你說的應該是茶籽本身是有點苦，其實油茶剛壓榨出來味道帶有一點青澀的味道，沈郎鄉公司的茶油有清香型的，也有濃香型的。可根據個人口味來選擇油。

　　苦茶油是油茶種子經榨油機壓榨而得的茶油，含有豐富的蛋白質、維生素A、E等，具有高營養價值，此外，對降低血中膽固醇，以及預防心血管疾病也有很大的功效，並可潤肺、清肝解毒、整腸健胃。　　

1.油茶樹是世界上四大木本油料樹種之一，主要分佈在長江流域及以南丘陵山崗，油茶果從花開到果實成熟須經秋、東、春夏、秋五季14個月，民間有抱子懷胎之稱，堪稱人間奇果。　　

2、山茶油的主要成份：山茶油營養成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亞油酸10%）、棕櫚酸、山茶苷、磷酸質和皂苷、維生素E 、維生素D及各種生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。　　

3、山茶油營養保健功能：　　

a.保健：山茶油富含不飽和脂肪酸，長期食用對心血管疾病，降低血清中膽固醇、高血壓、心腦血管、肥胖症等有明顯療效，可清腸潤胃、殺菌解毒、清肝降血，加速傷口癒合有卓越功效。山茶苷具有抗癌作用，是女人坐月子和老年人的最佳保健食用油。由於茶油中PLS值大，因而茶油是糖尿病患者理想的食用油。　　

b.醫藥：茶油可製作針劑和調製各種藥膏、藥丸等。民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性溼疹等面板病。　　

c.美容：山茶油具有保溼、滋潤、烏髮養顏功能，用於護髮，可防頭髮斷裂和脫髮，浴後擦身，增強面板彈性，可防治老年人冬季面板瘙癢。山茶油是最好的沐浴露、洗髮水、護手霜、潤膚露。　　

d.美食：山茶油屬不乾性，經高溫提取，無膠質、口感好、澄清透明、氣味清香，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品，也可直接飲用，為純天然綠色食品。

茶油是從成熟的茶籽裡壓榨提取的一種純淨植物油，呈金黃色，具有濃濃的清香味。早在公元前100年的漢武帝時代，中國就開始種植茶油了，至今已有2000多年的歷史。

茶油被稱為油中貴族，是目前世界上最好的一種食用植物油。過去，人們都是用木榨榨取茶油的，現在的年輕人恐怕都沒有見過。

後來，隨著科學技術的不斷髮展，人們又開始利用機榨取代了木榨，一直髮展到現在的炒榨。雖然榨油機器是得到更新換代了，可是，茶油的質量卻大不如以前了。

所謂的炒榨，即先將茶籽經過剝殼機打殼，然後將茶籽放入烤乾機裡用火烤乾。再然後就可以榨出茶油來了，工序比過去的簡單得多。

可是，近年來由於南方冬季陰雨天較多，導致農民們撿回家的茶籽都是溼的，給烤乾機添加了不少難度。即烤乾過程用時太長，結果把茶籽給炒焦了，所以，榨出來的茶油就帶有苦味。

另一個原因是因為現在有了甘草磷，有些農民為了省時省力，鏟茶山地之前先用甘草磷噴灑一遍。由於多年使用，導致茶油樹的根系受到嚴重的破壞，直接影響到茶油籽的質量，使得茶油失去了原有的滋味而略有若澀。

其實茶油的本身並沒有苦味，只是由於現在的人們處理不當造成的：茶油地最好不要用甘草磷去噴灑；雨天撿回家的茶籽一定要曬乾，不能拿溼水的茶籽去直接炒榨。只要將茶油地和茶籽管理好了，榨出來的茶油就不會苦了。

你吃的是沒經過處理的生茶油，這種油由農村土法榨得，裡面含單寧等雜質太多，吃起來有點苦。以前農村吃這種油是高溫處理後吃，但還是含有雜質，所以那時它還是很便宜。

現代經過精煉，過慮，去雜等工藝處理後，起來沒有苦味了，人稱東方橄欖油不是浪得虛名。但價格也貴得一般人消費不起。市場上有的都是農村土法榨得，因生茶油有殺蟲，殺菌等功效，現都成了愛美人士的護膚品了。

苦茶油也是茶油的一種，不過苦茶油的苦茶籽屬於俗稱小果屬於小果種茶油。所以苦茶籽的果實大小在普通茶籽和茶葉籽之間，一個果實裡面大多數是兩個或者一個種子。山茶油有一股淡淡的清苦味道。這就是苦茶油這種品種的存在古來被稱上品之食養、食補、食療之補品。顧胃、顧氣管，中醫界因而倍加推薦與稱許。苦茶油乃天然營養健康食品之一。