大家都知道，四川人都非常的喜歡吃辣，而且，他們在做飯的過程中，都會放上一些辣椒，讓自己品嚐到更好吃的食物。其實四川菜真的是聞名全國的，而且它們的口感也是都非常的好。得到許多人的喜歡。在四川人看來，這種家鄉菜，不僅能讓人們填飽肚子，而且還能享受，美食，帶來的快感，所以今天我們就給大家講一下四川人平時吃的家鄉菜，看看你都吃過嗎？

第一道麻婆豆腐。大家都知道，麻婆豆腐，可以說是一道典型的川菜了，而且在我們的現實生活中，也受到人們的喜愛。 雖然麻婆豆腐看上去比較辣，但是吃到嘴裡真的是，鮮香美味，讓人唇齒留香，回味無窮。而麻婆豆腐也是，很多人，又愛又恨，而麻婆豆腐的食材，比較簡單，只要選好豆腐，做出來的菜，就非常的成功，而且，這道菜在四川也是非常的常見，收到很多家庭的歡迎。

第二道，青椒炒肉絲。其實這道菜是非常普通的家常菜，而就連我們自己家種也經常炒這道菜，而且這道菜的製作也是非常的簡單，只要選擇好豬肉和辣椒，然後一起炒制。而這道菜炒製出來，真的是非常的美味，也是非常的下飯，看著它色澤亮麗的顏色，真的是讓人食指大動，再如果再配上一碗香噴噴的米飯的話，吃起來真的是讓人非常的幸福。而這道菜也是在四川，非常常見的一道家常菜。喜歡吃的朋友們可以試著自己嘗試一下哦。

第三道，回鍋肉。回鍋肉，在四川可以說是非常地道的一道四川菜，而且也受到很多人的歡迎，對於肉類的要求，一般都是選擇豬後腿，再配上青蒜等蔬菜，再放上一點兒，豆瓣醬和醬油炒制而成。這道菜炒出來真的是，非常的好吃，也是肥肉也是肥而不膩，每片肉真的是肥瘦相間，香味也是非常的濃郁。而這道菜，是地地道道的四川菜，深受人們的歡迎。

第五道水煮魚。其實在我們日常生活中，水煮魚也是非常常見的一道菜了，在四川也是非常出名的一道家常菜了。 而四川人在做水煮魚的時候，一般都是用江水煮魚，因為，這樣做出來的魚不僅非常的鮮香，而且也沒有很大的腥味，可以說是既保留了魚的營養，也保留了魚的鮮香。其實水煮魚是一道非常，辣的川菜，而且這一道菜也是適合，喜歡吃辣的顧客，因為這道菜吃完之後，給人的第一感覺就是又麻又辣又香，雖然感覺到很辣，但是，又不捨得放下筷子，反而會更加的喜歡吃這道菜。水煮魚，可以說是川菜裡面，最地道的一道家常菜，如果這個時候品嚐到了自己喜歡可口的川菜，而四川的這幾道菜，你吃過幾道？又符合你的口味嗎？

這就是我這個川妹子喜歡吃的菜，好想家鄉

哪道菜，你吃了會想家？不是你媽媽煮的拿手菜，就是你們家鄉一道特色的菜！

我那時候出去讀大學，基本是一個學期才回家一趟，那會兒是我初次感受離家的滋味，以前在學校讀書的時候，父母爺爺奶奶都跟著，有時候節日還會送東西到我學校去吃，因為那時候高三讀書比較禁，但是我本身又是一個吃貨，家裡也比較寵所以有時候節日家人會用盤子裝一下東西，帶去學校給我吃，學校離家說遠不遠，說近其實也不近。

那道菜是（閩南這邊叫“菜豬”），和菜包很像的東西，但是皮和料都是特製的，皮很Q彈，料特別豐富，所以吃起來特別香，特別是加一點甜辣醬之後，更好吃，我一次可以吃5-6只。在每年的二月初二開始做。（有沒有人知道是什麼美食的？暫時找不到圖片）

還有一道菜是，沙茶麵，大家都知道沙茶麵是廈門的特色美食，但是我們家鄉就在廈門隔壁，縣城街裡沙茶麵一整排都是，當然沙茶麵的味道也有差別，我們這邊的人對沙茶麵總是有種特殊的喜愛，有時候會為了沙茶麵排上好一會兒的隊！

沙茶麵，最好不要太辣，會影響真正的口感，再加上一點花生醬，下的配料食材就著醬，再配上一大口湯麵，那感覺簡直不要太好。

其實真正好的沙茶麵，不再食材多，加新鮮的瘦肉才是精華，當然也可以加自己喜歡的東西，讓沙茶麵看起來更豐富一點。

這是我自己點的沙茶麵，味道很重，然後我又加了好幾勺花生醬，感覺超級爽！之前在家鄉之外，壓根就看不到沙茶麵的身影，因為這種口味不是哪個地方的人都能吃的習慣的。

我問了我的同學，他們都一致認為，沙茶麵不好吃，吃不慣，但是我想到他，我就會特別想家，特別想回家吃上一碗加了花生醬的沙茶麵，這就是我對美食的執著！

你們有沒有和我一樣的對美食的執著！有和我一樣喜歡沙茶麵，還有喜歡吃“菜豬”的同學嗎？