清朝末代皇帝溥儀在《我的前半生》中曾回憶道：“這些菜餚經過種種手續擺上來之後，除了表示排場之外，並無任何用處。它之所以能夠在一聲傳膳令下，迅速被擺在桌子上，是因為御膳房早在半天之前或一天以前就已做好，煨在火上等候著的……我每餐實際上吃的是太后送的菜餚，太后死後由四位太妃接著送，因為太后或太妃們都有各有的膳房，而且用的都是高階廚師，做的菜餚味美可口，每餐總有二十來樣，這是放在我面前的菜，御膳房做的都遠遠地擺在一邊，不過做個樣子而已。”他還把皇帝用膳歸結為四句話：“華而不實，費而不惠，營而不養，淡而無味。”無論哪道菜，即使它再可口，皇帝都不能連吃三口，這是老祖宗傳下來的家規，叫作“吃菜不許過三匙”。

因為皇帝愛吃什麼、不愛吃什麼，是絕對不能讓外人知道的，一來怕有人在膳食上打主意，投毒謀害皇帝;二來也是不想傳出宮後有人假借御膳之名，招搖撞騙。站立在皇帝身後的四名太監便是專門執行家規的，即便是皇帝，也得遵循老祖宗定的規矩。

皇帝用眼睛看哪個菜，侍膳太監便將那個菜朝皇帝身邊挪近一點，然後用羹匙舀進布碟裡。假如皇帝吃後說了句“這個菜不錯”或是讚許點頭，傳膳太監就再替皇帝舀一次，同時將這個菜朝後面退，不能再舀第三次。如果連舀三次連吃三口，那四個太監中為首的一個就會叫一聲：“撤”其餘太監便將這個菜撤下去，而且此後十天半月就不會再見到這個菜了。宮中把這個規矩稱作“傳膳不勸膳”。來自網路

據說清朝宮廷裡有個規矩，所有的菜皇帝只能吃一口。如果喜歡，吃第二口，那麼這道菜在幾個月內就不會再上餐桌。如果皇帝吃了第三口，那麼這道菜就不會與皇帝再見面了。之所以這樣，是因為怕有人知道皇帝愛吃這道菜而下毒。

對為官者而言，畸形的愛好，無異於毒藥。愛好越多、越廣、越痴，在窺伺者眼中，其暴露出的“死穴”也就越多，給人的可乘之機也就越大。因此，領導幹部應謹“愛”慎“好”，常把“公”字作為遏制慾望之門的“鐵將軍”。

清朝皇帝吃飯時有個“吃菜不許過三匙”的規矩，無論什麼菜，都不能連吃三口，吃過三口的菜會被立即撤下。因為，不論皇上愛吃不愛吃，都不能讓外人知道。一是怕有人投毒，更主要的是為避免有人投皇帝之所好，藉此邀寵。

泱泱中華的歷史長河裡，不乏“上有所好，下必甚焉”的反面例子。越王好勇，而民多輕死；楚王好細腰，宮中多餓死；齊桓公好服紫，華人服飾盡為紫；鄒君好服長纓，大臣侍從旋即響應。上好之，下趨之，且趨之不已，自古至今皆是如此。因此，“吃菜不許過三匙”的典故，當下仍值得我們細細品味。

英國前首相丘吉爾說，為了得到真正的快樂，避免煩惱和腦力的過度緊張，我們都應該有一些嗜好。健康高雅的興趣愛好是豐富生活的“調味料”，不僅能修身養性、陶冶情操，更能開闊視野、激發靈感，對個人和社會的發展都不無裨益。然而，凡事皆有度，尤其對為官者而言，畸形的愛好，無異於毒藥。一旦愛好變為痴迷，甚至上癮無法自拔，就容易出現玩物喪志、因“好”致“害”的情況。

齊桓公妒而好內，豎刁便自宮以治內；又好味，易牙便蒸其子首而進之。不料愛好變成陷阱，到頭來被兩人牢牢“套”住，最終落個“身死不葬，蟲流出戶”的下場。燕王子噲喜歡賢名，慕堯舜禪讓故事，豈料子之假託賢明，明不受國卻暗篡君位，子噲終而死於戰亂。吳王夫差好美色，勾踐投其所好派送西施，以喪其志，夫差果然取敗姑蘇、自刎而死。