首先，什麼是“上火”？
說到上火，很多人的第一個印象是小便變黃，不知道你是不是也有這樣的感覺。
其實上火有很多種表現：口腔潰瘍、口唇水泡、長痘痘、小便變黃、異味大等症狀時，我們都會說是上火了。其實上火是一個很中醫的概念，我們雖然經常聽到上火這兩個字，但是很多朋友會有這樣的疑問：到底什麼是上火呢？
其實按照西醫的方式就非常好理解，上火指的就是人體免疫力出現輕度的低下，導致長期存在於體內的細菌等微生物繁殖而表現出來的病症。
第二，夏季怎麼預防上火？
1.少吃溫熱性水果
夏天多吃荔枝、桂圓、杏等溫熱性水果，容易引起虛火上亢。荔枝中含有降糖成分，多吃會出現低糖反應。而於熱性體質的人，由於本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不能吃溫熱性水果。而且，正在發燒或某器官正在發炎的孩子也儘量避免食用。
除了荔枝和桂圓以外，桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏也屬溫熱性水果，夏天吃要適度，千萬別過量。
2、少吃堅果
堅果是指多種富含油脂的種子類食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。
夏天吃堅果時一定要保持適當的量。因為堅果含有的熱量非常高，50克瓜子仁中所含的熱量相當於一大碗米飯。對於一般人來說，一天吃30克左右的堅果是比較適當的量。堅果具有使體內生熱的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃。
3、少吃肉類
氣溫超過35℃時，人因出汗多會使血液黏稠度升高，煩躁不安，此時吃肉脾氣更壞。
肉類中含有大量動物蛋白，會使腦中的色氨酸含量減少，而導致人有侵略、憂慮和好鬥的傾向。其次，肉中含鈣的比率不高，多吃會造成體內鈣濃度太低，也會增加人易怒及暴躁的傾向。過多攝入肉類可使血管硬化，進而升高血壓。血壓增高是造成人情緒不穩定的一個重要原因。
4、少用熱性調料
夏季炎熱，氣溫高，烹飪時使用熱性調料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等)，會使人燥不能忍，還會引起消化道和泌尿感染疾病症。
食用熱性調料可引起便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等，同時還會引起全身性疾病，如口角炎、咽炎、結膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用熱性調料，會導致病情加重。因此，夏季烹飪時不宜多用熱性調料。
第三，夏季需要注意什麼來“降火”？
1、適當吃些苦味食物
苦味食品，含有大量的生物鹼，夏天上火可以適量吃“苦味”，具有消暑清熱、促進血液迴圈的作用。比如，常見的苦瓜，可以生吃，也可以涼拌或者燒菜，可以幫助增進食慾、幫助消化、去除熱邪、緩解疲乏、清心明目，經常食用能清熱降火，排毒養顏。
2、補充鹽分和維生素
高溫易出汗，要注意補充維生素及鈣、鈉等營養素，這樣可減少體內糖類以及組織蛋白的消耗，有益於健康。
3、注意就餐規律
夏季要按時進餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會打亂脾胃功能正常活動，使脾胃生理功能紊亂，導致發生胃病。
4、忌油膩，多吃清淡食物
對於辛辣、油膩、燒烤類食物要少吃，多吃一些富含維生素的蔬菜水果，比如梨、火龍果、木瓜、柚子等等。
5、早睡少熬夜
長期熬夜的人不僅面板表面會變差，你的身體內部器官也會加速衰老，並且還會經常上火。所以要少熬夜，早點睡覺。
6、多喝茶
金銀花、菊花和蓮子都有很好的降火功效，而且又常見，是上火消暑很好的飲品。
7、多運動
定期做有氧運動，比如跑步，游泳，提高身體免疫力，上火自然就好了。
8、保持穩定的心態
主要是心態和情緒，夏天外界的環境燥熱，容易誘發心情煩躁，特別是陰虛火旺者，腎精虧虛，血虛，血熱者，外界的高溫蒸騰，加上出汗，體內更加乾燥缺“水”，不光身體乾燥，心態也容易崩潰。
首先，什麼是“上火”？
說到上火，很多人的第一個印象是小便變黃，不知道你是不是也有這樣的感覺。
其實上火有很多種表現：口腔潰瘍、口唇水泡、長痘痘、小便變黃、異味大等症狀時，我們都會說是上火了。其實上火是一個很中醫的概念，我們雖然經常聽到上火這兩個字，但是很多朋友會有這樣的疑問：到底什麼是上火呢？
其實按照西醫的方式就非常好理解，上火指的就是人體免疫力出現輕度的低下，導致長期存在於體內的細菌等微生物繁殖而表現出來的病症。
第二，夏季怎麼預防上火？
1.少吃溫熱性水果
夏天多吃荔枝、桂圓、杏等溫熱性水果，容易引起虛火上亢。荔枝中含有降糖成分，多吃會出現低糖反應。而於熱性體質的人，由於本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不能吃溫熱性水果。而且，正在發燒或某器官正在發炎的孩子也儘量避免食用。
除了荔枝和桂圓以外，桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏也屬溫熱性水果，夏天吃要適度，千萬別過量。
2、少吃堅果
堅果是指多種富含油脂的種子類食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。
夏天吃堅果時一定要保持適當的量。因為堅果含有的熱量非常高，50克瓜子仁中所含的熱量相當於一大碗米飯。對於一般人來說，一天吃30克左右的堅果是比較適當的量。堅果具有使體內生熱的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃。
3、少吃肉類
氣溫超過35℃時，人因出汗多會使血液黏稠度升高，煩躁不安，此時吃肉脾氣更壞。
肉類中含有大量動物蛋白，會使腦中的色氨酸含量減少，而導致人有侵略、憂慮和好鬥的傾向。其次，肉中含鈣的比率不高，多吃會造成體內鈣濃度太低，也會增加人易怒及暴躁的傾向。過多攝入肉類可使血管硬化，進而升高血壓。血壓增高是造成人情緒不穩定的一個重要原因。
4、少用熱性調料
夏季炎熱，氣溫高，烹飪時使用熱性調料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等)，會使人燥不能忍，還會引起消化道和泌尿感染疾病症。
食用熱性調料可引起便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等，同時還會引起全身性疾病，如口角炎、咽炎、結膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用熱性調料，會導致病情加重。因此，夏季烹飪時不宜多用熱性調料。
第三，夏季需要注意什麼來“降火”？
1、適當吃些苦味食物
苦味食品，含有大量的生物鹼，夏天上火可以適量吃“苦味”，具有消暑清熱、促進血液迴圈的作用。比如，常見的苦瓜，可以生吃，也可以涼拌或者燒菜，可以幫助增進食慾、幫助消化、去除熱邪、緩解疲乏、清心明目，經常食用能清熱降火，排毒養顏。
2、補充鹽分和維生素
高溫易出汗，要注意補充維生素及鈣、鈉等營養素，這樣可減少體內糖類以及組織蛋白的消耗，有益於健康。
3、注意就餐規律
夏季要按時進餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會打亂脾胃功能正常活動，使脾胃生理功能紊亂，導致發生胃病。
4、忌油膩，多吃清淡食物
對於辛辣、油膩、燒烤類食物要少吃，多吃一些富含維生素的蔬菜水果，比如梨、火龍果、木瓜、柚子等等。
5、早睡少熬夜
長期熬夜的人不僅面板表面會變差，你的身體內部器官也會加速衰老，並且還會經常上火。所以要少熬夜，早點睡覺。
6、多喝茶
金銀花、菊花和蓮子都有很好的降火功效，而且又常見，是上火消暑很好的飲品。
7、多運動
定期做有氧運動，比如跑步，游泳，提高身體免疫力，上火自然就好了。
8、保持穩定的心態
主要是心態和情緒，夏天外界的環境燥熱，容易誘發心情煩躁，特別是陰虛火旺者，腎精虧虛，血虛，血熱者，外界的高溫蒸騰，加上出汗，體內更加乾燥缺“水”，不光身體乾燥，心態也容易崩潰。