馬齒莧生命力很強的，就算沒有根也不會很快失去水分，在Sunny下還可以正常生長，具體什麼根據就不知道了。不過在經過滾開（溫度太低了是不行的）的水泡過之後就不會再存活了。

馬齒莧為什麼耐曬，可能與它的結構有關，我也是農民，最討厭馬齒莧，連根扒除後，必須帶出田外，不然半個月甚至一個月在烈日下仍然活著，建議農民用二甲四氯鈉除草劑防止，消果非常不錯呢。

在我們北方馬齒莧是最常見的一種野菜，我們這邊對它還有一種稱呼，那就是馬家菜！

馬家菜多生長於辣椒地，棉花地，花生地這種春地裡！生長速度很快，大的能長到直徑一米多的樣子！

葉子飽滿水分足，生命力極其頑強！即使連根拔起，將其根暴曬，也很難將其曬死！倘若在你拔它的時候把它弄碎了，那麼好！它會變成好多棵，每一段莖葉都可以長成一棵！我曾經就這麼幹過，我就不信你不死，我特地拔了一棵帶回家掛在了棗樹上，仍然過了十幾天，最後在棗樹底下落了一層黑色的小種子！生命力就是這麼頑強！

聽老人說，關於馬齒莧還有個傳說，當年后羿射太陽，射掉九個之後，最後一個太陽就逃到馬齒莧下，成功躲過一劫，後來后羿決定不在射殺它！它為了報恩，所以答應永遠不會把它曬死！

另外，馬齒莧也是一種野菜，更是一種藥材！拿來煮湯喝蒸包子都不錯，有股酸酸的清香！

比比誰抗曬！

我小的時候，放暑假得跟大人下地幹活，鋤地的時候，往往很熱，大人編出各種理由讓我們一起幹活。比如，大太陽下草死的快！涼快的時候出活啊！等等。

再就是編笑話，哄著孩子幹活！

我記得最清楚的那個笑話就是有關馬齒莧的！

說，馬齒莧抗曬，光鋤起來不行，得把馬齒莧鋤起來，抖乾淨土，扔到地邊上才行！

笑話是這樣說的。

馬齒莧很難曬死，說自己最抗曬！蔥不服！倆約好一起比試比試！曬了好多天，一下雨，倆都活過來了！這時，蔥出了一個主意，說，穿著衣服曬，比不出結果，乾脆，扒光了曬，看看到底誰贏！結果可想而知，蔥那是脫了一層又一層，再怎麼曬也是沒事兒，馬齒莧直接嗚呼啦！

說馬齒莧為什麼抗曬，主要是它體內含有膠質成分，能儲存大量水分，表皮覆有厚厚的角質，葉子正面沒有氣孔，同時，再生能力極強，所以，馬齒莧是惡性程度極高的農田雜草！不用除草劑很難清除。

有人喜歡馬齒莧當野菜吃，一定注意別採農田裡生長出來的！

馬齒菜耐曬，最大的特點還就是耐曬，連根拔起的馬齒菜，還有一個別名就是曬不死，還有人稱它是長壽菜。

父親在的時候，前多年經常趕上他心愛的騾子給別人耕地，他在田裡看到馬齒菜他都會帶出田外，因為馬齒菜只要挨著地面就會成活，要想把馬齒菜曬乾，最好的辦法只有把它切段，要不然它的肥嫩莖葉估計你半個月都不能完全曬乾，它的莖葉肥厚，喜歡溫暖溼潤的氣候，適應性是很強的，耐貧瘠，耐寒，而且還耐澇，喜歡Sunny，還是比較耐陰的，它在陰溼肥沃的地方生長的會更加肥嫩粗大。

馬齒菜確實是一種曬不死的野菜，曬不死的原因是它的莖葉水分大，膠質肥厚。

馬齒菜又是一種藥食同源的野菜，它肥嫩嫩的莖葉，可以涼拌，還可以做湯，煮粥，制菜乾，冬天食用，老家有一種吃法就是用它做餡包包子，味道很不錯。馬齒菜全草可以供藥用，清熱利溼，解毒消炎，止渴利尿，同時，馬齒菜適口性好，是一種很好的牲畜飼料。

馬齒筧的根

說到馬齒筧耐旱，馬齒筧的根應當是有功不可沒的作用。因為馬齒筧的根很肥大的，而且根扎的很遠，這樣可以吸足水分後，把水分停留在根鬚裡面，一旦缺少水分的時候，也不至於曬死。

當我們莊稼地裡有馬齒筧的時候，如果想要拔掉它，是不是會覺得很費勁呢！就是因為馬齒筧的根深蒂固的原因。

馬齒筧的莖幹肉肉的很粗大，比起莖幹纖細的植物來說，裡面可以積蓄很多的水分，這些水分儲存起來，一旦水分缺乏，就會變得憋細一些，但是不至於曬死。但是一旦有雨水來臨，就會很快充滿水分。這也是馬齒筧不拍曬的原因之一。

馬齒筧的葉子，也是葉片肥厚，可以儲存很多水分的。但是如果遇到過分的乾旱，馬齒筧的葉子就會掉光的，其實是為了更好的保護自身的水分，不過多的流失。但是莖幹卻不會曬死的。

透過容姐對於關於馬齒筧的根莖葉的分析，得出了馬齒筧不怕曬死的真正原因。當然也有關於馬齒筧的傳說，說后羿射日的時候，一個太陽躲在馬齒筧的下面，才躲過一劫，後來后羿決定不再射殺太陽，而且還把馬齒筧封為“曬不死”。其實這都是美好的傳說，說明人們對於美得嚮往。不過說到馬齒筧有清熱解毒、消腫去溼的作用，是所有人們都會用到的。