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1 # 襲馬呦
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2 # 我是盧成彬
我到甘肅出差的時候吃過一次野生的沙蔥，當時客戶說是野生的。當地賣的野生的要比自己種的稍微貴些。說是口感上有差別，尤其是和羊肉一起吃的時候。
野生的生長環境比家裡種植的差些，味道就濃一些。
以上是我的回答
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3 # 芥不了湘西小吃
野生的沙蔥與種植的沙蔥有什麼區別？野生的沙蔥跟種植的沙蔥，不管是適用範圍和營養成分，都沒有什麼區別。
這裡分享三個沙蔥為食材的燒製方法，小夥伴們可以分別用野生和種植的沙蔥試試，看有什麼區別嗎！
一、沙蔥羊肉
原料：沙蔥3兩，素羊肉半斤，薑絲、食鹽、味精、料酒、醬油和色拉油各適量。
步驟：
1、將沙蔥摘洗乾淨後切成段。素羊肉切成絲放入碗內，加入料酒、食鹽、味精、醬油和薑絲醃製片刻。
2、炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至六成熱，將素羊肉絲煽炒出香味，加入沙蔥翻炒入味，出鍋裝盤即可。
二、沙蔥裡脊
準備：沙蔥半斤，素裡脊4兩，薑絲、素高湯、料酒、胡椒粉、味精、食鹽、溼澱粉、花椒油、色拉油適量。
步驟：
1、將沙蔥摘洗乾淨後切成絲。素裡脊切成絲放入碗內，加入料酒、食鹽、味精拌勻，醃製片刻。
2、炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至七成熱，將沙蔥和薑絲煽炒片刻，加入素高湯、料酒、食鹽和味精。
3、將素羊肉絲倒入，煽炒至熟透入味，加入溼澱粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上花椒油，出鍋裝盤即可。
三、沙蔥豆腐
準備：沙蔥半斤，嫩豆腐4兩，食鹽、味精、香油各適量。
步驟：
1、將沙蔥摘洗乾淨後切成小段放入碗裡，加入食鹽和味精醃製30分鐘左右。嫩豆腐切成丁。
2、炒鍋置旺火上，加入清水、食鹽、味精和豆腐煮15分鐘，然後將豆腐撈出過涼，瀝乾水分倒在沙蔥碗裡。
3、淋上香油拌勻，裝盤即可。
延伸閱讀：
小夥伴們遇到食材過老，或者過多用不完的時候，可以自做成醃菜、泡菜，酵素、果酒、果醋。豐富飲食生活，又避免浪費！
常溫下做成鹹菜、醃菜需要3天，泡菜需要7天，酵素需要15天，果蔬酒需要30天，果蔬醋90天。
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問題描述：野生沙蔥與種植的有何區別？
村郎家鄉就在大西北，對沙蔥這種植物熟悉得不能再熟悉了。沙蔥之所以沙蔥，是因為它長的特別像沒長大的蔥葉子。很多人只知道沙蔥一般生長在甘肅、內蒙、新疆等地區的荒漠或者砂石地中，卻不知道其實在黃土高原的山裡也有很多沙蔥，尤其是下過大雨後，沙蔥就特別多。村郎小時候經常去山裡放羊，尤其是下雨後，喜歡提著籃子去放羊。下雨過後的山裡有很多沙蔥，這裡一簇，哪裡一簇，村郎就拿鏟子割一些沙蔥回去包餃子吃。當然了，羊兒也會採食沙蔥。只不過隨著我們這邊環境的變化，沙蔥在山裡就變得比較難見了。現在每家每戶做飯做菜用的沙蔥，都是自家院子種的。沙蔥種起來沒那麼難，只要去山上移一些種子或者是向村裡人要一些種子，就能打造一塊屬於自家的沙蔥地。人工種植的沙蔥和野生沙蔥區別大嗎？我個人認為其實差別不大，只不過人工種植的沙蔥，要比野生的抽薹、開花多一些，而且更加飽滿。從口感風味上來看，我倒是認為野生的更好一些。並不是我在這裡亂說，村郎家裡每年都要弄一些沙蔥醬，我個人覺得人工種植的沙蔥弄出來的沙蔥醬口味不如野生沙蔥弄 的沙蔥醬。沙蔥是好東西，無論是用來炒菜還是作蘸料，都是十分美味的。村郎就特別喜歡吃沙蔥餃子，沙蔥炒雞蛋。另外，我們這邊的人喜歡吃羊肉，平時家家都會弄些沙蔥醬，用來就羊肉或者就飯吃。據說當年蒙古大軍行軍打仗時，就會挖沙蔥，用來就肉吃。