你好，即食海參的家常做法有 : 紅燒，蔥燒，海雜拌，海味全家福，煲湯，燉菜，海參粥，蘸醬油或辣醬、蜂蜜等很多種的。

在我們日常生活中，海參是我們比較常見的海鮮。現在很多人都愛吃海鮮，相信愛吃海鮮的人一定愛吃海參，因為海參不管怎麼做都有種鮮美的味道，非常的好吃。原先我也不會做海參，但是很喜歡吃，後來媽媽教我做了3種海參的家常做法，我覺得非常的好吃，今天藉此機會來教給大家，尤其是愛吃海參的朋友們，希望這3種簡單的海參家常做法，對你們有幫助。

第一種家常做法：鮑汁西蘭花海參

說到這道菜本身實在是簡單，自己材料分別焯水或高湯，最後淋上調味汁即成加長的版本清淡一些，更有人喜愛。

首先準備以下食材：

即食海參兩條，蝦仁100克，西蘭花400克，鮑魚汁兩湯匙，蠔油一湯匙，生抽兩茶匙，糖一茶匙，水或高湯三湯匙，澱粉少許。

製作步驟：

1、把西蘭花洗乾淨，處理切成小朵，將鮮蝦去頭去殼，蝦仁備用。

2、發制好的海參在開水或高湯中焯5分鐘後撈出，切成段備用，把西蘭花放到鍋裡面去，焯三分鐘左右撈出。

3、把蝦仁放到開水中燙至變色就可以了，然後把蝦仁撈上來，將西蘭花和蝦仁裝盤，海參放在中間。

4、將鮑魚汁、蠔油、生抽、糖、水澱粉、用小火煮均勻。把煮好的湯汁淋在菜上，就可以了，非常的簡單的做法，一道菜就這樣子，做成功了。

第二種家常做法：海參蒸蛋

海參營養豐富，屬於高蛋白食物，有延緩衰老、增強免疫力、滋陰補腎、養血潤燥的功效，跟雞蛋一起蒸食，嫩滑爽口，非常鮮美！

首先準備以下食材：

即食海參1只、雞蛋2個，香油1茶匙，蔥適量，溫鹽水1碗，生抽1茶匙。

製作步驟：

1、把雞蛋打入碗中，用蛋抽攪打均勻，加入大約1.5~兩倍的溫鹽水，攪打均勻，就可以了。

2、把蛋液過濾到碗中，海參切小丁。

3、蒸蛋碗蓋上蓋子，和海參一起放入蒸屜中，大火燒開後，轉中火蒸10分鐘。

4、10分鐘後開啟蛋碗，把海參放入蛋碗中，繼續蒸5分鐘即可出鍋，蒸好撒上些蔥花，淋入香油，醬油，就可以食用啦！

第三種家常做法：蔥燒海參

蔥燒海參，是以水發海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無餘汁。是“古今八珍”之一，蔥香味醇，營養豐富，滋肺補腎。

首先準備以下食材：

即食海參8只，大蔥適量，青菜適量，白糖1湯匙，溼澱粉適量，熟豬油適量，料酒2湯匙，精鹽適量，清湯3湯匙，味精1湯匙，薑末適量，醬油2湯匙。

製作步驟：

1、把海參切成寬片，煮透後控去水分，大蔥切段備用。將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出蔥油備用。

2、鍋裡放入清東加姜、精鹽、料酒、醬油、白糖、海參，燒開後微火煨2分鐘，撈出控幹。

3、加入炸好的蔥段、海參和配料，燒開後移至微火煨2~3分鐘，再上旺火澱粉勾芡，用中火燒透收汁。

4、青菜用開水氽燙後襬放在盤子周圍做造型，將炒好的海參倒在盤子中間即可。

首先推薦一款《煲海參粥》準備原材料

海參兩隻，大米，花蛤一斤，大蔥，鹽，食用油

具體操作流程買來花蛤清洗乾淨，加水放點食用鹽，活養半天，等吐淨泥沙，再清洗乾淨，鍋入涼水，下入花蛤，加熱至花蛤開口撈出，花蛤湯留用。大米淘洗乾淨，找一砂鍋，放入大米和花蛤湯，大火燒開，小火慢慢煲至粘稠。海參切開去掉筋膜，清洗一下，切成小丁，大蔥切成丁。另起鍋，加入少許食用油，炒香蔥丁，倒入砂鍋內，放入海參和花蛤肉，加入鹽，少許胡椒粉調味，再煲至一分鐘，即可食用。心得體會：這款粥我使用了花蛤湯來提鮮，正好彌補了海參的鮮味不足。多囉嗦幾句：1花蛤湯要沉澱以後再使用,2海參的內筋最好去掉，裡面有沙子不好清洗，以免牙磣,3蔥花最好炒至有些糊斑，這樣的才能最大的出香味，但是油不要太多，如果掌握不好，可以多放油，把蔥花炸完，放入砂鍋，再淋入少許蔥油。還有一款《海參蒸水蛋》

蒸水蛋的具體做法我就不多說了，要想蒸的鮮美滑嫩，我分享幾個技巧：1也是用花蛤湯來代替水，這樣更鮮美，2湯和水的比例，我一般是六個雞蛋加五百克的湯，然後混合均勻，可以倒入大碗中一起蒸，也可以分到幾個小碗裡蒸，把握好時間，蒸的時候一定要覆上保鮮膜，3九成熟放入海參丁和花蛤再蒸制全熟，放一點味極鮮，撒上香蔥末，淋熱油擊香即可。

我是一名職業廚師，專注分享烹調中的經驗乾貨，希望結交到更多愛分享的朋友，以廚會友，提高廚藝，既然選擇分享就絕對會分享真實的配方比例，大家完全可以放心試做，如果你也喜歡製作美食。關注我，在這裡，總能找到你需要的。