一、養生需要吃肉嗎？
吃肉一定要吃熟的。我家養的一隻金毛獵犬，我仔細觀察發現，狗喜歡吃生食，如果餵它吃生肉，它的野性就會越來越強，如果喂熟食，它的野性就慢慢弱了。人也是一樣，必須要脫離野性，才能變得溫和，變得和平。 健康養生 所以，我們要健康，提倡吃素食，就算吃肉，也得吃熟食。
2、儘量少吃肉肉要多燉少炒
其實，就目前大多數人來說，能少吃肉就儘量少吃，尤其是很多人現在都患有慢性胃病，吃肉時更要注意方法。最適宜的方法一般為燉食和煲湯。更多養生煲湯的方法百度搜索（食光記憶老薛）教你健康養生。在吃飯時，餐館喜歡把蔬菜放到最後，其實最好是先喝湯，然後吃菜、吃飯、再吃肉，飯後半個小時後再吃水果。
3、不同肉有不同功效
肉類其實同植物類食品、藥物一樣，具有不同的性味。比如，母雞性溫，可補氣血，麻雀可壯陽，而水產類如螃蟹、蝦又多為寒涼。所以，要想達到養生的效果，最好能辨別食物的寒熱之性。往往越善於活動的，溫性越大。比如麻雀、鴿子等飛禽類，善於飛，性質也是偏溫偏陽。比如狗肉、羊肉、牛肉、豬肉中，狗最活躍，也最熱，其次到羊肉為溫補，牛比較靜，性也沒那麼溫。豬最懶，所以是涼性的，吃多了傷脾胃。水產品，生活在水裡，就會寒涼，所以吃水產品多了會胃部不適，但是蘸生薑汁往往就可以解決這個問題。
4、白肉比紅肉好
肉分為紅肉和白肉。烹飪前呈現岀紅色的肉是紅肉，如豬、牛、羊、兔肉等。烹飪前呈現白色的肉是白肉，泛指脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，比如禽類、水產類等。白肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉，所以，要吃肉就儘量吃白肉。但特殊人群如肥胖症、心臟病、高血壓者等，最好少吃肉。但適當吃肝臟等肉類又可以補充不同維生素和微量元素。
5、體質不同選擇不同
任何一種食物沒有好不好之分，只有合適不合適的分別。吃肉也有不同的適應人群。比如成長中的孩子，需要蛋白質比較多，還有體虛的病人，也適合補充肉類食物，另外，一些癌症的患者，需要大量的蛋白質的補充。但是，一些溶血性疾病的病人，痛風的病人，腎病綜合症的病人，都不適合吃肉。而“三高”的病人，需要依據體質來決定，如果體質實在太虛，那也是要補的。但是，龜、蛇、狗肉都是不適合吃的。
二、什麼肉最養生呢?
1、羊肉：
中醫比較推崇的是兩種肉，一種是雞肉，一種是羊肉。羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、溼疹及發熱者應忌食。
2、豬肉：最補鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。由於豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
3、雞肉：脂肪最少的肉
這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
4、魚蝦：微量元素最多的肉 健康養生
魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋汙染的影響，水產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。
5、牛肉：最強壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
一、養生需要吃肉嗎？
吃肉一定要吃熟的。我家養的一隻金毛獵犬，我仔細觀察發現，狗喜歡吃生食，如果餵它吃生肉，它的野性就會越來越強，如果喂熟食，它的野性就慢慢弱了。人也是一樣，必須要脫離野性，才能變得溫和，變得和平。 健康養生 所以，我們要健康，提倡吃素食，就算吃肉，也得吃熟食。
2、儘量少吃肉肉要多燉少炒
其實，就目前大多數人來說，能少吃肉就儘量少吃，尤其是很多人現在都患有慢性胃病，吃肉時更要注意方法。最適宜的方法一般為燉食和煲湯。更多養生煲湯的方法百度搜索（食光記憶老薛）教你健康養生。在吃飯時，餐館喜歡把蔬菜放到最後，其實最好是先喝湯，然後吃菜、吃飯、再吃肉，飯後半個小時後再吃水果。
3、不同肉有不同功效
肉類其實同植物類食品、藥物一樣，具有不同的性味。比如，母雞性溫，可補氣血，麻雀可壯陽，而水產類如螃蟹、蝦又多為寒涼。所以，要想達到養生的效果，最好能辨別食物的寒熱之性。往往越善於活動的，溫性越大。比如麻雀、鴿子等飛禽類，善於飛，性質也是偏溫偏陽。比如狗肉、羊肉、牛肉、豬肉中，狗最活躍，也最熱，其次到羊肉為溫補，牛比較靜，性也沒那麼溫。豬最懶，所以是涼性的，吃多了傷脾胃。水產品，生活在水裡，就會寒涼，所以吃水產品多了會胃部不適，但是蘸生薑汁往往就可以解決這個問題。
4、白肉比紅肉好
肉分為紅肉和白肉。烹飪前呈現岀紅色的肉是紅肉，如豬、牛、羊、兔肉等。烹飪前呈現白色的肉是白肉，泛指脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，比如禽類、水產類等。白肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉，所以，要吃肉就儘量吃白肉。但特殊人群如肥胖症、心臟病、高血壓者等，最好少吃肉。但適當吃肝臟等肉類又可以補充不同維生素和微量元素。
5、體質不同選擇不同
任何一種食物沒有好不好之分，只有合適不合適的分別。吃肉也有不同的適應人群。比如成長中的孩子，需要蛋白質比較多，還有體虛的病人，也適合補充肉類食物，另外，一些癌症的患者，需要大量的蛋白質的補充。但是，一些溶血性疾病的病人，痛風的病人，腎病綜合症的病人，都不適合吃肉。而“三高”的病人，需要依據體質來決定，如果體質實在太虛，那也是要補的。但是，龜、蛇、狗肉都是不適合吃的。
二、什麼肉最養生呢?
1、羊肉：
中醫比較推崇的是兩種肉，一種是雞肉，一種是羊肉。羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、溼疹及發熱者應忌食。
2、豬肉：最補鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。由於豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
3、雞肉：脂肪最少的肉
這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
4、魚蝦：微量元素最多的肉 健康養生
魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋汙染的影響，水產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。
5、牛肉：最強壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。