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  • 1 # 奇幻熊貓N

    一、煮茶水

    1.紅茶(冷熱均可):錫蘭紅茶葉:100克,水:4500克。

    2.綠茶(適合冷飲):茉莉綠茶葉:100克,水:5500克,冰塊:500克(不加冰塊的話也可以加純淨水稀釋濃度)

    3.四季春烏龍茶:四季春烏龍茶葉:100克,水3500克,冰塊:500克(不加冰塊的話也可以加純淨水稀釋濃度)

    4.碳培烏龍茶:碳培烏龍茶葉:100克,水:4500克

    二、萃茶

    1.開水:500-700克,2.茶包:1袋

    三、奶茶底

    1.茶水:1000克,2.奶精:150克,3.淡奶:50毫升

    四、煮珍珠

    1.珍珠:100克,2.水:1000-2000克(注:水一定要多),3.果糖:20-50克

    五、雪克壺

    雪克壺的容量一定要比杯子大100-200毫升,如500毫升的杯子,一定要買750毫升的雪克壺,以此類推。

    六、糖水

    1.水:1000克,2.白糖:2000克,3.檸檬片:4片,可以代替果糖使用

    七、珍珠原味奶茶

    1.奶茶底:300毫升,2.果糖:20毫升(靈活運用),3.冰塊、珍珠適量,如果熱飲把冰塊換成等量開水即可。

    八、高階奶茶

    1.純牛奶:150毫升,2.淡奶油:50毫升,3.茶底:150毫升,4.果糖:20毫升,5.冰塊適量(高階奶茶不適合做熱飲)

    九、蛋糕奶茶

    1.蛋糕奶油:適量(雀巢淡奶油100毫升+雞蛋布丁粉10克用電動打蛋器打均勻即可)需要注意的是淡奶油必須先冷藏12小時左右,才能打發起來。2.原味奶茶:400毫升,3.燕麥片:適量即可

    十、阿華田奶茶

    1.阿華田:20克,2.熱水:30毫升,3.果糖:20毫升,4.奶茶底:350毫升,5.冰塊適量(如果熱飲把冰塊換成等量開水即可)

    十一、果味奶茶

    1.果味粉:20克,2.熱水:30毫升,3.果糖:20毫升,4.奶茶底:350毫升,5冰塊適量(如果熱飲把冰塊換成等量開水即可)

    十二、玫瑰百利奶茶

    1.百利甜酒:30毫升,2.果糖:20毫升,3.奶茶底:350毫升,4.冰塊、玫瑰花瓣等適量

    十三、焦糖奶茶

    1.焦糖漿:30毫升,2.奶茶底:350毫升,3.冰塊適量(如果熱飲把冰塊換成等量開水即可)

    十四、燕麥奶茶

    1.燕麥(奶)粉:30克,2.奶茶底:350毫升,3.果糖:20毫升,4.燕麥片、熱水適量

    十五、芒果漿奶茶

    1.芒果漿:50克,2.果糖:15毫升,3.奶茶底:300毫升,4.冰塊適量(如果熱飲把冰塊換成等量開水即可)

    十六、盆栽奶茶

    1.打發後的奶油:適量(雀巢淡奶油100毫升+糖粉10克用電動打蛋器打發均勻即可)注意:是淡奶油必須先冷藏12小時左右,才能打發起來

    2.奶茶底:400毫升,3.果糖:20毫升,4.奧利奧餅乾碎:適量,5.薄荷葉:1個

    十七、紫薯奶茶

    1.紫薯泥:30毫升,2.奶茶底:350毫升,3.冰塊適量(如果熱飲把冰塊換成等量開水即可)

    十八、仙草奶茶

    1.仙草凍:10克,2.椰果:10克,3.珍珠:10克,4.葡萄乾:10克,5.熟花生:10克,6.紅豆(蜜豆),7.果糖:20毫升,8.奶茶底:400毫升。

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