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  • 1 # 使用者493小小詩

    三文魚各類做法

    三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~)

    汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon)

    檸檬汁1 湯匙,

    蜂蜜 1 1/2 湯匙

    蔥 2 根

    (可加少量熱水以便拌蜂蜜)

    做法:

    1, 三文魚洗淨,控幹,用鹽,胡椒粉和食用油醃15分鐘.

    2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.

    3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.

    現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的OMEGA6 會同時助長"好與壞"的細胞分裂,引起癌症危機.三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內過剩的OMEGA6~~^^*

    三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的OMEGA3~大家要經常吃哦~~

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    做法二:

    洗乾淨魚肉 灑上些許鹽花 然後塗上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然後用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鐘

    不油膩 不腥 而且營養不破壞 有興趣的朋友可以試試

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    做法三:

    三文魚的生吃:把三紋魚洗乾淨,切成薄片,放在成有冰塊的盤子上,魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。

    在吃的時候,每人一個小碟子,在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥麼(綠色固體的),也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。

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    做法四:介紹一種中餐的三文魚做法:先把魚切成手指粗細的小條,season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal(三文魚容易散);加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇變軟就可以吃了。

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    響鈴三文魚

    原料:三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。

    做法:薯片墊底,中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲,上面擺放新鮮的三文魚片。

    吃法:將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味,薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起,口感更好。

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    釀皮三文魚

    原料:三文魚、釀皮(涼粉皮)

    調料:芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。

    做法:將三文魚切成薄片,涼粉皮切成絲;再用三文魚片將涼粉皮絲捲成卷即成。

    吃法:三文魚卷蘸醬而食。

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    跳水三文魚

    原料:三文魚、白蘿蔔絲。

    調料:野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。

    做法:將三文魚切成長方片,白蘿蔔切絲;將白蘿蔔絲墊底,三文魚片整齊地擺在蘿蔔絲上即成。

    吃法:將三文魚及蘿蔔絲一同蘸調料而食。

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    三椒會膾

    原料:三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。

    做法:將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料醃12小時,切片備用;把青蘿蔔絲用水衝透,放入盤中,再把三文魚放在上面即可食用。

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    竹香三文魚

    原料:三文魚、香菜末。

    調料:辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。

    做法:將竹葉用水洗淨,把三文魚放入竹葉中,上面撒上香菜末即可。

    吃法:蘸蒜辣醬而食

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