這個問題很多寶媽都遇到過，心裡可能都會有這個疑問，首先泡沫不能說明奶粉的質量。奶粉都會起泡沫的,；如果沒有起泡沫，那麼是因為其中有抑制泡沫的新增劑。那麼奶粉為什麼會起泡呢？

1、奶粉本身的原因，奶粉有豐富的蛋白質，蛋白質是一種良好的起泡劑。

2、衝凋的方式不對，應該先調好水溫後沿一個方向呈螺漩狀搖晃，不能上下或是左右來回搖晃，那樣就容易產生泡沫。

3、因為各廠家的奶粉顆粒不同，有些奶粉顆粒所含的空氣多則衝調後的泡末就多。

為什麼會有的奶粉泡沫多，有的奶粉泡沫少呢?

不同的奶粉配方不一樣，裡面所含的營養素也不同。奶粉在衝調過程中產生泡沫和蛋白質含量有也一定的關係。含量越高泡沫越多。沖泡時不易溶化應注意沖泡的水溫和沖泡比例。衝調奶粉用水建議將水煮沸後放入奶瓶中涼至60度左右的水溫再將奶粉衝調下去。

因為各廠家的奶粉顆粒不同，有些奶粉顆粒所含的空氣多則衝調後的泡末就多。

奶粉的新鮮度也有影響，新鮮的奶粉泡末較少，存放時間較長的泡末較多。

很多寶媽擔心衝調奶粉起泡沫對寶寶會有影響，有氣泡、無氣泡是屬於一種物理現象，不會對寶寶健康有任何的影響。有泡沫是正常的現象，通常小孩在吸食的過程中會帶入一部分的空氣，在換氣的過程中產生氣泡，這個過程反反覆覆直至吸取完畢，這樣就會不斷有氣泡產生，所以寶媽不用擔心這個問題。

通常嬰兒配方奶粉泡好後是會有一定的泡沫的。主要是因為奶粉中添加了乳清蛋白。

乳清蛋白的作用就是容易被寶寶吸收，使寶寶體格強健。但其特徵之一就是會在衝調時產生泡沫。泡沫越多的奶粉，往往乳清蛋白含量越高。

有的奶粉不起泡沫或者泡沫很少，是因為添加了消泡劑。消泡劑是食品新增劑的一種，通常來說對寶寶的身體是不會有害的，但寶寶腸胃嬌嫩，過多的新增劑會加重寶寶腸胃負擔，建議寶媽還是選擇無新增劑的奶粉為好。

因為現在奶粉頻頻岀問題，我們在選購奶粉時一定要認準品牌、防偽標誌，選購奶粉時一定選擇大型超市或母嬰店，一定不能貪便宜，因小失大。

真的奶粉、好的奶粉用溫開水衝調時，會形成懸浮物上浮，攪拌時會黏住攪拌棒或貼在奶瓶壁上不易溶解，經慢慢攪拌後才能完全溶解成乳白色的混濁液。假冒偽劣奶粉則不經攪拌就迅速溶解，不粘勺，而且沒有天然乳汁的香味和顏色。寶媽在選購時一定會注意分別。

為了避免奶液氣泡多而使得寶寶打嗝，消化不良。在衝調奶粉時，我們要先倒水再加入奶粉，衝調奶粉的水溫不能太高，以免破壞奶粉裡面的營養元素，40℃左右的溫開水最適合，加好奶粉，擰緊瓶蓋後，我們要以圓周的方式均勻的轉動奶瓶，直至奶粉慢慢溶解，一定不能上下劇烈的搖愰奶瓶，這樣炮出來的奶液氣泡就會比較少了。如果泡好的奶液氣泡比較多的話，可以把奶液放置幾分鐘後再給寶寶喝才好。

希望天下的寶寶都能快速健康的成長，讓寶爸寶媽少操點心；希望天下的兒女都能有一顆至孝之心，能好好孝順自己的父母。

衝調奶粉後有沒有泡沫和多個因素有關，水溫、衝調方式、奶瓶質地、奶粉加工工藝等！

第一、衝調方式

為了使奶粉快速溶解，有時候會上下左右胡亂搖晃奶瓶，這種方式衝調的奶粉泡沫就較多！正確的方式如下圖

第二、泡沫多少無關消泡劑，有關奶粉配方

有的人會說泡沫多的奶粉是因為沒有新增消泡劑，而他口中的消泡劑是指麥芽糊精。實則麥芽糊精是一種相對低端的碳水化合物，是澱粉的水解產物。而嬰兒配方奶粉中的碳水化合物從溶解性排序的話，乳糖溶解性最好，麥芽糊精次之，澱粉最差。而營養價值也是如此。

說自己的奶粉有泡沫或者溶解性差是由於沒有新增消泡劑或者助溶劑的，往往是奶粉的配方不是全乳糖配方，而是新增有麥芽糊精甚至澱粉的。可以檢視一下奶粉配料表！

第三、泡沫少靠工藝的提升

溶解性好的奶粉泡沫也就少，而溶解速度的提升依靠的是工藝的提升。速溶的奶粉普遍採用最為先進的多旋風附聚工藝加工，加工的奶粉顆粒較大且均勻，營養更均衡且速溶效果更好！如下圖這兩款奶粉所採用的工藝：

忽略品牌，但都是在介紹如何透過工藝的提升來實現奶粉溶解性的提升。而不是所謂的速溶劑或消泡劑等。

嬰幼兒配方奶粉的加工只能採用物理方法，不得采用化學方法，這是常識。不要被某些生產工藝落後的奶粉推銷員的偽科學所迷惑！