1:紅燒，加辣，做成小龍蝦蓋飯

2:餅皮加披薩醬，加芝士加小龍蝦，做成小龍蝦披薩

3:小龍蝦搭配蔬菜清炒。

推薦你一道小龍蝦蓋飯，濃郁的湯汁裹著米飯好吃爆了。

準備材料:小龍蝦肉，大蔥，生薑，食用油，料酒，耗油，生抽，白糖，食鹽，火鍋底料，番茄醬，澱粉，花椒，桂皮，香葉，八角。

做法:1把處理好的小龍蝦肉洗淨，控幹水份備用。

2炒鍋裡放入花椒，八角 桂皮，香葉四種香料，煮開放入小龍蝦肉，煮熟撈出控幹水份。

3把大蔥，生薑切末，在調一小份水澱粉。

4炒鍋里加入適量食用油，放入火鍋底料（只需放一點就行），加入蔥姜翻炒。

5炒鍋里加入小龍蝦肉，把火調小，加入料酒，耗油，生抽，食鹽，白糖，番茄醬，再加入一點水，開大火，煮開用水澱粉勾芡，湯汁濃稠即可。

6取一碗米飯拌勻，再燙個小青菜就更完美了，開吃吧。

給友推薦一道：火龍果五彩蝦仁

主 料：

鮮蝦仁200克、火龍果1個。

輔 料：

銀杏20克、青椒10克、紅彩椒10克、甜蜜豆10克、炸腰果10克、蔥姜各5克。

調 料：

滿漢廚味海鮮高湯粉10克、鹽5克、滿漢廚味土雞湯王5克、白糖5克、滿漢廚味土雞粉5克、生粉5克、麻油5克。

製作方法：

1．火龍果切口，挖空，果肉切丁待用；蝦仁改刀後用滿漢廚味海鮮高湯粉、土雞湯王、土雞粉鹽、生粉等上漿；

2．鍋中放油，將蝦仁滑油，放入銀杏、龍果果肉丁、青椒丁、紅彩椒丁、甜蜜豆丁、蔥姜等，加入以上調料，翻炒均勻即成；

3.將炒好的蝦仁放入火龍果製成的盞中即可。

風味特點：

此菜餚造型美觀，營養豐富。

蝦仁挑去蝦腸洗淨裝碗裡。

加少許鹽，1勺料酒，1勺澱粉抓勻醃製15分鐘。

蔥薑蒜切末，1勺澱粉調小半碗水的水澱粉。

青豆開水煮一分鐘，撈出瀝乾水分。

蝦仁下鍋拉一下油。盛出。

清炒蝦仁，放各種蔬菜炒都可以，還可以紅燒，爆炒。總之依據自己口味即可。下面介紹幾種我喜歡的吃法。

蒜蓉蝦仁

蒜蓉蝦仁顧名思義就是蒜蓉和蝦仁，粉絲一起蒸。

1、適量蒜切碎，下油鍋煎炒，不要用大火，變黃炒出香味即可。

2、粉絲鋪放盤中，擺好蝦仁，淋上蒜蓉，再放一寫生蒜末也可以。

3、上鍋蒸五分鐘左右出鍋。

不喜歡蒸，也可以在蒜蓉炒好後放入蝦仁，直接炒熟。

蝦仁土豆

1、土豆切片，蒸熟後，製成土豆泥，還可以加入各種素材，豐富色彩和營養

2、土豆泥中和入少量麵粉澱粉，捏成團，蝦放入蝦仁，包好。上鍋蒸熟即可，也可以裹一層雞蛋液、麵包糠，下油鍋炸至金黃色撈出。也可入烤箱烤熟。

蝦仁蛋餃

雞蛋在電餅鐺中攤成蛋皮，放入蝦仁，對摺蛋皮，煎熟出鍋

【每日一菜】香酥蝦仁的做法

今天，鄭州新東方烹飪學校的大師給大家講講香酥蝦仁的做法。

需要準備的材料有：草蝦、綠豆澱粉。

做法如下：

1、將所有調味料放小碗中拌勻，做成碗汁備用；

2、將草蝦去殼，用綠豆澱粉加少許水上漿，一定要抓勻，以免炸的時候濺油；

3、往鍋內倒油燒至5成熱，在漿好的蝦仁裡淋2勺油，拌勻；

4、將蝦仁放入熱油中，改成小火炸至內部熟透，然後再改成大火略炸，炸成金黃色撈出；

5、另起一鍋，倒少許底油燒熱，放入炸好的蝦，迅速烹入碗汁，快速翻炒兩下，馬上出鍋；

6、裝盤即可享用。

這樣，香酥蝦仁就做好了，快來看看你跟大師做的是不是一樣吧！