肯定的說開燒烤店是賺錢的，作為自謀職業者，沒多少錢的創業者這是個不錯的選擇。

這是因為相比投資餐廳(館)，開餐館一個是投資比開燒烤店投資大，這是因為餐館裝修要好點，裝置相對多的，人員也多，人員的素質要求高些，工資支出會高出許多。因而虧的風險要大。

開燒烤攤自已先到外面學下，燒烤技術很容易學，這不是象學廚師不容易學。學會了燒烤可以親力親為，再請二個跑堂的，燒烤店很容易開起來，夏天還可在路邊支起桌上，顯得熱熱鬧鬧的。

燒烤的毛利非常高，賣2-3元一串的燒串原料成本有的不到5毛，這利潤番了4-5倍。現在的年青人夜生活豐富，夜晚幾個人聚在一起喝酒擼串聊天，隨隨便便一消費就是一二百，一個燒烤店一晚來20人計，一人消費50元，那也是1000元的毛收入。燒烤店還可接接外買單，搞燒烤雖然要熬夜，雖然辛苦，一個二三十平米的燒烤店月毛利怎麼都會有3-4萬，刨除開資，人員工資，自已總能落萬餘元。

有人說開燒烤店不如打工強，其實打工也不好打，動不動老闆還拖欠工資，可能還會被炒魷魚，開燒烤店投資小，風險小，好歹是自己的事業，慢慢積累資本，等有資本了，再投資其它利潤高的行業。

首先明確的說：燒烤肯定是毛利很高的行業，做得好肯定賺錢。

作為一種特殊的餐飲行業尤其是夏季旺季到來的時候，各地夜間隨處可見各種各樣的燒烤排擋，隨著近幾年燒烤生意的火熱諸如：傳統燒烤、海鮮燒烤、自助燒烤等等各種型別的主題燒烤店如雨後春筍般的開立起來。

本人也是夏季資深燒烤愛好者，平時週末沒事就和朋友三五成群找一家熟識的燒烤店，燒烤、啤酒、各種素拼冷盤談天說地，好不愜意。

燒烤店的毛利能達到多少呢？

一般來說燒烤分為葷菜和素菜兩大類：

素菜烤饅頭、韭菜、金針菇、烤茄子總的來說“萬物皆可烤”，毛利可達到400%-800%;

葷菜中牛羊豬肉、各種海鮮食材、魚蝦毛利可在50%-100%之間，雖然毛利相比於素菜偏低，但是勝在量大。

曾經和朋友分析過一家生意火爆的燒烤攤點一晚上的營業額：

一桌連菜帶酒平均消費水平在200元左右（人均50），一家中等大小的店面8個座位，一晚上從六點到凌晨2點，翻檯率可達到300%，則200*8*3=4800元，按照綜合毛利50%計算，利潤也將近2400元。所以經常有人說，一家生意好的燒烤攤，一個夏季的收入可達20萬-30萬，一點也不誇張。

但是正因為毛利大，競爭也很激烈。沒有特色，沒有好的口味也不是所有的燒烤攤都可以賺錢。

另外隨著現在文明城市的要求，城管和衛生環保部門對於油煙、路邊擺攤的監管也很嚴格，一定程度上限制了燒烤生意的發展。

再加上好的路段的高昂的租金、人員工資、無煙燒烤裝置的要求，投資也不是想象中的那麼低。

要選擇這一行也要經過詳細的調研以及自己燒烤口味的調配，不要盲目而為之。

燒烤店的利潤還不錯，相對其他行業來說比較賺錢，但是比較辛苦，希望題主在做之前先問下自己能不能吃的了這個苦。

再就是做生意之前一定要做好開店前的準備工作，千萬不要盲目開始。

小靜認為開店做生意，不能因為天熱了我就要開燒烤店，天冷了我就開火鍋店，現在開店不像以前，只要店開起來就會有生意就能盈利。

開店做生意都有個緩慢成長的過程，我們需要慢慢的積累顧客，可能剛積累夠一定的顧客，燒烤的季節差不多也要過了。

所以，做生意不要想著店開起來就會盈利，他會有個虧本的過程或者辛辛苦苦忙一大頓賺的和上班差不多。

希望小靜的回答可以幫助到你，最後小靜祝你開店成功。