我是做私房六年了，這個行業門檻比較低，但是也因為這個競爭非常激烈，如果你不能堅守初心的話，很容易迷失，隨大流的做那些網紅產品，當然想賺錢，做網紅產品是可以的，如果是真喜愛烘焙，想做自己喜歡的那些小眾產品，沒有一定經濟基礎堅持不下來，沒有點堅定信念也很難堅持，而且如果初期自己做，開拓市場會比較辛苦，加班加點也是常事，大老闆投資當然是另一回事啦哈哈

這個行業和奶茶類一樣都很火，現在蛋糕店市場競爭壓力很大，很多手工小作坊也在和他們爭分市場，他們沒有房租的壓力，懂得年輕人的喜歡。我覺得這個行業有前景但也有風險，如果想把它真正的做好，需要你前期後期的努力，前期去專業地方學習烘培，如果有條件最好出國學習一下，然後制定屬於自己風格的糕點，有自己的經典主打款，再在國內調研看看針對人群所喜愛的口味以及流行趨勢，抓住穩定客流可一些跟風客流，後期再根據具體情況進行不定期的更改與調整。

現目前中國傳統蛋糕行業處在一個艱難期。一是傳統的蛋糕連鎖門店（20家門店以上）經過了高速擴張期，現目前基本上遇到了發現瓶頸。但是目前情況是三高一低！三高為房租高，人工高，原料成本高。一低為利潤低。

1.蛋糕店一般要選一類口岸，要麼十字路口，要麼大型社群門口，要麼大型商場門口。這些地方的房租是非常高昂的。

2.近兩年技術工人工資上浮較大。

3.近兩年隨著好原料（如天然黃油，淡奶油）的大範圍使用，原料的成本也隨之上升。

4.然而隨著競爭的白熱化，大多數企業的售價並沒有上漲。以四川為列，五六年前大部分麵包是五六元一個，當時麵條也就這個價錢。然而現在麵條大多已經是八元以上時。麵包的售價依然維持在五六元左右。

目前來看私房蛋糕也有退燒的趨勢。在很長一段時間會和傳統蛋糕房並存。

但是從投資創業角度來講私房蛋糕的門檻和風險係數要小的多。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

家庭烘焙教練

現目前中國傳統蛋糕行業處在一個艱難期。一是傳統的蛋糕連鎖門店（20家門店以上）經過了高速擴張期，現目前基本上遇到了發現瓶頸。但是目前情況是三高一低！三高為房租高，人工高，原料成本高。一低為利潤低。

1.蛋糕店一般要選一類口岸，要麼十字路口，要麼大型社群門口，要麼大型商場門口。這些地方的房租是非常高昂的。

2.近兩年技術工人工資上浮較大。

3.近兩年隨著好原料（如天然黃油，淡奶油）的大範圍使用，原料的成本也隨之上升。

4.然而隨著競爭的白熱化，大多數企業的售價並沒有上漲。以四川為列，五六年前大部分麵包是五六元一個，當時麵條也就這個價錢。然而現在麵條大多已經是八元以上時。麵包的售價依然維持在五六元左右。

目前來看私房蛋糕也有退燒的趨勢。在很長一段時間會和傳統蛋糕房並存。

但是從投資創業角度來講私房蛋糕的門檻和風險係數要小的多。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

嗯，這個行業還是不錯的，比較熱門的一個行業

如果對這個手藝感興趣，可以找個專業地方系統學習

掌握了真正的技術，將來才能有好的發展。

想去學就去唄，興趣使然就能讓你進步如飛。現在國家很重視職業教育的，所以初高中畢業去學習一門技術，無論對自己還是行業來說都是非常好的哦~而且西點師這個職業很受歡迎的，西點師不光是可以創業還是就職工作，在行業內都是比較缺乏的。小到一個小小蛋糕店，大到一個五星級餐廳，都能夠見到西點師的身影，所以學習西點，掌握這門技術還是非常重要的，從大的來說你可以一輩子擁有一門技術，學會一門藝術，不愁掙錢。從小的來說，你可以填飽自己的肚子，所以說學習西點還是很好的哦~雖然很多人都說去做學徒省錢還能學技術，但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，根本無心再教你。其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎？而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和實操教出來的肯定是不一樣的。所以還是建議你去專業的廚師學校去學習哦~當然你可以去本地或者省會學校實地考察一下。一看教學設施，二看師資水平，三看實操程度，四看是否有創就業幫助。這些無論是對你現在還是將來都是負責的