日常生活中，好多人都喜歡吃餃子。中國有好多節日當天也是吃餃子的，所以每個家庭每個月都會吃上幾頓餃子。

有的年輕人包餃子怕麻煩，直接買速凍餃子回來，冷凍的餃子怎麼也沒有現包的餃子口感好。

有的人自己在家不會做餃子皮，就直接在市場裡買現成的餃子皮回家包餃子，現在每個市場都有賣餃子皮的，給年輕人提供了方便條件，回家就包省很多時間。

我有一次買現成的餃子皮回家包餃子，導致煮的餃子破皮了。不是餃子皮的原因，是我自己包的方法不對。

我還是剛結婚不久，想包餃子家裡當時沒有面，就隨手在外面市場買回餃子皮，我還記得那次包韭菜雞蛋餡的餃子。

買回來的餃子麵皮有點硬，每包一個餃子感覺很費力捏不住口，反覆捏好幾次口才能封住。等下鍋煮時有70%的餃子開口了，煮的滿鍋面片兒湯，當時想，我包時捏好幾遍了，怎麼還是開口了呢？

我恍然大悟，原來買回來的餃子皮，包時還得這樣包。人生這就是遇到什麼事，經歷過了才能明白，才能成長。原來不是餃子皮不好，是我包餃子時的方法不對。

但有些人，懷疑餃子皮會不會裡面有不好的新增劑，大家不必擔心，只要去正規大市場買質量是沒有問題的，餃子皮一斤才三四塊錢一斤，利潤很低，還是用機器製作出來的，要是添加了新增劑還得有成本，不會有新增劑的，大家放心的購買。

要自己會做餃子皮的話，面和軟點，包時省力氣，包出來的餃子吃時皮筋道好吃，而且包出來的餃子不容易煮碎。

餃子，中國傳統特色食品，也是過年必備的食物！

首先回答問題：外面的餃子皮可以買！

但是口感不好，不如自己在家裡擀皮的口感好，這一點毋庸置疑！

買的餃子皮包的餃子下鍋容易爛，這一點相信大家都深有體會，而自己擀皮包餃子就不會爛，包括餃子湯都會很好喝。

買的餃子皮怕粘在一起，裡面是添加了一些東西，據我瞭解有一些店新增的是澱粉，玉米粉，這樣可以保證餃子皮不粘在一起，感覺這就是買的餃子皮口感不好的原因。

餃子皮裡應該沒什麼新增劑，不需要保質期，所以這一點完全可以放心，大多數都是當天賣玩，而且也沒有必要新增什麼新增劑。

分享個經驗，不同的麵粉，做出來的餃子味道是不一樣的！

我個人比較喜歡吃黑麵，也就是我們常說的，自己用麥子去打的面，有勁道，有味道。當然也不是說商品面不好，超市裡也有很多免費種類供大家選擇。

這一點大家不用噴我，這是事實！但凡手工作品，都是帶有溫度的食材，這是中國幾千年的傳統，試問，是機器蒸的饅頭好吃，還是手工的饅頭好吃？

答案很簡單，肯定是手工饅頭好吃！

所有，餃子皮也一樣！店裡買的餃子皮都是一個大小，同樣的模版，一樣的模具！

說句實話，買的餃子皮用的面都是最便宜的面，信不信由你！

在我們日常生活中好多人都喜歡吃餃子，尤其是北方人。但是我們都知道吃餃子是一件很麻煩的事情，還需要調餡，和麵擀皮等一系列的過程，比較繁瑣。如果買餃子皮，只做餡回來包就省事多啦。那外面賣的餃子皮能買嗎？會有新增劑嗎？

雖說買的餃子皮挺新鮮，但有人懷疑會不會有明礬或者其他的新增劑呢，吃起來才會勁道。其實大家完全不用擔心，去正規的場所買就沒問題。我們都知道餃子皮就是麵粉，水和食鹽加工而成的，一般2，3元錢一斤。它們都是機器統一製作的，不是人工做成的，所以便宜。如果加入新增劑的話，不但會挺高成本，也不會提高餃子皮的口感，所以外邊賣的餃子皮是可以買的。

我是喜歡自己做餃子皮，自己做的餃子皮薄，口感更好吃一些，而且好包不容易破。缺點就是比較麻煩。買餃子皮優點：省時省力。缺點是皮比較厚，包時需要沾水包，要不捏著費勁也捏不嚴實，煮時容易露餡。在一個就是皮厚口感差一些。自己做的和買的各有利弊，這就看大家的個人喜好了。

外面賣的餃子皮有沒有新增劑，這個不能一概而論。首先肯定的是，餃子皮本身絕對不放新增劑，今天買，今天吃，放新增劑增加成本又沒有用。但是這不代表餃子皮裡面沒有新增劑，因為原材料小麥有可能會有，購買的麵粉裡面也可能會有，這個避免不了，除非自己種自己弄麵粉。

這個問題，我認為如果不是經常的吃，那也是可以買點的。外面買的餃子皮一定是有新增劑的。一般的餃子皮都添加了一些食鹽鹼面之外的食用膠增白劑等等一些輔料，這些也是不可避免的。

其實如果真心想做餃子，時間上允許的，還是自己也親手做餃子皮好，自己做的餃子皮可能沒有外面買的好看，但是沒有了新增劑吃起來更帶勁。如果自己會做餃子皮的話，最好還是自己在家制作，做出來的餃子皮才會更加筋道好吃一些，而且包出來的餃子也不容易煮爛。

在日常生活當中，對於一些上班族來說，他們都覺得做餃子皮太過於麻煩了，而且自己又做不好，所以直接就在市場上購買了，當然在市場上也非常容易買到，除了餃子皮以外市場上還能夠買到餛飩皮以及鮮麵條，都是非常方便的。

買餃子皮是圖省事，或者不會做餃子皮，也或許沒有擀麵杖，買餃子皮包餃子是將就一頓。去切面店買餃子皮，是不得已為之的事情，廣泛存於南方市場，當然北方也有，一般切面店除了麵條，還會提供餃子皮和大小餛飩皮，至於餃子皮如何，說真的一點都不好吃，這樣做很多時候讓餃子味道大打折扣，說的嚴重一點是真浪費了一盆好的餃子餡兒。再進一步說，這樣買餃子皮的做法，還會被廣大北方人民鄙視的，餃子皮怎麼能不擀呢，不擀的餃子皮還是餃子嗎？

首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。

外面買的餃子皮完全可以買，沒必要擔心食品安全問題。我兒子和媳婦喜歡吃餃子，所以我隔三差五的去菜市買餃皮，一買就是二斤左右，我老婆每次能包九十到一百來個，放入冰箱，隨吃隨取。

做餃子皮沒有必要放什麼明膠和鹽等新增劑，因為這既會增加成本，也不會提高囗感。

以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

畢竟做餃子皮費時費力不說，做好的餃子皮，還不如在外面的買的餃子皮好吃，主要價格也不貴，一般買幾塊錢的就可以了。

"新增0.2%的蔗糖酯，2%的膠體，再加上0.9%的鹽……口感筋道的餃子皮就做成了！"業內人士這樣傳授制餃子皮的經驗。顯而易見，餃子皮裡含有新增劑已經是行業裡眾所周知的事情了，商家為了餃子皮能夠口感更好，儲存時間久，新增額外的"作料"已經很普遍了。

其實現在我們不管是買的什麼吃的，都是有新增劑的就連麵粉和大米也不例外，我們已經買不到以前的純天然的食品了。外賣的餃子皮新增劑是有的，但是相對於麵條是少的，除了食鹽、鹼面外，增白劑，食用膠，增筋劑，保鮮劑等等輔料是常見改良新增劑，這些都是針對麵粉製品的改良。只是口感沒有我們自己壓的餃子皮勁道。

我一個閨蜜家在城中村，以前沒事就喜歡她那裡玩，她家有空餘的房子出租給了在菜市場擺攤賣手工面的，我親眼看那老闆和麵機和麵不但加水而且還加了地上一個大塑料桶（裝修房子油漆桶）裡白色的東西，後來我閒聊問我閨蜜，她說是膠，人家一天用一大桶還不夠呢，從此我不吃外面買的面和餃子皮，到現在快十年了。後來看到曝光黑心商販給面里加工業含甲醛的東西為了儲存時長，更加加定了我不吃外賣麵條的決心。

外面買的餃子皮完全可以買，沒必要擔心食品安全問題。我兒子和媳婦喜歡吃餃子，所以我隔三差五的去菜市買餃皮，一買就是二斤左右，我老婆每次能包九十到一百來個，放入冰箱，隨吃隨取。

做餃子皮沒有必要放什麼明膠和鹽等新增劑，因為這既會增加成本，也不會提高囗感。

我以前在修理廠上班期間，曾經在每天凌晨三至六點這段時間，幫廠附近方老闆打工，乾的活就是做餃子皮做麵條，我們從來也沒用過什麼新增劑，但我們的產品一直比較暢銷，也沒人說不好吃！

其實現在我們不管是買的什麼吃的，都是有新增劑的就連麵粉和大米也不例外，我們已經買不到以前的純天然的食品了，現在就算有純天然的也都是樣子不好看的，被蟲吃過的，這樣也會被人嫌棄，有蟲洞

現在其實包餃子是很簡單的，餃子皮買現成的餃子餡要是吃肉的，可以直接去賣肉的那裡把肉絞成碎的，回家切點蔥，放點調料就好了，主要是餃子包好了可以放冰箱裡一段時間，吃起來方便，餓了燒點水一煮就可以了，也可以蒸著吃。

我記得我剛嫁到老公家時。婆婆都是自己做餃子皮，一次做下來要好久，和麵，然後還要揉，還要切，一個餃子皮做下來大概就要一個來小時，人還忙的不得了，又累，特別是她腰還疼。後來就直接買餃子皮，又快，還不耽誤做其他事情。

總之，每個人的口感不一樣，各有各的好，只要自己喜歡吃就可以了。

我是個地道的山東人，從小吃麵食長大，小時候過春節包餃子的場面還歷歷在目，媽媽和麵，爸爸擀皮，我和姐姐哥哥坐在旁邊包餃子，那時候感覺特別幸福。每次包水餃，爸爸總是說皮薄餡大水餃才好吃，和麵要稍硬，擀出的餃子皮才薄。從小受爸爸的影響，我成家後，每次包水餃從和麵到擀皮都是由我來做。所以我家的餃子皮都是自己做，很少在外面買。

外面賣的餃子皮多多少少都有點新增劑，也要看某些地區，南方這邊賣的餃子皮看起來厚厚的，在包餡之前，每個都必須沾上水才能粘住，包起來比較麻煩。但是餃子煮出來之後，餃子皮看起來特薄，並且有點透明，與自己擀出的皮還是有很大區別的。所以想要吃的放心，還是自己和麵擀皮。

其實，在家自己擀餃子皮還是挺簡單，具體說一下怎樣在做餃子皮。

【餃子皮】

原料：麵粉，鹽，水

做法：

1、盆中放麵粉，加入少許鹽，增加面的筋性。2、慢慢倒入清水，攪成面絮，揉成偏硬的麵糰。麵糰不光滑，蓋上保鮮膜餳10分鐘再揉，麵糰很快就揉光滑了。

3、蓋上保鮮膜，餳1小時左右。

4、案板上撒乾麵粉，取出麵糰，揉麵，搓成長條，切成大小均勻的面劑。

5、再把每個小劑子按扁，擀成中間厚邊緣的麵皮，這樣餃子皮就做好了。

餃子,中中國人餐桌上一道必不可少的美食,特別是在中國的北方地區,每到一些節氣或者是節日,他們的餐桌上更是不可或缺,我家鄉有一句諺語:餃子配酒,越吃越有.好吃不如餃子,好看不如嫂子,話語雖然有點糙,但是更加真實的反映了人們對餃子的喜愛.

以前家裡包餃子,全家齊上陣,和麵的和麵,擀皮的擀皮，做餡的做餡，燒水的燒水，大家互相配合，齊樂融融。

隨著社會的發展，人們的生活節奏越來越快，全家包餃子的場景越來越少見，社會在進步，服務業也發展迅速，原來費時費力的餃子皮，現在外面可以隨時買得到了。

但問題隨之而來，大家都擔心外面的餃子皮衛不衛生?乾不乾淨?裡面有沒有新增一些化學原料?其實大家大可放心，現在衛生監督部分管控很嚴，衛生絕對有保障，至於說新增的化學原料，餃子皮在製作過程中一般會加入少量增白劑，加一些增筋劑和食用膠，使餃子皮有彈性，不容易破皮，這些原料都是天然提取物，對人體沒什麼危害，況且加入的量都控制在允許的範圍內，如果大家實在不放心，可以去一些口碑比較好的店鋪購買，或者是大型的生活超市，這些地方食品安全肯定有保障。

對於我們南方小夥伴而言，會自己擀餃子的皮絕對是大神級別的。因為雖然餃子在南方不是過年過節的的必備品，但是平日裡喜歡吃餃子的也不在少數，畢竟它可是咱們中華民族的傳統美食，我本人就是餃子的忠實愛好者。從小到大家裡包餃子都是市場裡買現成的皮，倒不是因為懶，而是南方面不是主食，大家基本都不會，所以在我們這包餃子買現成的皮變成是很正常的事，哪怕是開店賣餃子的，十有八九也是買現成的。

至於能不能買？無非就是擔心能不能放心吃？有沒新增不好的東西？不然外面買的機器做的口感肯定是沒有手擀的來得Q彈好吃。個人覺得這因人而異，主要看你怎麼想了。選擇買，你就相信它；如果懷疑，就不要買。現在不斷地有各種關於食品安全的事情在爆光，無良的黑心商販實在是數不勝數，認真檢查起來，似乎沒有一個東西能夠讓人真正放心，真不明白為什麼有這麼多人在利益面前連最基本的人性都喪失了。所謂病從口入，所以，作為我們普普通通的消費者，老百姓，如果有條件，有些東西，可以的話就自己動手做；如果沒有，就不要想太多，畢竟我們生活在這樣一個大環境下。