其實在茶葉圈裡面，也不止是西湖龍井，其他有名的產地都存在相同的現象，銷售的數量比出產的數量多，而且是每一個信誓旦旦的都是正宗的，這種現場從綠茶到紅茶青茶，從個體茶農到企業品牌。

央視曾經報道過牛欄坑的天價肉桂，調查的結果讓人大出意外，牛欄坑一共五六十畝茶地，擁有那裡茶地的農戶有二十多戶，總產量多少？一千多斤，不到一噸，又一次看到了有些茶商信誓旦旦的能拉一貨車車廂的正宗肉桂來，這麼多茶農在銷售，還有那些店裡面正宗牛肉都不好意思混茶葉圈的專賣店品牌茶企。

牛欄坑的想象並不是單一的，就像這個問題問的那樣，現在朋友圈開始賣西湖龍井了，其實杭州市政府對西湖龍井的採摘還算是比較關心的每年的採摘開始都會電視報道採摘開始 ，今年也許是暖冬採摘季節會提前幾天，一般情況三月中旬下旬才開始陸續進入採摘季節。今天還不到三月一號，浙江茶區的烏牛早倒是逐漸進入採摘季節了。

杭州種植的茶種主要是龍井43和群體，和現在的烏牛早最大的不同是採摘的等級不同，西湖龍井是按照古法採摘等級的，無蒂頭一芽一葉初展或者一芽一葉展開，另外奈葉肥壯，而烏牛早上帶蒂頭採摘，一般都是包芽，長度比西湖龍井短小。再說明茶地產量，就是老生長談了，西湖區對環境綠化植被管理很嚴格，杜絕茶農私自開荒種茶，一戶茶農大都幾畝茶地，茶農老客戶銷售一點，公司收購一點，茶葉就這麼回事，看破不說破，也算是中庸之道了吧，我膽子小。

茶葉不復雜，複雜的人。多瞭解一些生活生產常識，茶葉也有茶葉的語言，能聽懂茶葉的語言也並不難。下面就是去年的西湖龍井和烏牛早的對比那張青葉的就是龍井43。

時至今天，西湖龍井已經開始有發的了，但還未成批次！

龍井外形的綠茶，扁平型的綠茶工藝其實整個茶葉界都知道，也有很成熟的機器去生產。

舉個例子，貴州省的綠茶整體質量很不錯，無論是地理位置，土壤質量，氧候環境都適宜。同時有部分當地的原料用做扁平型的綠茶，外觀很接近傳統的龍井，加上一些提香技術，味道一樣可以做得很到位，給到茶客很好的表達力。包括廣西的原料等等，都有機會做扁平型的綠茶。

二月底，綠茶新茶是開始發了。我們稱之為頭春茶，但量是很少，幾乎都被資深茶客或者茶商收入囊中，用做自飲或者商家樣品。

然而，西湖龍井是有嚴格的地理位置的要求的，並不是所有的扁平型綠茶都是西湖龍井，只是因為西湖龍井的名稱已經遠揚天下，商家為好銷貨，而用這個名字。現在茶葉市場或者某寶上冠與西湖龍井的包裝盒，包裝袋，包裝罐，禮盒等等，價格從10到50元不等。

買了扁平形的綠茶，然後買一個冠與西湖龍井的包裝裝上。很可能就是您所買到的“西湖龍井”。

又或者真是西湖龍井，但不好意思，是去年的。

真正明前春西湖龍井很貴，來一口純正的大佛龍井也不錯了！

KOL意見領䄂，只為一口真好茶！

圖一圖二扁平形綠茶機器

圖三西湖龍井包裝禮盒

（圖片源於網路）

現在就開始發很正常啊，但是不一定是今年的茶，萬一是去年的呢，買之前認真確認一下，因為據我瞭解今年的應該還沒有采吧。

今年很多產茶區提前釆摘了茶葉，原因原因，為什麼？

因為春節時期遇上多年未有的曖冬，但並非所有茶產區都這樣。杭州的龍井村就是例外，正春的春芽西湖龍井才冒米芽，大約頭春釆摘要10天左右。

現在市場上銷售的龍井有一部份是冬茶，所謂的冬茶，就是去年大寒左右的芽苞，開春後長出來的，絕大多數冬芽是沒有茶味的，這種茶冒充春茶的多數。

第二種就是非杭州產區的外地龍井，由於氣候不一，有些地區龍井上市較早。這些地區的龍井和杭州產區龍井品質特徵還是相差較大。

第三是去年冷庫的陳茶，由於儲存較好，有些消費者不知道，但不具有新茶的鮮度。

所以要提前嚐鮮的茶友還是再等等，品上一杯真正春天的西湖龍井，春暖花已開，就在眼前了。

一，龍井茶是指龍井茶品種的樹種，如龍井43簡稱龍三，烏牛早，平陽早，浙農117等等，依照龍井茶工藝製作加工出來的綠茶，統稱為龍井茶。

二，龍井茶種植在西湖龍井茶產區，有國家地理標識的龍井茶，稱為西湖龍井。

三，其他綠茶種類，採摘後，依據龍井茶工藝製作加工出來的也稱為龍井茶，行業內會冠以地名，如：川茶龍井等。

上述清楚後，再給您說明採摘時節：

一，三月初就加工製作並進入市場流通的，一般都是川茶龍井，以及烏牛早等早熟品種。

二，早期採摘製作的均為低山區茶葉，氣候溫暖，發芽早，成熟早，採摘早，加工早。

三，高海拔地區採摘會延遲，一般海拔千米左右的，在正常時節也就清明前沒多久，才能出芽，才能採摘。

四，依據時令稱為：明前龍井，即清明前採摘製作的龍井茶。雨前龍井，即穀雨前採摘製作加工的龍井茶。暑茶龍井。

五，給你個品飲建議：1，喝龍三品種，土茶品種為好。湯口濃郁，唇齒留香。2，頭芽採摘為好，頭芽蘊含一個冬季的天地精華，芽頭飽滿，香高四溢，耐沖泡。3，不要盲目選早，要選高山茶為佳，有一個亙古不變的道理，自古高山出好茶！