茅臺酒廠成立於1953年，是由始建於清光緒1862年的“成義燒房”和始建於清光緒1879年“榮和燒房”。1929年，成立的“衡昌燒房”組成。

茅臺酒廠全稱:貴州茅臺酒股份有限公司

酒廠歷時:唐宋以後，茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，透過南絲綢之路，傳播到海外。這成為茅臺酒走出深山的開始，此後，一直作為朝廷貢品享盛名於世。

到了清代，茅臺鎮酒業興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起。“華茅”就是茅臺酒的前身。康熙四十三年（1704年），“偈盛燒房”將其產酒正式定名為茅臺酒。清《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。”道光二十三年（1843年），清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。

1949年前，茅臺酒生產凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恆興酒坊”，稱“賴茅”。

一九五一年，政府透過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恆興（賴茅）三傢俬營釀酒作坊合併，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。也就是貴州茅臺酒股份有限公司前身。

茅臺酒廠的全稱為:貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司，隸屬於中國貴州茅臺酒廠有限責任公司，始建於 1984年10月，法定代表人：黃運琪（總經理、高階經濟師、貴州省勞服企業協會副會長、貴州保健科技學會副會長、中國保健科技學會第三屆理事會理事、中國國情調查研究會理事和高階研究員）。

中國貴州茅臺酒廠有限責任公司成立時間為1984年10月，公司座落於風光旖旎的赤水河畔的茅臺鎮，生產、辦公場地就在茅臺酒廠廠區內。與國酒茅臺同享得天獨厚的水源、氣候、土壤等自然條件。優越的自然環境，為公司的發展創造了有利的條件。在茅臺酒廠有限責任公司的支援與地方黨政的關懷下，經過近 20年的發展，已成為集保健酒、白酒生產於一體的專業釀酒公司。現有員工700餘人，年產酒2500T以上，年銷售額近億元;企業2002年透過ISO9001：2000版質量體系認證，產品多次榮獲國際國內獎;支柱品牌——茅臺不老酒，在高階保健酒市場佔據顯著地位;企業多次被評為省、地、市和貴州茅臺集團“先進集體”。已步入中國產保健酒業先進行列，進入了持續協調創新的高速發展時期。2015年茅臺品牌榮登中國品牌價值研究院主辦的“2015年中國品牌500強”榜單。

貴州茅臺酒廠集團總部位於貴州省北部風光旖旎的赤水河畔的茅臺鎮，地處東經106°22′，北緯27°51′ ，海拔423 米，現佔地面積 220 萬平方米。集團是由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司及其全資子公司、控股公司、參股公司等近 20 家企業構成，集團所涉足的產業領域包括白酒、啤酒、葡萄酒、紅酒、證券、銀行、保險、物業、科研等。

中國貴州茅臺酒廠有限責任公司的前身是中國貴州茅臺酒廠， 1997 年成功改製為有限責任公司（以下簡稱集團公司）， 1999 年，由有限責任公司聯合中國食品發酵研究所發起的貴州茅臺酒股份有限公司正式成立， 2001 年 8 月，貴州茅臺股票在上交所掛牌上市。

集團公司是全國唯一集國家一級企業，國家特大型企業、國家優秀企業（金馬獎）、全國質量效益型先進企業於一身的白酒生產企業。

公司主導產品貴州茅臺酒是中國民族工商業率先走向世界的代表， 1915 年榮獲美國巴拿馬萬國博覽會金獎，與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌並稱世界三大（蒸餾）名酒，是中國大麴醬香型白酒的鼻祖和典型代表，近一個世紀以來，已先後 14 次榮獲各種國際金獎，並蟬聯歷次國內名酒評比之冠，被公認為中國國酒。

國酒茅臺在全國白酒行業擁有獨一無二的工藝技術、企業標準和特殊功能：一年一個生產週期，從原料進廠到成品出廠，至少需要五年時間。 制酒過程需經九次蒸煮（餾），八次發酵，七次取酒。高溫制曲、高溫發酵、高溫接酒是其獨特工藝，其中高溫制曲和高溫接酒對中國白酒工藝變革產生了重大影響。長期儲存是茅臺酒風格形成的關鍵因素之一，在白酒行業獨具特色。精妙絕倫的勾兌技術和理論由茅臺率先提出，是對中國白酒行業的重大貢獻之一。醬香、窖底、醇甜三種典型體的劃分和總結，對中國白酒香型劃分和濃香型白酒的發展作出了劃時代的貢獻。

獨特的空氣、氣候、地理、水文環境，使茅臺酒不能異地生產，在全國白酒行業也是絕無僅有。

茅臺酒已通過了綠色食品和有機食品認證，並被確定為原產地域保護產品，在全國白酒行業，迄今只有茅臺酒集此三者於一身。 　中國加入 WTO ，全國經濟一體化，給茅臺酒廠集團公司帶來了挑戰和機遇。國酒茅臺將以鑄造一流企業為願景、以走新型工業化道路，做好酒的文章，走出酒的天地為發展方向，向著更快、更高、更強邁進。