綠豆芽肉絲炒韭菜
1，豬肉洗淨切成絲，加入料酒、澱粉抓拌均勻，醃製幾分鐘。
2，韭菜洗淨，瀝乾水分後切成段。綠豆芽也淘洗乾淨，控幹水分備用。
3，熱鍋涼油，放入薑絲和蒜末爆香，喜歡吃辣的可以加些辣椒進來一起炒香。
4，倒入肉絲大火炒至變色，再加一勺生抽調味炒勻。
5，倒入綠豆芽大火炒至斷生，最後把韭菜倒進來，接著加入適量鹽調味，炒勻就可以出鍋了。
鴨血燒豆腐
1，鴨血和豆腐先用清水沖洗一遍，然後分別切片，裝盤備用。
2，再準備一些蔥、姜、蒜切碎，青蒜苗兩棵，切成小段。
3，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒一起炒香。
4，倒入鴨血和豆腐，再加入食材下面4/3位置的清水，大火煮開，中小火燉10分鐘。
5，最後倒入蒜苗段，再加入鹽、少許生抽、花椒粉、雞精調味，把味道調勻即可出鍋。
清蒸雞腿
1，雞腿剁成小塊，清水中加入麵粉多淘洗幾遍，把裡面的血水洗乾淨。
2，將雞肉瀝乾水分，加入鹽、一勺生抽、半勺蠔油、適量胡椒粉、少許白糖、薑片、蔥段，醃製20分鐘。
3，醃好的雞肉挑出蔥、姜不要。再加入一勺澱粉抓勻，雞肉表面裹上澱粉可以使其口感更嫩。
4，將處理好的雞肉放在一個導熱性比較好的盤子裡，開水上鍋，大火蒸20分鐘即可。
蘑菇炒芹菜
1，蘑菇洗淨，攥幹水分，撕成小塊。
2，芹菜去根去葉，洗淨後切成段。然後開水下鍋，大火焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分。
3，熱鍋涼油，放入蒜末和辣椒圈炒出香味。
4，倒入蘑菇大火炒軟，再淋入少許生抽炒勻。
5，把焯水後的芹菜倒進來，炒勻後加入鹽、少許白糖、少許香醋調味，炒勻即可。
香乾炒茼蒿
1，茼蒿洗淨切成段，香乾切成條。再準備兩瓣蒜切成末，兩個紅椒切成圈。
2，熱鍋涼油，放入蒜末和辣椒圈炒出香味。
3，倒入香乾翻炒幾下，再加入一點點老抽和少許生抽炒香。
4，倒入茼蒿，大火快速炒至斷生。最後加少許鹽調味，翻炒均勻這道菜就做好了。
菠菜粉絲
1，粉絲用溫水泡發，然後開水燙軟，撈出來用涼開水淘涼。
2，菠菜洗淨，開水下鍋，大火焯燙半分鐘，也撈出來用涼開水淘涼。
3，將粉絲瀝乾水分，再用廚房剪刀剪短。
4，處理好的菠菜攥幹水分，再切成段。
5，把菠菜和粉絲放在一起，加入鹽、白糖、生抽、香醋調味。上面放些紅椒圈，然後淋入熱油，再加入蒜末和香油，拌勻這道菠菜粉絲就完成了。開胃好吃。
萵筍炒雞蛋
1，萵筍去皮洗淨，切成菱形片。再準備一小段胡蘿蔔用來配色，也切成菱形片。
2，雞蛋打入碗中攪散。熱鍋倒油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，大火快速炒熟盛出備用。
3，鍋中再加適量油燒熱，倒入萵筍和胡蘿蔔，萵筍比較好熟，大火炒幾下就可以把雞蛋倒進來。
4，繼續大火翻炒，食材斷生加鹽調味就好了。
清蒸黃魚
1，將黃魚處理乾淨，再清洗乾淨。然後兩面切花刀，再加入鹽、料酒、姜醃製20分鐘。
2，把醃好的黃魚放在魚盤中，開水上鍋，大火蒸8~12分鐘，具體時間看魚的大小。
3，魚蒸好出鍋，把魚盤裡面的水倒掉。魚上面鋪上青紅椒絲、薑絲、蔥絲，淋入滾燙的熱油激出香味，緊接著淋入蒸魚豉油這道菜就算好了。
蒜香生菜
1，購買新鮮翠綠的生菜，將其洗淨，瀝乾水分呢。
2，準備幾瓣大蒜，切成蒜末。
3，熱鍋涼油，倒入蒜末，小火炒至蒜末微黃。
4，倒入生菜，調最大火快速翻炒。
5，生菜斷生，加入鹽調味即可，其它的調味料都不用放。清香脆嫩特別好吃。
黃瓜木耳炒雞蛋
1，木耳用溫水泡發，再清洗乾淨。然後開水下鍋，煮熟撈出。
2，黃瓜一根，胡蘿蔔小半根，洗淨後切成菱形片。雞蛋打入碗中，充分攪散。
3，熱鍋倒油燒熱，將雞蛋液倒進來，大火炒熟盛出備用。
4，鍋中再加少許油，放入薑絲爆香。然後倒入黃瓜、胡蘿蔔和木耳大火翻炒。
5，把炒熟的雞蛋倒進來，加入鹽、少許生抽、香醋調味，大火炒至食材斷生就好了。
綠豆芽肉絲炒韭菜
1，豬肉洗淨切成絲，加入料酒、澱粉抓拌均勻，醃製幾分鐘。
2，韭菜洗淨，瀝乾水分後切成段。綠豆芽也淘洗乾淨，控幹水分備用。
3，熱鍋涼油，放入薑絲和蒜末爆香，喜歡吃辣的可以加些辣椒進來一起炒香。
4，倒入肉絲大火炒至變色，再加一勺生抽調味炒勻。
5，倒入綠豆芽大火炒至斷生，最後把韭菜倒進來，接著加入適量鹽調味，炒勻就可以出鍋了。
鴨血燒豆腐
1，鴨血和豆腐先用清水沖洗一遍，然後分別切片，裝盤備用。
2，再準備一些蔥、姜、蒜切碎，青蒜苗兩棵，切成小段。
3，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒一起炒香。
4，倒入鴨血和豆腐，再加入食材下面4/3位置的清水，大火煮開，中小火燉10分鐘。
5，最後倒入蒜苗段，再加入鹽、少許生抽、花椒粉、雞精調味，把味道調勻即可出鍋。
清蒸雞腿
1，雞腿剁成小塊，清水中加入麵粉多淘洗幾遍，把裡面的血水洗乾淨。
2，將雞肉瀝乾水分，加入鹽、一勺生抽、半勺蠔油、適量胡椒粉、少許白糖、薑片、蔥段，醃製20分鐘。
3，醃好的雞肉挑出蔥、姜不要。再加入一勺澱粉抓勻，雞肉表面裹上澱粉可以使其口感更嫩。
4，將處理好的雞肉放在一個導熱性比較好的盤子裡，開水上鍋，大火蒸20分鐘即可。
蘑菇炒芹菜
1，蘑菇洗淨，攥幹水分，撕成小塊。
2，芹菜去根去葉，洗淨後切成段。然後開水下鍋，大火焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分。
3，熱鍋涼油，放入蒜末和辣椒圈炒出香味。
4，倒入蘑菇大火炒軟，再淋入少許生抽炒勻。
5，把焯水後的芹菜倒進來，炒勻後加入鹽、少許白糖、少許香醋調味，炒勻即可。
香乾炒茼蒿
1，茼蒿洗淨切成段，香乾切成條。再準備兩瓣蒜切成末，兩個紅椒切成圈。
2，熱鍋涼油，放入蒜末和辣椒圈炒出香味。
3，倒入香乾翻炒幾下，再加入一點點老抽和少許生抽炒香。
4，倒入茼蒿，大火快速炒至斷生。最後加少許鹽調味，翻炒均勻這道菜就做好了。
菠菜粉絲
1，粉絲用溫水泡發，然後開水燙軟，撈出來用涼開水淘涼。
2，菠菜洗淨，開水下鍋，大火焯燙半分鐘，也撈出來用涼開水淘涼。
3，將粉絲瀝乾水分，再用廚房剪刀剪短。
4，處理好的菠菜攥幹水分，再切成段。
5，把菠菜和粉絲放在一起，加入鹽、白糖、生抽、香醋調味。上面放些紅椒圈，然後淋入熱油，再加入蒜末和香油，拌勻這道菠菜粉絲就完成了。開胃好吃。
萵筍炒雞蛋
1，萵筍去皮洗淨，切成菱形片。再準備一小段胡蘿蔔用來配色，也切成菱形片。
2，雞蛋打入碗中攪散。熱鍋倒油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，大火快速炒熟盛出備用。
3，鍋中再加適量油燒熱，倒入萵筍和胡蘿蔔，萵筍比較好熟，大火炒幾下就可以把雞蛋倒進來。
4，繼續大火翻炒，食材斷生加鹽調味就好了。
清蒸黃魚
1，將黃魚處理乾淨，再清洗乾淨。然後兩面切花刀，再加入鹽、料酒、姜醃製20分鐘。
2，把醃好的黃魚放在魚盤中，開水上鍋，大火蒸8~12分鐘，具體時間看魚的大小。
3，魚蒸好出鍋，把魚盤裡面的水倒掉。魚上面鋪上青紅椒絲、薑絲、蔥絲，淋入滾燙的熱油激出香味，緊接著淋入蒸魚豉油這道菜就算好了。
蒜香生菜
1，購買新鮮翠綠的生菜，將其洗淨，瀝乾水分呢。
2，準備幾瓣大蒜，切成蒜末。
3，熱鍋涼油，倒入蒜末，小火炒至蒜末微黃。
4，倒入生菜，調最大火快速翻炒。
5，生菜斷生，加入鹽調味即可，其它的調味料都不用放。清香脆嫩特別好吃。
黃瓜木耳炒雞蛋
1，木耳用溫水泡發，再清洗乾淨。然後開水下鍋，煮熟撈出。
2，黃瓜一根，胡蘿蔔小半根，洗淨後切成菱形片。雞蛋打入碗中，充分攪散。
3，熱鍋倒油燒熱，將雞蛋液倒進來，大火炒熟盛出備用。
4，鍋中再加少許油，放入薑絲爆香。然後倒入黃瓜、胡蘿蔔和木耳大火翻炒。
5，把炒熟的雞蛋倒進來，加入鹽、少許生抽、香醋調味，大火炒至食材斷生就好了。