。

門前效應通俗來說，就是一個能讓顧客產生安全感，增加自然客流進店機率的東西。即顧客看到這個餐廳，能感覺很輕鬆走過去了解或者用餐，沒有太大的心理負擔。注意，就是在這個環節，80%決定了這個餐廳是人滿為患，還是門可羅雀。那麼，既然顧客安全感這麼重要，我們如何建立？首先我們要了解顧客安全感。

1

招牌能否體現品類

餐廳外觀展示出清晰的品類資訊，讓陌生顧客一眼看過來就知道這家店是吃什麼的，不要讓顧客去猜。

很多餐廳過於強調設計感、藝術感，招牌上品類體現的太弱，顧客一眼看過來並不知道你的品類，可能幾秒鐘一猶豫就走過去了。因為顧客不知道你是吃什麼的，你這個餐廳對他就不具備安全感。

2

是否通透

如果你不是做會所類高階餐廳，那麼，一定要儘可能的把店裡顧客用餐情景展示給路過餐廳的自然客流，光線不能太昏暗，窗戶不要太封閉，千萬不要直接做成隔牆堵住；通透的餐廳，外面的路人容易觀察到裡面的用餐情景，會讓人產生安全心理。

3

自然無壓力的迎賓員

很多老闆以為幾個迎賓排成排，齊齊站在門口等待顧客是一個優秀的標準；恰恰相反，這反而會讓人遠離；自然的陌生顧客通常不太敢靠近。

4

門前流動著的氣氛

門前氣場也是能否產生安全感重要的因素，經常來來回回走動的人群、忙碌的服務員，都能產生安全感；相反，如果餐廳很安靜，服務員也不怎麼走動，這個氣場就很弱，很難產生安全感的氣場，自然客流打心眼裡不想往裡面走。

5

餐廳門口位置動線易於到達

簡單來說，你餐廳的門口一定是位於人流動線上的，而不是從人流主動線再走一段距離進到店裡；這段距離非常要緊，因為它會製造出一種不安全感，往你店裡走的顧客，就感覺像在走紅地毯，在你們迎賓員熱烈的注視之下。

6

可以暗示人均消費的展示

一般來說，陌生顧客最想了解的就是你的價格，因為他要衡量這是不是他的菜。顧客在找地方吃飯之前，其實心裡已經有了對這頓飯的大致預算；因此，他們急切的想知道，這家餐廳到底人均多少錢；所以，在門口放置一個人均略低於本店實際價格的優惠雙人套餐，是一件非常明智的事情。

瞭解了門前效應的作用，我們就要創造這些效應，有的可能已經在裝修時確定了，無法更改。最能改變並能立即出效應的，就是門前迎賓的作用。透過迎賓提升門前顧客的安全感。如何透過迎賓提升門前顧客的安全感。