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  • 1 # 靈獸山

    另外還有一個變數條件,就是此超市和彼便利店是什麼定位,比如單店還是連鎖品牌,是有發展潛力還是有天花板以及處於什麼發展階段。可見600平米超市和100平米便利店到底哪個店長含金量高需要綜合考慮,比如注重個人能力的連鎖便利店店長就有較高含金量,社群零售人貨場能力好的社群超市含金量也可能更高。

    一、選擇處於上升期有發展的行業,長遠看便利店比超市更有潛力

    超市行業目前處於下滑階段,除了生活習慣和多渠道分流等眾所周知的原因,零售創新是對超市行業的細分這點尤為關鍵。也就是無論電商平臺、生鮮電商和社群團購等,都是在分解超市各品類和客群,尤其是對大賣場的影響。

    600平米超市是一種形態,生鮮超市和社群超市都是其中的細分。與大賣場的區別是離消費者更近更貼近生活,如果人貨場和新模式系統構建較好,是有能力獲得競爭力的,但同時也需要更加專業和創新。如果有較好的平臺能力,600平米超市店長還是有含金量的,因為能力更綜合。

    便利店現在處於高速發展期,這是行業大勢,然而這個大趨勢主要是品牌連鎖便利店,由於充分競爭其他個體便利店發展和盈利都是比較困難的。這說明一個問題,即使便利店有發展空間,如果不能做到品牌連鎖的店長而只是獨立、個體和非連鎖化的店長,這個店長的含金量也不高,店長難以系統性的獲取和運用專業知識,含金量就無從談起。不過便利店比超市有潛力是一定的。

    二、選擇滿足未來消費需求的業態,提供多場景的社群超市機會多

    超市和便利店都是滿足生活需求的,超市品類多滿足更多需求,便利店是超市的補充提供便利即得服務,從生活習慣和消費場景看便利店更適合未來發展。由於大部分商品都可以透過線上購買,便利和體驗就成為線下實體店最後的優勢。

    社群超市不少品類線上渠道都可以購買,生活補充可以透過便利店獲取,生鮮電商、生鮮超市和社群團購也可提供生鮮商品,這樣社群超市的功能就被充分分解,壓力也會越來越大。不過社群超市如果在生鮮+超市+服務+餐飲方面提供多場景,也很難被其他模式撼動。無論超市是連鎖品牌還是個體店,店長價值會很大。

    便利店適合未來消費習慣和生活方式,不過普通夫妻便利店那樣經營也是沒有未來的。先不說連鎖規模化,便利店不能走出商品和服務的差異化,也無法滿足未來消費需求,這個店最多是一種常態化的門店。便利店可以透過社群團購和社群運營實現私域流量,但從場景連線來看100平米的便利店是不如600平米社群超市的。

    三、除行業發展和未來前景做基礎,含金量關鍵是店長的綜合能力

    發展潛力便利店大卻不代表社群超市沒機會, 不過可預見的未來前景是不容置疑的。有平臺的便利店店長主要是做訂貨、銷售、商品、服務和人員等現場管理。超市店長雖然管理內容類似,但商品品類複雜,商品週轉快、損耗控制等工作較多,因此工作量繁重對個人提升能力有幫助,不過這些工作是否有價值不好說。

    無論是超市還是便利店,連鎖模式店長許可權和能力都會受到限制,因為標準化管理會各負其責,店長主要是負責現場工作以及與總部溝通,做的是執行工作。可見除了行業前景因素,從業務上看超市店長其實比便利店店長含金量高一些。

    另外,零售商經營模式也影響著店長含金量。比如7-ELEVEn便利店長比便利蜂店長含金量更高,日系品牌更注重人的能力與數字技術的結合,便利蜂店長更像全價值鏈中的標準件,兩個店長放在一起前者能力更強含金量更高。超市也是這個邏輯。

    四、其他與總結

    梳理一下,兩個店長的含金量首先考慮行業發展前景,表面上看便利店店長更有機會,比如連鎖品牌的店長未來可能升任地區運營督導,連鎖超市因為擴張速度下降個人發展有天花板,這方面便利店店長含金量高。

    從模式創新看,便利店主要是餐飲+差異化商品+聯盟服務+社群團購等,超市除了這些還有生鮮品類以及更豐富的消費場景,從體驗上看也有機會,只是目前新模式還未確定,這方面超市店長含金量高。

    從平臺能力看,無論超市還是便利店,連鎖店長比單店店長含金量高,因為系統性和精細化管理能力要強不少,但離開平臺後能力會縮水。如果有供應鏈能力會提升含金量。

    便利店會越開越多,超市會越來越少越精,因此職業發展上便利店店長機會多,超市店長職位會出現內卷化,但是留下來的超市店長一定是有超強能力且稀缺的。

    不過店長所在平臺是最大變數,平臺能力和品牌強,店長含金量也不同。並且個體也是不同的,這取決於個人能力的自我超越。

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