瓜子的起源
據說，嗑瓜子
大概最早興於
北方，因為北方
冬季漫長，農閒
時大家整天呆在
家中避寒，消磨
時間的主要方式
就是嗑瓜子聊天
，嗑瓜子習俗就
這樣蔓延開來…
到了冬天，是各種堅果銷售的旺季，喝著茶水，磕著瓜子，三五好友聚在一起，不失為一種享受。到了春節的時候，更是瓜子銷售的旺季。以前的時候，瓜子的口味比較單一，就是原味和五香味的，只是現在不同了，各種口味的瓜子滿天飛。比如綠茶味、奶油味、番茄味、核桃味.........只有你想不到的口味，沒有做不出來的口味。
瓜子的好處
--------------甘於平凡然而舉世無雙
瓜子裡面營養價值最高的莫過於葵花子，其富含不飽和脂肪酸、鐵和鋅。
因為其富含不飽和脂肪酸，其中50％～60％是人體必需的亞油酸,具有降低人體的血清膽固醇的功效，還可以幫助抑制血管內膽固醇的沉澱。某種角度來說，吃葵花子是可以幫助預防心腦血管疾病的。
別看小小的一粒瓜子，其中含有大量的食用纖維。而鐵含量則是葡萄乾和花生的兩倍。葵花子的蛋白質中含有精氨酸，是製造精液不可缺少的成分。因此，別說男人不吃零食，處在生育期的男人每天食用一些葵花子對身體有好處的。
可是哪種口味的好一些呢
最近很火的“焦糖瓜子”和“山核桃味瓜子”貌似很不錯，粒大味甜，和普通瓜子還不太一樣，味道比較特別，讓眾多小夥伴們“好吃得停不下來”。當然，市面上還有其他不少口味的瓜子，比如綠茶、紅茶、五香等等……
真相往往很殘酷：
據業內人士透露，為使瓜子不易受潮變軟、保持好口感，一些不法商販在製作瓜子時會新增明礬（含鋁）和滑石粉（含鎂）。明礬中的鋁，被人體大量吸收後很難排出，會損害大腦及神經細胞，導致記憶力衰退，嚴重的還會引起腦萎縮、痴呆等症狀。而工業用滑石粉則能讓瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物質。
我們常吃的瓜子，比較甜的，像奶油味的，那裡邊可能加了一些食品新增劑，甜蜜素通常就用在瓜子當中，還有糖精鈉，我們知道如果是少量糖精對人體是沒有什麼危害的，但是過量食用，會損害人體的腎功能，過量食用也會引起膀胱癌。甜蜜素如果過量食用，會引起胎兒發育畸形，也會引起腎臟功能的損害，所以儘量的少吃這一類的瓜子。
結論 多味瓜子原本就是敗絮其中
群眾：不是找事哇，是真的有問題，為什麼“多味”瓜子會比原味瓜子便宜呢？
原來是這樣，炒制多味瓜子的原料原來都是陳貨呀！而因為陳年瓜子吃起來會有一種苦澀的味道，只有經過香料的混合，才能蓋住原有的味道。這也是很多商販之所以大量使用調味新增劑的原因。和新增劑相比，陳年黴變瓜子的對人體健康的危害要更加嚴重。
科普
“很多人嗑瓜子時，都吃到過"苦籽"。你知道嗎？這種瓜子可能導致肝癌！瓜子一旦發黴，其中可能含有黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是毒性非常強的，而且耐熱，在溫度280度以上才能被破壞，所以瓜子當中的黃麴黴毒素，是不能夠被破壞的，也是不能夠被分解的，它是目前發現的化學致癌物中最強物質之一，常攝入可能增加患肝癌風險！
其實，無論是綠茶味、五香味、奶油味還是香草味，大部分都與香精有關，而且還會新增調味的檸檬酸、甜蜜素等，且多含鹽，這幾種口味的瓜子都不如沒有香精香料掩蓋的原味瓜子吃得健康、放心。那麼到底怎樣才能買到健康放心的瓜子呢？
看
外表光滑發亮的瓜子不要買，很多瓜子的外衣可以看到綠油油的顏色，商販多渲染為綠茶瓜子，但這可能是經過染色劑著色的瓜子，而外表很光滑的瓜子很可能是添加了滑石粉。
聞
味道濃郁的瓜子不要買。此類瓜子可能超劑量甚至超範圍使用了香精香料等食品新增劑。
摸
摸著特別滑膩的瓜子不要買。瓜子表面本來就有自然的紋路，每顆瓜子都有不同程度的凹陷。異常滑膩的瓜子可能含有滑石粉。
挑
多蟲眼的瓜子要謹慎。因為蟲眼多的瓜子可能是受到生物汙染或者因儲存不當而受到米麴黴等微生物汙染所致，食用對人體無益。
舔
有酸、澀、甜等口味的不要買。此類瓜子可能添加了大量檸檬酸、甜蜜素甚至是超出規定範圍的新增劑。
嘗
選擇口感鬆脆、沒有異味的瓜子。瓜子若是儲存時間較長，容易吸潮變軟，還會產生異味，太鹹的瓜子也不建議購買。
瓜子的起源
據說，嗑瓜子
大概最早興於
北方，因為北方
冬季漫長，農閒
時大家整天呆在
家中避寒，消磨
時間的主要方式
就是嗑瓜子聊天
，嗑瓜子習俗就
這樣蔓延開來…
到了冬天，是各種堅果銷售的旺季，喝著茶水，磕著瓜子，三五好友聚在一起，不失為一種享受。到了春節的時候，更是瓜子銷售的旺季。以前的時候，瓜子的口味比較單一，就是原味和五香味的，只是現在不同了，各種口味的瓜子滿天飛。比如綠茶味、奶油味、番茄味、核桃味.........只有你想不到的口味，沒有做不出來的口味。
瓜子的好處
--------------甘於平凡然而舉世無雙
瓜子裡面營養價值最高的莫過於葵花子，其富含不飽和脂肪酸、鐵和鋅。
因為其富含不飽和脂肪酸，其中50％～60％是人體必需的亞油酸,具有降低人體的血清膽固醇的功效，還可以幫助抑制血管內膽固醇的沉澱。某種角度來說，吃葵花子是可以幫助預防心腦血管疾病的。
別看小小的一粒瓜子，其中含有大量的食用纖維。而鐵含量則是葡萄乾和花生的兩倍。葵花子的蛋白質中含有精氨酸，是製造精液不可缺少的成分。因此，別說男人不吃零食，處在生育期的男人每天食用一些葵花子對身體有好處的。
可是哪種口味的好一些呢
最近很火的“焦糖瓜子”和“山核桃味瓜子”貌似很不錯，粒大味甜，和普通瓜子還不太一樣，味道比較特別，讓眾多小夥伴們“好吃得停不下來”。當然，市面上還有其他不少口味的瓜子，比如綠茶、紅茶、五香等等……
真相往往很殘酷：
據業內人士透露，為使瓜子不易受潮變軟、保持好口感，一些不法商販在製作瓜子時會新增明礬（含鋁）和滑石粉（含鎂）。明礬中的鋁，被人體大量吸收後很難排出，會損害大腦及神經細胞，導致記憶力衰退，嚴重的還會引起腦萎縮、痴呆等症狀。而工業用滑石粉則能讓瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物質。
我們常吃的瓜子，比較甜的，像奶油味的，那裡邊可能加了一些食品新增劑，甜蜜素通常就用在瓜子當中，還有糖精鈉，我們知道如果是少量糖精對人體是沒有什麼危害的，但是過量食用，會損害人體的腎功能，過量食用也會引起膀胱癌。甜蜜素如果過量食用，會引起胎兒發育畸形，也會引起腎臟功能的損害，所以儘量的少吃這一類的瓜子。
結論 多味瓜子原本就是敗絮其中
群眾：不是找事哇，是真的有問題，為什麼“多味”瓜子會比原味瓜子便宜呢？
原來是這樣，炒制多味瓜子的原料原來都是陳貨呀！而因為陳年瓜子吃起來會有一種苦澀的味道，只有經過香料的混合，才能蓋住原有的味道。這也是很多商販之所以大量使用調味新增劑的原因。和新增劑相比，陳年黴變瓜子的對人體健康的危害要更加嚴重。
科普
“很多人嗑瓜子時，都吃到過"苦籽"。你知道嗎？這種瓜子可能導致肝癌！瓜子一旦發黴，其中可能含有黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是毒性非常強的，而且耐熱，在溫度280度以上才能被破壞，所以瓜子當中的黃麴黴毒素，是不能夠被破壞的，也是不能夠被分解的，它是目前發現的化學致癌物中最強物質之一，常攝入可能增加患肝癌風險！
其實，無論是綠茶味、五香味、奶油味還是香草味，大部分都與香精有關，而且還會新增調味的檸檬酸、甜蜜素等，且多含鹽，這幾種口味的瓜子都不如沒有香精香料掩蓋的原味瓜子吃得健康、放心。那麼到底怎樣才能買到健康放心的瓜子呢？
看
外表光滑發亮的瓜子不要買，很多瓜子的外衣可以看到綠油油的顏色，商販多渲染為綠茶瓜子，但這可能是經過染色劑著色的瓜子，而外表很光滑的瓜子很可能是添加了滑石粉。
聞
味道濃郁的瓜子不要買。此類瓜子可能超劑量甚至超範圍使用了香精香料等食品新增劑。
摸
摸著特別滑膩的瓜子不要買。瓜子表面本來就有自然的紋路，每顆瓜子都有不同程度的凹陷。異常滑膩的瓜子可能含有滑石粉。
挑
多蟲眼的瓜子要謹慎。因為蟲眼多的瓜子可能是受到生物汙染或者因儲存不當而受到米麴黴等微生物汙染所致，食用對人體無益。
舔
有酸、澀、甜等口味的不要買。此類瓜子可能添加了大量檸檬酸、甜蜜素甚至是超出規定範圍的新增劑。
嘗
選擇口感鬆脆、沒有異味的瓜子。瓜子若是儲存時間較長，容易吸潮變軟，還會產生異味，太鹹的瓜子也不建議購買。