題主的問題有點太籠統。豆角這種種蔬菜是我們日常生活中經常見到食材。豆角的種類有好多種，具體烹飪方法，要根據具體品種的豆角來烹飪才能做出好吃的菜餚。

豆角怎麼做好吃？

下面和朋友分享一下我做過的各種品種的豆角菜餚。雖然上不了大雅之堂，都是家常菜，但是一定能好吃。

燉豆角

油豆角可以說是東北特產了，油豆角的品種也有多樣。下面這種“後彎腰”品種特別適合做【燉豆角】

這種豆角和豬肉燉吃特別好吃。

烹飪方法：

1，豆角摘切兩頭根和尖，洗淨

2，鍋燒熱放油爆香蔥薑蒜，下肉片加調料，生抽，鹽翻炒變色，下入豆角翻炒至豆角發蔫後，加開水燉20分鐘

3，待湯汁收到差不多出勺

一道美味燉豆角出爐

這種豆角在東北就叫“架豆角”，豆角長的很長，比較嫩。這種豆角適合做餡包包子。燉著吃也非常好吃。

烹飪方法：

1，豆角洗淨掰成段

2，豬肉切片，準備好蔥薑蒜

3，鍋燒熱放油爆香蔥薑蒜，下肉加生抽，鹽翻炒後，下入豆角繼續翻炒至豆角發蔫。然後加入開水燉20分鐘，至湯汁快收幹出勺。

肉燉豆角做好。

炒豆角

這種長豆角，皮肉厚，籽少，適合切絲炒肉

烹飪方法：

1，豆角洗淨瀝乾

2，豆角切長絲，豬肉切絲，準備蔥薑蒜

3，鍋燒熱放油爆香蔥薑蒜後下肉絲，先放料酒，生抽，鹽調味，再下入豆角絲不停的翻炒至豆角熟透。

美味肉炒豆角絲

這種扁豆（地方俗稱：豬耳朵）也適合切絲爆炒

豬耳朵豆角炒肉也非常好吃。

乾煸豆角

豇豆角的做法很適合乾煸

準備好食材：豇豆角。洋蔥，乾紅椒

烹飪方法：

1，豇豆角切段過開水焯一下，洋蔥切碎，尖椒切圈。

2，鍋燒熱放油爆香洋蔥，辣椒後下入豆角，加鹽，生抽不停的攪拌著，把豆角煸蔫入味。

乾煸豇豆角做好

下面這款豆角是青豆（也有稱之為四季豆）

這款豆角也適合乾煸（乾煸四季豆）

烹飪方法：

1，豆角洗淨瀝乾切成寸段

2，鍋燒油至7成熱，下入豆角過油至炸蔫撈出

豆角炸蔫撈出

3，另起鍋燒熱放油爆香蔥薑蒜，爆炒肉絲至熟，

乾煸四季豆

酸豆角

豇豆角可以醃製成酸豆角

豇豆角醃製好的酸豆角

酸豆角切碎炒肉末可是一道美味啊

以上是豆角的幾種做法。有一點需要記住，不論是哪種方法，豆角必須做熟才能食用。豆角做不熟有毒，能吃壞肚子。