茶葉的好壞標準確實比較難確定規範。雖然各個機構很早就從理論角度，依據成分、外型等方面做了一些規定。但是運用到實際中往往不見作用。

從喝茶的角度來說，各種茶類皆有特徵或者說法，不過如果要籠統的說一下辨別方法，還是有的。

首先，幹茶的顏色與條索要相對統一。茶葉的種類較多，單從外觀上是辨別不出好壞的。同時茶葉製作的工藝不同，所以相對統一至少說明製茶或者後期茶店挑選上比較細心。

然後，茶湯透亮，個人認為這點比較重要，茶湯渾濁的茶，基本都有或是工藝或是青葉的問題。

再有，茶是自然的產物，不論香氣和特徵有何不同，茶葉本身的喝味是必然存在的。簡單理解偉要有茶味，而不是雜味。一款喝味乾淨的茶，至少說明它的工藝是過關的。

最後則是各種茶葉應有的特徵或著香氣喝味。失了它應有的東西，意義就不存在了。比如綠茶喝出了紅茶的感覺。那還不如喝紅茶了。

多說一句，茶是樹葉的一種，不論工藝如何，做不出花，也做不出彩。各種顏色和異味的茶，應該理性瞭解。

評價茶品優劣首要：識知茶道通易道資料，清楚酵化、進化常識。五類三等八級之差別，陰陽生死之要則，自可得到比較、準確之結論。⋯⋯！

當然有標準而不是現行的國家食藥監部門的標準或規範。茶的好壞標準有三。一是茶的本質屬性(按現代講汙染與生長環境如何)，按中國歷史茶文化傳統是指茶的產地和茶的產品屬性受空氣、Sunny、水和地礦底肥影響(指紅、黑、綠、花和生、熟等茶品種)。二是茶的存放年代其品質(包括各式茶受存放條件和地域影響其品質變化不同，但茶採摘的部位和季節是形成茶品質好壞的主因)好壞以口感、回甘為體現。三是製作配比和加工藝。是茶存放發酵好壞與時間長短的必須環節。以上三個環節決定了茶的好壞和成份口感，其它的說詞都是文人騷客等不同藝感體悟的重述描繪。

茶的好壞先從季節來講，春茶耐色，冬茶耐香，所以任何品種茶葉是春、冬季產品最佳，色味香俱全。

但泡茶工藝也有關，大壺小壺水沸點有關，時間浸泡時間有關，不同茶葉不同泡法，看各人喜歡什麼茶該怎麼泡製。

象普耳茶浸泡久一點也沒苦味，其它比喻綠茶、花茶、鐵觀音、鳳凰茶等不宜浸泡過久，開水入壺後馬上泡出，才不會苦澀味，這些必須掌握。

本人喜歡福建平和出產的～白芽奇蘭香，並已多年，喜歡喝茶的朋友從春冬這二節季去選擇自己喜歡的茶葉。

在如山如海的茶葉市場中 如何分辨出好的茶葉？ 有時候去茶葉店買茶，摸不清行情的時候就容易在一些炒家老闆唾沫橫飛、論古說今的攻勢下，一不小心就被坑了。買菜可以貨比三家，但買茶不同。被坑買到不好的茶，輕則浪費了錢財，重則對茶葉產生了不好的印象，過後避之不及。

其實我覺得茶沒有分好壞，自己喝的習慣就好，自己喜歡的才是最好的，就像鞋子好不好穿只有腳知道。如果非要整出個12345的話那麼通常情況下判斷茶葉到好壞有9項指標，即外形5項：整碎、色澤、嫩度、條形、淨度；肉質四項：湯色、香氣、滋味、葉底。大家在喝茶到時候多注意這幾項，慢慢就會有自己的心得了，這裡就不羅嗦了。由喝茶到品茶再到品味人生，這是一條自我成長的道路。別人說的再多也是別人到感受，只有有自己的體會才是自己的。

下面來說下重點。在喝茶這件事上，我覺得唯一該特別注意到的是農殘問題。你手裡的這杯茶，是否有農藥殘留呢?你喝的安心嗎?

我們來分析下，為什麼我們的生活中充斥著這麼多農殘超標的茶葉。

第一，許多茶業企業與茶農是「契約關係」，不是員工的「僱傭關係」，很難讓茶企業生產標準化。因此，為了追求最大利益，忽略對生產源頭的茶農教育和品管，在驗收茶葉時則基本只靠「嘗、聞、查、看」，檢查農藥殘留的狀況，毫不科學，導致種植過程中濫用違禁農藥問題嚴重。

第二，中國茶園分佈面積廣大，幾乎長江以南各省都有茶園的蹤跡，中國茶葉生產體制以「個體茶農」的生產方式為主，因而在農藥合理使用技術的推廣和農藥殘留控制上存在一定的難度。茶農對農藥盲目混用、不知道選用農藥是禁藥、或噴藥次數過多等問題，使得部分茶葉中農藥殘留量偏高。

第三，在茶葉檢測標準問題上，2013年3月新修訂的國家標準中涉及茶葉農殘的檢測指標有20項，而歐盟標準茶葉檢測指標則有400多項。因此，很容易踩到超標的紅線。

第四，對於農藥產品的規範並不嚴格，農村各地都有便宜的偽禁藥品販售，白牌農藥對中國農民有很大的吸引力，這些便宜又有效的農藥，很多可能都還是DDT之類的禁用農藥，然而因為價格便宜且防治病蟲害的效果顯著，在農村依然盛行。