我喜歡喝茶，對喝功夫親可是不習慣，我們三五好友，聚在一起就比較喜歡喝茶聊天，一般都是把一小包鐵觀音、大紅袍和金駿梅什麼茶，用開水寶燒開水以後，用茶壺泡一泡，然後就著當前熱門的新聞話題啥的，天南地北的侃大山。一壺茶喝下來渾身冒汗，非常舒服，至於喝功夫茶，我們這種人真是不適應，那麼一小口，喝進去啥事不當，還不如大茶壺茶杯喝著過隱呢！

2009年的時候，在福建泉州呆過四個月的時間，福建人喝茶真是太講究也太見功夫了，一大早起來就開始喝上了，一口只有半兩、一兩水的樣子，三五分鐘咪上一口，你要是有充足的耐心耐得住性子幹於那種情調或者叫做味口，你就可以整天整天地泡在茶桌前了，一壺接著一壺地泡著、燒著、咪著，天昏地暗、星移斗轉、杯中乾坤就都在不知不覺會走起來了。

2013年的時候，在西藏拉薩呆過十二天，前五六天整夜整夜地睡不著，後來實在是撐不住了，就打的去拉薩人民醫院開安定片吃，在車上的時候，司機是個藏族小夥子，路上，兩個人有一句每一句的聊著，小夥子問我看什麼病，我說折騰死了，可能是高原反應吧，一個星期了，都睡不著覺的。小夥子說，這個還用去醫院呀？你就喝點酥油茶就好了，睡前喝幾盅，保管你能睡個好覺了。

喝功夫茶，其實就是一種習慣、一種習俗、一種功夫。非潮汕人、廣州東人、福建人估計很難能後這麼耐著性子、這麼細斟慢飲的。功夫茶這種習俗，在潮汕、漳州、泉州是一種傳統了，早在宋代就有了這種喝法了，潮汕福建廣東的功夫茶，其實已經是一種融精神、禮儀、沏泡技藝、巡茶藝術、評品質量為一體的茶道形式了，有點類似如一種宗教信仰樣的已經浸透在了這些地域人的骨子裡、血液中了。

要養成喝功夫茶的習慣，首先就要有出海人禁海禁魚期間的閒置和靜氣，就要有那份情志和嫻雅、淡定、安然。然後，在現代社交場合，要把和功夫茶，不但當成是工餘飯後的一種消遣、享受，更要當成人際交際往來的工具和迎賓敬客的重要手段。

要養成喝功夫茶的習慣首先就是要選配一套精緻的茶具，一套茶具，一般為一壺三杯，也有兩杯和四杯的。然後，托盤、漏器、茶壺、電熱都要配備好了。

功夫茶泡泡茶用的水，以泉水、井水為最佳。泡製的茶葉採用一般選用的是烏龍茶葉，如一般用鐵觀音、水仙和鳳凰茶為好。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶葉，才能衝出功夫茶所要求的色、香、味。泡製時先將水燒開後沖茶。衝時要掌握以下幾個要領，即："高衝"、"低灑"、"括沫"、"淋蓋"、"燒杯熱罐"、"澄清"等。

功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。標準的功夫茶藝，有後火,蝦鬚水（剛開未開之水）,捅茶,裝茶,燙杯,熱罐,高衝,低斟,蓋沫,淋頂十法。

潮汕功夫茶一般主客四人，主人親自操作。

首先點火煮水，並將茶葉放入衝罐中，多少以佔其容積之七分為宜。

待水開即衝入衝罐中之後蓋沫。

第一衝杯,以初沏之茶澆衝杯子，目的在於造成茶的精神,氣韻徹裡徹外的氣氛。

洗過茶後，再衝入蝦鬚水，此時，茶葉已經泡開，性味俱發，可以斟茶了。　

斟茶時，四個茶杯並圍一起，以衝罐巡迴穿梭於四杯之間,直至每杯均達七分滿。

此時罐中之茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。

潮汕人稱此過程為"關公巡城"和"韓信點兵"。

四個杯中茶的量,色須均勻相同，方為上等功夫。

最後，主人將斟畢的茶,雙手依長幼次第奉於客前,先敬首席,然後左右佳賓,自己最末。

我認為，喝功夫茶不是一種需要刻意養成的習慣，當你接觸到它，拋開茶葉的品質不說，喝功夫茶的儀式感帶給你的平和與禪靜感受自然就會讓你愛上和功夫茶，更不用說與三五好友一起喝功夫茶必定會促進彼此的感情，帶來快樂，同樣，喝功夫茶會讓你結識更多志趣高雅，高階的朋友，喝茶最高的境界是返璞歸真，即使拿大杯子泡茶喝也會同樣享樂，個人看法，希望所有愛茶之人都可以無時不刻的享受到茶帶來的美好，也希望想要了解茶的朋友可以發現茶的魅力所在並愛上它!

祝好！

喝茶是一種習慣，不是刻意養成。

喝茶分兩種境界，第一種三兩好友聚在一起聊天談事情，喝茶作為說話之餘潤口和遮掩無聊的工具。第二種在思考時作為一種肢體延伸，幫助你靜心凝氣，思路無限延伸。

功夫茶是一種語言或者一種工具，輔助你思考和頓悟。