中風率越來越高，也應該到了自我重視的時代了！很多人還沒有防患未然的意識，總想著醫學的發達，只要身體出現狀況，一切都交給醫生就行了！其實很多人都想錯了！特別是中風患者，大部分人群就算是有命在，中風的後遺症也是夠折磨人的！

食物鏈的選擇應該參考《中國居民平衡健康膳食寶塔》！同時也遵循健康的基本原則：好的空氣和好水，樂觀的心態，充足的睡眠，適當的運動，均衡的營養，戒菸限酒！

根據個人的身高體重與勞動強度，決定著每天能量的攝入量！同時也保持七大營養素的均衡與充足！特別是動物蛋白質與植物性蛋白質的攝取比例。以及飽和脂肪，單不飽和脂肪，多不飽和脂肪的攝取比例。同時也保持維生素，礦物質，纖維等保持在正常範圍內！

常規情況下，植物蛋白質偏多於動物蛋白質比較合適！單不飽和脂肪>多不飽和脂肪>飽和脂肪的攝取比例比較合理。

另外要靈活把握好各年齡段，性別，體質等情況，選擇針對性的食物補充。

其實預防中風的飲食也是一種順其自然的飲食，只要平時不違反自身正常營養需求。就可以大大的降低引發中風的風險！

高血壓患者容易發生中風，主要是由於高血壓對血管的損害以及腦血管結構的本身特點所引起的變化。

當高血壓發展到一定程度，可引起全身細小動脈的痙攣和血管壁彈性減退和血管硬化。同時，由於血壓升高引起腦血管反射性收縮，使得腦迴圈調節紊亂，小動脈壁變性，而中動脈則會有脂質沉積，粥樣脂質板塊形成，如果有血栓形成，既可能形成缺血性腦中風，如果血壓過高時還會導致血管破裂，形成出血性腦中風。

除了高血壓，動脈硬化外，導致中風的原因還有很多原因，比如過度緊張，疲勞，氣溫突然下降以及進食大量高脂肪飲食物和吸菸，酗酒等。

那麼如何透過食療來預防中風呢？

新鮮的蔬菜及水果可以滿足人體每天必須的B族維生素及維生素C,每天只要吃一到兩個蘋果就可以滿足正常的維生素需要量，而且有利於降低血壓。

要常吃魚，魚不論對於正常人或者高血壓患者來說都是首選，每星期吃一次魚的高血壓患者比不吃魚的心臟病的死亡率明顯要低。

每人每天鈉鹽攝入量應嚴格控制在2～5克左右，即約一小匙。吃鹽量還要減去烹調醬油所含的鈉，比如鹹菜、腐乳、鹹肉、鹹蛋、皮蛋等。

要提高對鉀的攝入，鉀可以對抗鈉所引起的血壓升高和血管損害。豆類、冬菇、核桃、花生、土豆、竹筍、魚、禽肉類、莧菜、油菜、大蔥、香蕉、棗、桃、橘子等富含鉀，所以高血壓和正常人都應該經常食用。

要經常補鐵，一般來說，老年高血壓患者的血漿中鐵含量均低於正常水平，因此多吃豌豆，木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人貧血。

合理飲水，每天早上起床喝一杯暖暖的開水，晚上睡覺前也要喝一杯暖暖的開水，使血液的粘稠度下降，可以有效預防腦中風和心肌梗塞。

總之，高血壓飲食治療和正常人預防腦中風的主要原則是要控制總熱量及食鹽量，降低脂肪和膽固醇的攝入水平，控制體重，調節血容量，保護心、腦、腎、血管功能，只要長期堅持，一定會對高血壓的治療大有裨益。

。為了保證足夠的維生素，每日供應的新鮮蔬菜400g以上。膳食系統應定時定量，少量多餐，一天四餐，晚餐宜清淡，易消化。

一般病人的飲食治療：可以供給熱量125.52?167.36kJ（30?40kcal的），超重適當少中風。 L?2.0g/kg的蛋白質動物性蛋白質不低於20g / d，用含有較少的脂肪和高蛋白質的魚類，家禽，瘦肉，豆類，每天低於30g。不超過30％的總能量，脂肪和膽固醇應低於300毫克/天。

應儘量少吃含飽和脂肪酸，肥肉，動物脂肪，動物內臟及其他。超重脂肪應少於20％的總熱量，膽固醇被限制為小於200mg。碳水化合物主要是穀物，不小於55％的總能量，與多樣化的厚度。

限制鹽的攝入量為6g或更少的每一天，如使用的脫水劑，或利尿劑可適當增