駝奶的營養價值高，產量低，價格昂貴~

紀錄片《源味中國》，對阿拉善雙峰駝的駝奶做過專門的介紹。

駝奶是北方遊牧民族極為推崇的美食，被認為是包治百病的神丹妙藥，其營養最接近於母乳。

駝奶的天然胰島素含量高於牛奶3000倍，是胰島功能受損人群踏破鐵鞋也難覓的上好補藥。

駝奶的維生素是牛奶的3.8倍，鐵元素則是牛奶的10倍。

而長年放養的阿拉善雙峰駝，以當地多樣的沙漠植物為食，其駝奶品質更高。

擠駝奶前，牧民會讓小駱駝先吃飽奶，之後再擠下剩餘的駝奶。

駝奶每天的產量很低，所以價格也極為昂貴。

新鮮的駝奶味道微鹹微甜，奶味濃郁，有點羶味。

由於駱駝是散養的，會因為草場的遷徙，吃的草以及藥草根不太一樣，奶味會有些許的不同口感。

除了鮮奶，駝奶還會被製作成奶粉或酸奶製作，價格相對牛奶等也會昂貴不少。

駝奶經過簡單加工，還可得到奶皮、酥油等奶製品。

1.駱駝生活在沙漠地帶，環境惡劣，可見駱駝的生命力是很強悍的，小駱駝沒有因為生存環境惡劣而健康受損，說明駱駝奶的營養是很高的，而駱駝產奶量低，經常喝駝奶可以強身健體

2.駱駝奶的營養價值是什麼？駱駝奶的營養功效是什麼？駱駝奶有什麼作用？

3.駱駝奶粉怎麼喝好呢？駱駝奶粉什麼時候喝好呢？

為了更全面的向題主說明駝奶的營養要高於其他奶類，翻閱了一些古籍。

據《本草綱目》記載：“駱乳，冷，無毒，補中益氣，壯筋骨，令人不飢”。

據《維吾爾常用藥材》記載：“駱乳，性味甘醇、無黏膠感、屬微辛，大補益氣，補五臟七損，強壯筋骨，填精髓，耐飢餓，止消渴”。

據《中醫哈薩克醫藥志》記載：“駱乳有滋補、安神、養陰、解毒作用。可恢復百病之後虛弱身體。”

現據研究，首先，駝奶中的蛋白質屬於優質蛋白質，營養價值較高。駝奶蛋白質的消化吸收率為98%，鈣的吸收率為98%，鈣的吸收率高達70%（一般食品為20%-30%），還含有較多的維生素A和B族維生素，因此，駝奶中的營養成分和組成比例都是其他食物所不能比的。所以駝奶有利於人體的吸收，能增強骨骼、牙齒，減少骨骼萎縮病的發病率，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸胃的蠕動，促進排洩，促進嬰幼兒和青少年的智力發展和生理發育；同時可使動脈血管壁保持穩定，減少中風病的發病率。

其次，駝奶中含有乳鐵蛋白，乳鐵蛋白能吸附重金屬離子；能促進腸黏膜細胞的增殖，調節腸黏膜中巨噬細胞的吞噬功能；具有調節骨髓細胞的生成和機體黏膜免疫功能、調整機體補體系統活動和炎症反應、刺激溶菌酶再生等一系列生物活性。

還有就是，駝奶中的乳過氧化物酶系統能夠鈍化許多微生物，抵制細菌的生長繁殖和代謝活動，甚至可以殺死細菌，因此可以增強人體的免疫力。除此以外，駝奶中含有維生素B2，可提高視力；駝奶中的β-酪蛋白，具有較強的抗變異原機制，能減少細胞的癌變；駝奶中的鐵、銅元素和維生素A有美容作用，使面板保持光滑、細膩等。

由此可見，駝奶真的是一種神奇的存在，具有豐富的營養功效，對人體而言更是不可替代的一種養生滋補品。

駱駝乳含有其他乳製品不具有的乳蛋白、乳脂肪、不飽和脂肪酸、乳糖等人體必需的營養成分，以及10種維生素、12種礦物質微量元素、18種氨基酸、多種免疫球蛋白、溶菌酶等生物活性營養物質，尤其是單鏈體抗體蛋白、P450蛋白，是所有乳品包括人類母乳都不具有的，它能抑制、殺死病變細胞，同時能使體內產生抗體，提高人體的整體免疫能力，尤其適用於身體虛弱，術後病人，孕婦等人群飲用。

駱駝奶確實營養豐富，比牛奶更佳，它具有“沙漠白金”之稱，除了營養豐富，羊奶還有脂肪球小，易於消化、降低血糖的優點。

此外，還含有多種生物活性因子和溶菌酶，可以殺菌抑菌和增強免疫功能的作用。

另外它還具有低致敏性，解決了很多嬰幼兒喝牛奶會過敏的問題。

駝奶中蛋白質的含量高於牛奶，達4%以上（牛奶在3%左右，雞蛋在12%左右），乳脂的含量高達6%，所含熱量與維生素C的含量都高於牛奶。

它含有豐富的維生素B1、B2、C和足夠的鈣、鐵、鋅等營養成分，其中維C的含量是牛奶的3倍，鐵的含量是牛奶的10倍。