大棚栽培香椿投資少，見效快，易推廣，效益高，收入是種植農作物的幾十倍。
苗木培育3月底選擇疏鬆肥沃的土地，施足底肥。每畝施摻少量尿素的廄肥2000公斤，造墒後耕耙均勻。按南北方向作寬1米的苗畦，畦內相距20釐米的左右開2～3釐米寬的淺溝。將新香椿種子去翅，用40℃的溫水浸泡10小時，再用清水反覆沖洗，拌上1∶1體積的細沙，然後均勻撒播於開好的淺溝內，畝用純種子約3斤。當香椿苗長出2～4片真葉時，開始間苗除草，保持苗間距15釐米左右，畝留苗約2萬株。
建棚及移栽採用普通一斜一立式塑膠薄膜日光溫室大棚，南北寬8米，東西長40米，牆體用土築成，後牆高2米，厚60釐米，脊高2.4米，棚內用水泥柱做支架，棚前坡以竹杆為橫樑，覆蓋普通聚乙稀薄膜，夜間加蓋稻草苫，棚後坡用玉米秸、麥秸泥墩實，防寒保溫，11月上旬至下旬要把香椿苗木穩栽於大棚內。定植前，畝施二銨100公斤，雞糞5000～10000公斤，深翻60釐米，耙細耬平，作畦1米寬，畦埂寬40釐米，便於走入採菜，畝栽8～10萬株。定植後10～15天為緩苗期，白天10℃；促生期白天溫度18～23℃，夜晚13～15℃。
棚體管理及採芽後管理定植後澆定植水，要灌滿澆足。第二遍水在採完兩茬香椿的進行，第三遍澆水前，要追施混勻後的二銨和尿素25公斤，使之隨水溶解。同時用0.5%尿素和磷酸二氫鉀，每隔一週交替噴灑於香椿葉面進行葉面施肥。每天上午應捲起前坡草苫，以保持適宜的棚內溫度。下雪時應及時掃除棚頂積雪，以防壓損棚體。苗木進棚後約50天左右，頂芽便可長至20釐米左右，此時可進行第一次採芽。第一次只採頂芽並全部摘除，以促進腋芽萌發生長。採芽後應及時施肥澆水。後期當芽子長至15釐米時開始採摘，同時芽基部保留1～2片葉子，促其再生新芽。採摘的香椿芽應攤開散溼降溫，切忌隨採隨捆隨裝塑膠袋，以防芽子發熱掉葉，降低芽子質量。整個採芽期結束後於4月底把苗木移植在大田內懶養，6～7月份旺長時，可噴多效唑300倍液作矮化處理，霜降後再移植大棚內生長採芽。利用溫室大棚栽培香椿技術要點
成功種植案例：山東省蒙陰縣桃墟鎮菜農，利用溫室大棚栽培香椿，一般選用2～3年生的幼苗，於霜降後栽植到棚內，栽後澆足一遍水，於陰曆十月份天氣轉冷後扣棚。大棚的規模可大可小，一般棚高在2米左右即可。在栽植香椿時，對行株距沒有要求，較普通的方法是將香椿苗密植在一起，只要留下可供採摘香椿的間隙即可。在大棚的中間要壘上一排灶膛，於小雪節氣後在棚內生火取暖，以利保溫。在冬季夜間，棚內溫度應當控制在18～22℃之間，不過即使溫度稍高也並不會影響香椿的正常生長。扣棚後，每天早上太陽昇起後揭開草氈，用噴霧氣向香椿上噴一遍水(一天一次即可)，下午太陽落山後蓋上草氈。平時，每半個月為香椿澆一遍水。一般栽植後月餘即可採摘香椿芽，一直可採到第二年的三、四月份棚外香椿上市為止。需要指出的是，採摘完香椿芽以後，香椿便已基本失去再生能力，所以要將香椿全部刨出，第二年秋季重新栽植新的幼苗，以確保其產量。在刨出香椿到栽植新的幼苗的這段時間內，可以在棚內種植其它時令蔬菜，以最大限度地發揮溫室大棚的作用，避免其閒置。
大棚香椿的產量較高，一般10米×20米×2米的大棚可栽植香椿10000株左右，可採摘香椿芽600餘公斤，平均價格一般在每公斤30元左右，春節前後最高可賣到每公斤60元。與大棚蔬菜相比，大棚香椿完全實行粗放式管理，操作簡單，易於掌握。由於香椿芽具有多種營養及保健功效，而且是純天然綠色食品，所以極受人們的青睞，市場上常常供不應求。
大棚栽培香椿投資少，見效快，易推廣，效益高，收入是種植農作物的幾十倍。
苗木培育3月底選擇疏鬆肥沃的土地，施足底肥。每畝施摻少量尿素的廄肥2000公斤，造墒後耕耙均勻。按南北方向作寬1米的苗畦，畦內相距20釐米的左右開2～3釐米寬的淺溝。將新香椿種子去翅，用40℃的溫水浸泡10小時，再用清水反覆沖洗，拌上1∶1體積的細沙，然後均勻撒播於開好的淺溝內，畝用純種子約3斤。當香椿苗長出2～4片真葉時，開始間苗除草，保持苗間距15釐米左右，畝留苗約2萬株。
建棚及移栽採用普通一斜一立式塑膠薄膜日光溫室大棚，南北寬8米，東西長40米，牆體用土築成，後牆高2米，厚60釐米，脊高2.4米，棚內用水泥柱做支架，棚前坡以竹杆為橫樑，覆蓋普通聚乙稀薄膜，夜間加蓋稻草苫，棚後坡用玉米秸、麥秸泥墩實，防寒保溫，11月上旬至下旬要把香椿苗木穩栽於大棚內。定植前，畝施二銨100公斤，雞糞5000～10000公斤，深翻60釐米，耙細耬平，作畦1米寬，畦埂寬40釐米，便於走入採菜，畝栽8～10萬株。定植後10～15天為緩苗期，白天10℃；促生期白天溫度18～23℃，夜晚13～15℃。
棚體管理及採芽後管理定植後澆定植水，要灌滿澆足。第二遍水在採完兩茬香椿的進行，第三遍澆水前，要追施混勻後的二銨和尿素25公斤，使之隨水溶解。同時用0.5%尿素和磷酸二氫鉀，每隔一週交替噴灑於香椿葉面進行葉面施肥。每天上午應捲起前坡草苫，以保持適宜的棚內溫度。下雪時應及時掃除棚頂積雪，以防壓損棚體。苗木進棚後約50天左右，頂芽便可長至20釐米左右，此時可進行第一次採芽。第一次只採頂芽並全部摘除，以促進腋芽萌發生長。採芽後應及時施肥澆水。後期當芽子長至15釐米時開始採摘，同時芽基部保留1～2片葉子，促其再生新芽。採摘的香椿芽應攤開散溼降溫，切忌隨採隨捆隨裝塑膠袋，以防芽子發熱掉葉，降低芽子質量。整個採芽期結束後於4月底把苗木移植在大田內懶養，6～7月份旺長時，可噴多效唑300倍液作矮化處理，霜降後再移植大棚內生長採芽。利用溫室大棚栽培香椿技術要點
成功種植案例：山東省蒙陰縣桃墟鎮菜農，利用溫室大棚栽培香椿，一般選用2～3年生的幼苗，於霜降後栽植到棚內，栽後澆足一遍水，於陰曆十月份天氣轉冷後扣棚。大棚的規模可大可小，一般棚高在2米左右即可。在栽植香椿時，對行株距沒有要求，較普通的方法是將香椿苗密植在一起，只要留下可供採摘香椿的間隙即可。在大棚的中間要壘上一排灶膛，於小雪節氣後在棚內生火取暖，以利保溫。在冬季夜間，棚內溫度應當控制在18～22℃之間，不過即使溫度稍高也並不會影響香椿的正常生長。扣棚後，每天早上太陽昇起後揭開草氈，用噴霧氣向香椿上噴一遍水(一天一次即可)，下午太陽落山後蓋上草氈。平時，每半個月為香椿澆一遍水。一般栽植後月餘即可採摘香椿芽，一直可採到第二年的三、四月份棚外香椿上市為止。需要指出的是，採摘完香椿芽以後，香椿便已基本失去再生能力，所以要將香椿全部刨出，第二年秋季重新栽植新的幼苗，以確保其產量。在刨出香椿到栽植新的幼苗的這段時間內，可以在棚內種植其它時令蔬菜，以最大限度地發揮溫室大棚的作用，避免其閒置。
大棚香椿的產量較高，一般10米×20米×2米的大棚可栽植香椿10000株左右，可採摘香椿芽600餘公斤，平均價格一般在每公斤30元左右，春節前後最高可賣到每公斤60元。與大棚蔬菜相比，大棚香椿完全實行粗放式管理，操作簡單，易於掌握。由於香椿芽具有多種營養及保健功效，而且是純天然綠色食品，所以極受人們的青睞，市場上常常供不應求。