你可以簡單的弄點胡蘿蔔花，讓孩子有好奇心，讓孩子先喜歡上，再告訴孩子胡蘿蔔的營養，我建議不要單吃胡蘿蔔，做菜加上胡蘿蔔。比如家庭版魚香肉絲，孩子都愛吃，我是做廚師的 魚香肉絲做法如下。

1 肉切絲，加1個蛋清，和少許澱粉抓勻，

2 青椒切絲，胡蘿蔔絲，木耳，香菜少許。切好備用。

3 鍋燒加少許油，編炒肉絲變白色，加豆瓣醬10克 蔥姜10克，番茄醬20克，炒到出香味，加上青椒絲，胡蘿蔔絲，木耳，編炒，味精3克，白糖30克。白醋20克，鹽5克。炒至回軟，最後加香菜，香油，出鍋裝盤。

特點，顏色紅亮，酸甜適中，食慾大增，配米飯吃最好好！

孩子一定會喜歡吃的！

1、胡蘿蔔炒雞蛋的做法

胡蘿蔔削皮切絲備用，雞蛋打散

鍋燒熱，放油加熱，倒入雞蛋炸香，盛起備用。

3.鍋內放油燒熱，倒入胡蘿蔔絲翻炒，差不多軟了加入剛炸好的雞蛋，混炒，加點鹽，翻炒，起鍋裝盤。

2、胡蘿蔔厚蛋燒的做法

雞蛋加鹽打散，胡蘿蔔切碎粒，火腿腸一根。

將切好的胡蘿蔔粒加入雞蛋中。

取一小平底鍋～我家的不粘鍋內直徑只有20釐米，鍋比較大的話雞蛋用量要相對增加。

第一層雞蛋差不多熟的時候加入火腿腸

以火腿腸為中心，向另一邊捲起來，卷好以後將蛋卷推回一邊，下下一層蛋液，蛋液差不多熟的時候，再捲起來。

如此反覆，直到蛋液用盡。

3、糖醋胡蘿蔔

胡蘿蔔洗淨，去皮、切成細絲放入盤中

撒上鹽拌勻後醃漬15分鐘左右

將已經醃軟的胡蘿蔔用清水衝淨，控幹水分，生菜切絲

加入白糖、醋、香油、生菜絲

撒上熟芝麻拌勻後即可食用

很多孩子不愛吃胡蘿蔔，這讓家長費盡了心思。讓胡蘿蔔搭配得更合理，味道更好，這樣孩子才願意吃，這裡有兩種做法不妨參考一下！

這樣做營養搭配合理，更易於營養吸收！

【材料】胡蘿蔔1根，雞蛋2個，蔥姜，香菜1根，生抽，鹽，油，水澱粉少許

【製作】

1、將胡蘿蔔洗淨後切成細絲備用，雞蛋打散在碗裡。

2、用大概5克澱粉加少許水調成糊狀，水不要太多，能把澱粉調成糊就可以，蛋液裡新增水澱粉調均勻，蛋液中加少許澱粉，可以使蛋餅薄軟而不破。

3、熱鍋刷上一層油，將雞蛋攤成餅。

4、雙面煎至微微金黃色盛出。

5、將煎好的雞蛋餅切成條，將蔥姜切好。

6、鍋裡再放適量油，放入切好的蔥姜爆香。

7、放入胡蘿蔔絲翻炒均勻。

8、加入少量的生抽繼續翻炒。

9、放入少量鹽。

10、將胡蘿蔔炒至變軟。

11、放入準備好的雞蛋翻炒均勻就可以出鍋了。

12、出鍋裝盤。

13、撒上少許香菜裝飾一下，一道美味又營養的菜就做好了。

【材料】雞蛋1個，胡蘿蔔少許，玉米粒少許，蔥姜少許，鹽生抽適量，番茄醬少許

【製作】

1、準備好所有材料。

2、1個雞蛋打散在碗裡。

3、胡蘿蔔先切薄片，再切細絲，最後切成末。

4、蔥姜切成末。

5、玉米粒切碎。

6、將胡蘿蔔末，蔥薑末，玉米碎末放入雞蛋碗裡，加入少許生抽和鹽。

7、將蛋液攪拌均勻。

8、電餅鐺加熱，放少許玉米油，將蛋液倒在電餅鐺上，用勺子攤成均勻的薄餅。

9、待蛋液大部分凝固後翻面繼續煎至金黃。

孩子不愛吃胡蘿蔔，我記得我孩子在能吃輔食的時候，我就經常用豆漿機打胡蘿蔔米糊給他喝，每次一碗一會兒就喝完了。做法也是很簡單：胡蘿蔔切小塊、少量大米洗乾淨後放入豆漿機，加水，按米糊功能鍵就好了。甜甜的味道，小孩應該都會喜歡喝，而且營養豐富。

其實孩子天生是不挑食的，大人不要在孩子面前說愛吃什麼不愛吃什麼，這會對孩子產生影響，孩子會因為你說不愛吃什麼後就真的不去吃那種食物了，從而形成挑食的習慣。

胡蘿蔔本身口感一般，孩子不愛吃，也是正常的，可以考慮換一些製作方法，與其他食材混合搭配，比如，胡蘿蔔燒牛肉，胡蘿蔔肉丸，胡蘿蔔香菇雞蛋餃子，榨汁加糖，多種多樣，應該就會愛吃了

孩子不愛吃胡蘿蔔，大多數是因為胡蘿蔔的特殊味道，包括很多大人都不喜歡胡蘿蔔的味道。那我們讓孩子吃不出胡蘿蔔的味道，會不會是個思路呢?

一款是我最近做的胡蘿蔔戚風，特色是：用到蒸熟的胡蘿蔔加水打成胡蘿蔔泥，加入蛋黃糊中製作成美味的蛋糕，口感細膩，色澤靚麗，但是完全吃不出胡蘿蔔的味道，給孩子吃也很合適。

另一款是胡蘿蔔南瓜紫薯蛋糕，粗糧組合更健康！

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，在體內經過腸胃消化吸收，變成維生素A，有清肝明目的效果。富含，豐富的膳食纖維，健胃利脾的效果。對於小朋友來說，多吃增強免疫力。