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1 # ove52182513
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2 # 木子lao貓
1、蒜末5克、臘腸40克切片2、做醬汁：蠔油15克，倒入蒜末，攪拌均勻3、清水500ML，大火煮沸，青菜50克，焯水1分鐘4、大米200克，加入清水500ML，攪拌均勻，浸泡30分鐘5、砂鍋刷油，倒入大米，大火煮至水乾6、放入青菜、玉米30克，放入臘腸，鋪勻，轉小火燜煮3分鐘
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3 # 使用者8507451399043
1.
大米洗淨,加入沒過米一指節的水,泡30分鐘以上。
2.
砂鍋放火上,大火燒開。
3.
我用的砂鍋比較小,水開後有點溢鍋,把鍋蓋掀開一點,也可以不蓋蓋子,改中小火繼續煮,煮到水乾後蓋嚴蓋子再小火煮1–3分鐘後關火,燜5–20分鐘即可。
4.
出鍋了,特別特別柔軟又筋道好吃。比電飯煲煮出來的好吃多了。
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4 # 使用者2047197089888
用料大米 適量臘腸 1根雞蛋 1個甜玉米粒 適量
砂鍋煲仔飯的做法步驟
步驟 1
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洗米
步驟 2
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倒入食用油，攪拌均勻，大火燒開轉中火蒸米飯
步驟 3
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兩勺醬油
步驟 4
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一勺蠔油
步驟 5
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一勺老抽
步驟 6
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一勺白糖
步驟 7
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4滴魚露
步驟 8
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兩勺清水
步驟 9
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小油菜燙熟
步驟 10
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米飯蒸到表面沒有水
步驟 11
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放臘腸，玉米粒，雞蛋
步驟 12
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倒入調好的醬汁
步驟 13
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等雞蛋熟透關火
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5 # 佐佑瀚臣
砂鍋煮米飯
一杯白米 。
倒入有漏勺的容器 。
加入水 , 使用手輕輕地沿著容器型來回攪動幾次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中將米粒稍微均勻的搓動幾次之後 , 將米瀝乾 , 倒掉洗米的水 ,洗三次。
準備一杯水 。（和白米同等量 。）
備用洗好 , 瀝乾的白米 。
準備好的砂鍋 。
砂鍋裡倒入備用的白米 。
倒入備用的水之後 , 浸泡20－30分鐘 。
浸泡之後 , 蓋上鍋蓋 , 以中大火煮至沸騰 。
剛剛開始沸騰之時, 鍋蓋的隙縫會哧哧作響 , 鍋蓋隙縫稍微會有米漿搖動流出 。
開啟鍋蓋看一下 , 米飯沸騰的情形 。
再轉為小火 。
再蓋上鍋蓋 , 慢慢地煮。
這時候鍋蓋的小洞口哧哧作響 , 漸漸地流出米漿至無流出米漿為止 。
再經過五分鐘開啟鍋蓋看看 , 水分是否完全蒸發了 , 即可熄火 。
熄火之後 , 蓋上鍋蓋 , 燜上五分鐘 。
米飯就做好了。
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6 # 使用者548753815646
1.米洗好預先浸泡1小時。滴一二滴油在砂鍋內，將鍋底和鍋邊刷一層薄薄的油。
2.放入浸泡過的米，加水(水可比煮未浸泡過的米少些)。開大火，同時定時15分鐘。(這時可在一邊做菜了)
3.大約七八分鐘燒開時(可見到出氣孔直冒氣)，轉小火。
4.15分鐘時間到關火。砂鍋仍留在爐上坐十幾分鍾，並且不要揭開鍋蓋，讓它再焐一焐。等菜燒好時，飯也可以吃了。
回覆列表
1、砂鍋買回家後用清水清洗乾淨，然後放盆水把砂鍋浸泡在水裡一兩天。
2、將米洗淨，放入砂鍋，加水沒過米，插入中指量下，大概以米為平面淹過中指指尖第一根線。
3、 大火將飯燒開後，調至中火，期間觀察，待水收至在米間冒泡泡的時候即可改成小火煮。
4、煮的時候一定要蓋鍋蓋，期間注意觀察不要燒乾，聞見飯香味，不見飯間有泡泡3分鐘即可關火，再燜10分鐘左右，飯就好了。